2021年八角亭丁家寨生茶评测报告：丁家易武，活泼欢悦

　　好幸运，又能品尝易武了，易武实际上是一个很大的茶区,其中最具有代表性的是“七村八寨”，而这次，八寨之一的丁家寨，国企八角亭的茶，放心，舒心，开心。

　　黎明茶厂，也是属于老字号的茶厂之一了，近些年的表现我个人觉得有些杂乱，喝过几款，有的特别好，有的也挺糟糕的，感觉品控还需要加强一些吧，不过这次的这个丁家寨，我还是很满意的，这里表扬一下，哈哈。当然更应该感谢下给我们茶油这样的机会。另外更要感谢茶友网再一次选中我来试这款茶，感谢。

　　地理位置

　　

　　

　　

　　

　　报告细致

　　薄纱一般

　　话说，这还真的第一次喝这么新的茶，5.31日的，刚满月的茶哈。

　　开茶，先说说外观，可以用简约而不简单，自然是彰显了大厂的气魄，也介绍了八角亭这个品牌，外包装，简单大气，干净整洁，棉纸外层特厚实。丁家寨三个字格外醒目。里面的一层薄棉纸，好似一层薄纱，隐约透着华丽。

　　打开后，干茶：饼形规整，条索粗壮，茶面圆润，显豪，一下就能感觉出来古树的感觉。闻起来：淡淡的蜜香，花香，有点儿烟味儿。

　　黝黑，油润

　　

　　显毫

　　局部特写

　　取茶

　　不说废话了，泡茶了，刚刚正好看了一个茶油说，好茶配好的茶具那也是必要的，我选择的黄金段泥的子冶石瓢，容量210左右，取7g茶，大连本地超市购买的泉阳泉矿泉水。紫铜壶烧水。

　　

　　

　　温壶洗茶：必不可少的环节，闷5秒左右，出洗澡水，然后湿醒3分钟左右。

　　洗茶水

　　然后直接开始喝茶了，不能再浪费了，哈哈

　　第一泡：秒出汤，因为紫砂壶泡茶，自然出汤也是需要时间的。而且古树，古树特点就是可以闷完了在正常泡，这是我的理解了，大家怎么看呢?汤色青黄，入口微苦，有涩感，香气不太明显。紫砂壶盖香气略好些

　　

　　

　　第二三四泡：基本秒出汤，入口仍然微苦微涩，感觉能化开，喉咙蜜韵即显，有生津，回甘并不太明显，香气还好，能感受出新茶的感觉，蜜香的样子。

　　

　　

　　第五六七泡：约7秒左右出汤吧，汤色金黄明亮，略粘稠，入口顺滑清爽甘醇，口感特别甜，生津明显。苦味若隐若现，仍有涩感，不过也能划开。甜香，汤水含香，给人以细腻绵柔之感。的确是易武茶的感觉。

　　

　　第八、九泡：15秒出汤，入口依然甜，细腻绵柔，生津很好，苦涩味减淡了些。

　　柔柔甜甜，韵味悠长

　　

　　叶底：叶底有叶有梗，梗肥壮，叶色泽鲜活，韧性足，活力满满，油润肥厚，古树纯料应该不假。

　　最后：回味完茶的滋味儿，把樱桃吃掉吧，舒坦。

　　总结下：

　　新茶的蜜香馥郁，汤感通透油润;入口细腻绵柔、蜜韵弥漫口中，蜜韵迟留久，甜香明显，总体来说：通透饱满，协调度较高，初始涩感过于强烈。我相信随着时间的洗礼，这款茶会更加的优秀，也会有更好的表现，剩下就是收起来好好保存了。