2021年兴海茶业万峰至尊生茶评测报告：至尊傲立，睥睨万峰

　　佳兆业茶业集团,成立于2017年,隶属于中国大型综合性投资航母企业——佳兆业集团(香港联交所上市企业，股票代码:1638.HK)。依靠政策东风及自身综合实力,佳兆业茶业集团通过跨越式发展,助力农业转型升级弘扬中国茶文化。2018年1月28日，佳兆业集团与兴海茶业有限责任公司(简称兴海茶业)签约合作,正式宣告进入茶行业。作为佳兆业集团旗下公司,兴海茶业将依托母集团的品牌管理、团队管理、资本运营、多元化产业协同等综合优势快速发展。

　　兴海茶业位于普洱茶核心产区——云南省西双版纳州勐海县，是一家从事茶叶种植、加工制作、茶文化传播及茶叶营销的专业化公司。兴海茶业，前身为兴海茶厂，创立于2002年，距今有近20年的普洱茶制茶历史，厂房建筑面积约3.2万平方米，年生产量达3000吨，是普洱茶十大知名品牌之一。

　　至尊傲立，睥睨万峰，由料得名，万峰至尊甄选班章核心产区与古六大茶山大树春茶原料至臻拼配。

　　

　　品名：万峰至尊

　　品牌：兴海茶业

　　分类：普洱茶 - 生茶

　　厂家：兴海茶业有限责任公司

　　规格：357克/饼、7饼/提、1提/件

　　净重：357克

　　工艺：生茶

　　形状：饼茶

　　年份：2021

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

　　保质期：越陈越香

　　测评信息

　　日期：2021年6月7日(19：00-22:00)

　　坐标：河北保定

　　天气：多云，16 C°至28℃，室内温度24℃，湿度40%

　　水质：纯净水

　　水温：95-100C°

　　茶品包装精美高端，黄色主调彰显雍容华贵，龙凤呈祥的底纹更是端庄典雅，兴海茶LOGO居中正上方，中间牌匾模样印有茶品名称万峰至尊，右侧注明甄选班章核心产区与古六大茶山大树春茶原料至臻拼配，由料得名，背部传统领带结，防伪标签封口，今天我们逐步揭开这拥有沉淀与历练的内涵。

　　

　　

　　

　　打开外层棉纸，内页薄绵纸包装，香气沉稳有力，不飘不散，正面内票印出明显，内票为兴海茶简介以及万峰至尊茶品名称，打开二层棉纸，饼面条索清晰壮硕，乌黑亮泽，白毫显露，花蜜香较为明显，饼行周正，饼窝压实饱满，茶饼边缘略松散，饼面整洁稍有黄片。内飞为茶饼外包装缩小款，内飞处拆茶9克，内外用料一致。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　150ml盖碗，温杯洁具，洗茶两道秒出，间隔1分钟，润2分钟，闻香花中有蜜香，清新优雅，洗茶水浓黄明亮。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　第一道5秒出汤，汤色浓黄透亮，显毫，蜜香香气明显，茶汤入口厚度高，重苦轻涩，入口回旋略减，15秒左右渐化，化开速度尚可，苦去现甜，涩不见显，生津还是很快的，显于舌两侧，力度也强，苦散去30秒左右轻回甘逐渐显现，气息刚烈韵足。

　　

　　

　　

　　第二道5秒出汤，汤色浓黄油润，花蜜香入水充分，盖香不过张扬，香淡韵浓，入口苦略重于头道，涩感依旧不高，停留于两颊微有收敛感，茶汤入口厚重饱满，茶质丰富，转甜速度很快很猛，舌两侧生津明显更强，舌底润，汤细滑，过喉有清爽甘甜，气韵如初入山林秘境，向登顶稳步前行。

　　

　　

　　

　　第三道5秒出汤，汤色金黄明亮，油润感足，质感丰满，香溶于水中轻轻绽放，如缕缕炊烟，丝丝入闻，茶汤苦感依旧，涩略明显，花蜜香与茶汤充分融合，醇厚，充斥感很强，在口腔中扩张，舌根两侧和舌底生津不断，强烈明显的回甘带来更加清爽的喉韵。

