2021年云章头春茶月光之恋普洱白茶评测报告：如月光之静美、如春露之甘甜

　　云南白茶又名月光白、月光美人、月光白茶。有人认为其工艺类似于白茶，有人说其品质特点类似于普洱茶，因此有人说云南的月光白茶是一种创意型的白茶，也有人说月光白茶是普洱茶，因此有月光白普洱茶之说。

　　此茶主产于云南省思茅地区，其采摘手法独特，须在月光下制作，每批茶叶的粗制要在一天内完成。其名来历说法不一，一种说法是：此茶采特殊制作工艺，制成的茶，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”;另一种说法是：此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。

　　本次试用的2021年云章头春茶月光之恋白茶来自临沧勐库地处高海拔地区，日照充足，赋予了茶叶坚韧耐泡的特性，茶树在得天独厚的自然环境中汲取山野精华，所以用这里的茶制作的普洱白茶，茶气强劲有力，山野气韵足。

　　月光之恋带来的突破，将会是另一个维度的精彩演绎，用树龄超过100年以上的茶树做的白茶，茶气和回味都会自成。派，层次丰富变化多端。

　　本款月光之恋，制作过程不经过杀青或揉捏，采摘也将在清晨露水较为充足时采摘，并使其自然阴干，做成的白茶能更加彰显甜润香醇。

　　一、产品介绍

　　1、厂家

　　云章茶业由临沧勐库镇土著居民李兴泽先生创立，是集普洱茶种植、栽培、茶品研发、生产加工、销售与弘扬茶文化于一体的普洱茶品牌。

　　云章，起源于世界大叶种之乡的勐库，经过几代人的传承和发展，始终用坚守和传承，在茶香的熏陶中，诠释着“以茶为礼，以茶为志”的品牌理念。拥有家族传承的古茶园种植基地，掌握了勐库茶区优质的古茶树茶园，立志做好源头生态好茶，从源头直达茶友手中，缩短了茶树到茶杯的距离。是勐库土著茶企的代表性优质品牌。

　　2、产品信息

　　品牌：云章

　　分类：白茶 - 云南白茶

　　厂家：云南云章茶业有限公司

　　规格：357克/饼，7饼/提，42饼/件/件

　　净重：357克

　　年份：2021

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

　　保质期：越陈越香

　　3、包装

　　

　　

　　二、品鉴

　　1、看干茶、闻茶香

　　本款月光之恋普洱白茶生产于2021年4月27日，属于刚刚制作完成的，仓储不需多说，隔着棉纸就能闻到一股茶的清香。月光白的保存期现对于普洱茶、福鼎白茶来说是非常短的，月光白茶不宜久存，时间长则香气渐弱，一般只有2—5年的时间，在此间香气会随时间而慢慢减弱，当年饮用口感鲜而甘醇。

　　打开棉纸以后，可见饼型端正，边缘圆滑、没有脱落;表面匀整、光滑，洒面均匀;压制紧实程度居中;干茶外形粗犷、毫多，色泽黑白黄绿相间，五彩斑斓，像极了秋天丰收的颜色;干茶香气浓郁清鲜,闻着让人感觉心情舒畅,清爽。

　　

　　

　　

　　2、观汤色、品滋味

　　该款云南白茶茶汤明亮透彻，随着冲泡次数增加，汤色由黄转红再变黄;茶香中带有浓郁的蜜香、花香和毫香，单是只闻香气，便被深深吸引;茶汤入喉，甘爽香醇，又不失厚重，回甘显著，风味佳，乃白茶中特色佳品。

　　3、试耐泡度

　　好的白茶内质丰富，更因其果胶丰富，耐泡度极高，不仅耐煮且耐泡，可以多达十几泡。我认为白茶是最好冲泡的，可以随性而为，座杯多几秒，少几秒，也无关紧要，滋味有点浓淡而已，丝毫不影响品饮，最后还可以长期闷泡或者煮饮。这款白茶通过近期不断的试用，发现其耐泡度极佳，一个人在家，可以从早喝到晚，6g左右的茶叶能用掉我2升多的水。

　　4、看叶底

　　叶底软嫩、肥厚，部分呈红褐，部分呈黄绿，品质极好。

　　

　　5、试用过程

　　选用的120ml左右的紫砂壶，投茶量6g(投茶量1：20左右)，怡宝纯净水，吉谷烧水壶;洗茶1次。(白茶我没有打表计时，时间是逐渐增加)

　　

　　第1泡：汤色明黄透亮，入口香甜、醇厚

　　

　　

　　第2泡：汤色金黄透亮，甘爽香醇

　　

　　

　　第3泡：汤色金黄透亮，茶汤入喉，清爽又不失厚重，回甘显著，风味佳

　　

　　

　　第4泡：汤色金黄透亮，香气浓郁清鲜

　　

　　

　　第5泡：汤色金黄透亮，没有苦涩

　　

　　

　　第6泡：汤色金黄透亮，回甘显著

　　

　　

　　第7泡：汤色金黄透亮，滋味醇厚

　　

　　

　　第8泡：汤色金黄透亮，回味清爽

　　

　　

　　三、总结

　　该款云南古树普洱白茶奇在清香、清甜的独特口感，妙在历经千年岁月沧桑的古树茶却依然傲然风骨，超然脱俗。值得让人慢慢去品饮其中的茶韵与陈韵，去收藏去观赏白茶随岁月变化的奇妙陈化之美。