2019年泾渭茯茶秦岭之巅黑茶评测报告：香味独特，余味悠长

　　品牌：泾渭茯茶

　　分类：黑茶 - 茯茶

　　厂家：咸阳泾渭茯茶有限公司

　　规格：850克/盒

　　净重：850克

　　年份：2019

　　原料：黑毛茶

　　保质期：适宜长期存储

　　作为一个老茶油，不敢说自己这些年喝了多少好茶，也不敢说自己品茶水平高。随着年龄的增长，已经由当年的毛头小伙子，变成了中年大叔，所幸，由于喝茶的缘故，没有成为油腻感的大叔。当年的茶小白，也对几大类茶有自己的品鉴感受。每一款茶外观、汤色、品鉴都会不同。但是一直不变的是，对每一款应保持的感恩的态度。因为每一款茶都是大自然给人类最宝贵的馈赠，叶片离开枝头后又经过一系列复杂的工序，最终才呈现在消费者面前，所以在喝每一款茶的时候，要怀有一颗感恩之心。

　　我从接受喝茶开始，就喝过黑茶，从不接受到习惯。主要的黑茶是赤壁青砖或者暗火黑茶，安化黑茶是最多的额。说实话对安化黑茶已经有了固定滋味，甚至闭上眼睛，就能想象开满金花的黑茶特殊的菌香味与特殊的口感。茶友网派送的这款2019年泾渭茯茶，来自秦巴山区，整个包装简单大方，还配置了一个手提袋。茯砖茶有着悠久的制作历史，据陕西的茶友说，他从记事起就会喝茯砖茶。茯砖茶也就是黑茶，属于后发酵茶，也是全发酵茶，茯砖茶由于其独特的发酵工艺，使发酵过程中茯茶所产生的金花菌(冠突散囊菌)具有分解油腻、清食和胃、通便利尿的功效。古时候为边疆少数民族缺乏蔬菜与水果，而茯砖茶洽洽可以提供维生素与矿物质。直到今日，到内蒙牧区，热情的牧民朋友还是会架上大铁壶，煮一锅滚烫的茶，倒入牛奶，为客人献上一杯香喷喷的奶茶，喝了之后热乎乎的。

　　这款泾渭茯砖茶中850克，拿在手上特别有分量。在棉纸包装封口处有二维码与，可以供消费者查验真伪。打开包装后，就闻到一股清香味。映入眼帘的是黑褐色的的茯砖茶，目测用料较老，有老梗粗梗。用茶刀找准位置直插进去，茶砖松紧合适，内外用料一致，撬取一泡的量。特别说明，可以肉眼看到金花，附着在茶叶上，褐黄色，有香气。称重，沸水温具，沸水洗茶2次。本来打算用黑陶壶冲泡，但是不好拍叶底，所以权衡再三，选了一副120毫升盖碗，采用定点注水法，沿顺时针注入沸水。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　图片描述

　　

　　

　　

　　

　　金花1

　　

　　金花

　　

　　称重

　　第1泡20秒出汤，汤色略微浅黄，香气入鼻，入口浅淡，有特殊香味，闭上眼睛仿佛到了秦巴山区的边缘。

　　

　　1泡

　　第2泡15秒出汤，汤色橙红发亮，入口顺滑，香气上扬，有菌香味。

　　

　　2泡

　　第3泡15秒出汤，汤色透亮，菌香味有所体现，入口依然顺滑，茶汤出现油润感，有特殊的香气，这时一口茶咽下去，仿佛已经在秦巴山的半山腰，面前的山坡上都是绿油油的茶叶。

　　

　　3泡

　　第4泡15秒出汤，汤色红亮，菌香味更加明显，油润感更强。入口滋味更为浓郁，茶汤在口腔内后端停留数秒，感觉唇齿之间茶香环绕，这时候仿佛看到从原料到发酵，又到成型的每个过程。

　　

　　4泡

　　第5、6、7泡均为20秒出汤，汤色红亮，菌香明显，在分茶的过程中，茶珠晶莹透亮，在杯子之间灵活的跳跃这，在灯光下油润感强，入口柔顺。

　　

　　

　　

　　图片描述

　　

　　5泡

　　

　　6泡

　　

　　7泡

　　第8泡30秒出汤，汤色淡黄，茶汤的菌香味已经不好寻觅，入口后柔顺感还是不错的。

　　

　　8泡

　　叶底呈黄褐或者青褐色，有光泽，可以看到不少茶梗，叶底鲜活，展开来有弹性，可以看到嫩叶，嫩度较高。

　　

　　叶底1

　　

　　叶底2

　　总体品鉴感受：香味独特，茶汤柔顺，饮后余味悠长。压制才两年多的茶砖，发酵产生了菌花，后期的转化更加值得期待。