　　

　　

　　

　　第四道8秒出汤，汤色金黄油亮，茶汤入口醇厚，苦感失去强力的侵略性，口中充斥感不很明显，7、8秒左右的样子完全化开，去的非常通透，口中迅速转甜，香气如兰，如油酯般润于整个舌面，进而向口腔角落散开，直至包裹整个口腔，涩感也有减弱，生津一直持续不断，喉韵深入，气韵犹如突破荆棘，跋涉于山林之间。

　　

　　

　　

　　第五道8秒出汤，茶汤金黄明亮，花蜜香气溢出，茶汤口中留苦，略重，化开很快，回甜，微苦再回甜，淡苦又回甜，层层深入，越进越甜，生津暴爽，口中香气饱满。

　　

　　

　　

　　第六道10秒出汤，茶汤橙黄油亮，叶底逐渐舒展，依然是沉稳的香气，茶汤入口淡苦，初始淡，之后微，在后甜，生津如潮水般汹涌而至，来的快不显退，力度很强，甜润持久且明显，润度更高，口中清爽感很醉，呼吸带有明显清香，气韵犹如登顶之前拨云见日。

　　

　　

　　

　　第七道12秒出汤，汤色黄亮通透，茶质浸出略缓，叶底舒展明显，蜜香淡而轻花香显，茶汤入口略显微苦微涩，醇厚度依然保持不错，饱满度依旧不减，生津回甘继续持续发力。

　　

　　

　　第八道15秒出汤，汤色淡黄明亮，淡苦不觉，涩去尽，汤感入口即化即甜，汤感细腻顺滑，口中经过前段冲击轻松了许多，舒爽而不失力度，厚度略淡而韵味不减，汤感依然柔中有刚，表现依然不错，生津回甘持续不断，身心轻松。气韵如登顶高峰，无暇顾及风光，品味过程中每一瞬擦身而过的风景。

　　

　　

　　

　　第九道20秒出汤，汤色淡黄透亮，叶底完全舒展，汤色开始变淡，茶汤浓稠感开始下降，苦涩不显，淡花蜜香依然萦绕，香气留存开始略有减退，回甘表现依旧良好。

　　

　　

　　

　　第十道25秒出汤，香气略有发散，茶汤甜润感非常足，入口即甜，轻柔顺滑不失霸气回甘，生津持续不断，韵味依旧饱满，气韵犹如身处巅峰，至尊傲立，睥睨万峰天下景。

　　

　　

　　第十一道30秒出汤，汤色浅黄，明亮，香气渐弱，轻花香，公杯淡香留存，茶汤甜润度依旧很高，厚度稍显薄弱，生津回甘无明显减弱。

　　

　　

　　

　　第十二道闷一分钟，叶底完全展开，汤色淡黄明亮，茶汤清澈，香气淡雅，汤感薄，生津回甘度确是持续发力，无明显降低，体感非常舒适。韵中柔美不失刚强，大有会当凌绝顶一览众山小之势。

　　

　　

　　

　　叶底舒展油润，芽叶肥嫩，可见明显拼配，叶脉叶齿清晰可见，柔韧有活性，梗、叶、芽料均有，大树料明显，叶底淡香，沁人心脾。

　　

　　

　　

　　

　　总结，汤色非常耐看，茶质释放充分、稳定，班章的霸气在前段呈现非常明显，后段柔美又仿佛变换另一种风格，拼配协调度非常不错，霸气、浓酽、香醇、柔美如波澜般此起彼伏，花蜜香不飘不散，入汤融合很好，苦涩感在前段侵略性非常强，可以说毫无道理可讲，退去后非常纯净，回甘生津表现的非常及时到位，中段苦甜犹如拉锯般此消彼长，韵感极佳，生津在中段爆发，真如舌底鸣泉般感受，茶汤醇厚汤质饱满丰富，每一道都是一个层次，如同攀登一般，过程中每一处脚印都是一处风景，最终登顶傲视天下。