2021年云章头春茶·月光之恋白茶评测报告:恋,从甜到甜的体验

什么鬼

  一、产品信息

  月光之恋是云章的长线产品,自云章品牌成立以来,始终坚持发挥地源优势和原料优势,遵循家族传承的制茶标准和制茶工艺,沿袭普洱茶传统的制作工艺,融入现代人的消费需求,将“原料优势、传统工艺、现代需求”融合在一起,将茶的品控放在第一位,打造了云章茶业独有的品质优势,成为品质普洱的典型代表,成为了勐库土著茶企的代表性优质品牌。

  

  截至目前,云章拥有“冰岛系”“昔归系”“古树纯料系列”“头采春芽”“生肖系列”“云章传承系”等代表性产品,许多年份老茶,都备受茶友追捧。受品牌效应的影响,这两年来我喝过他家的生肖系列,冰岛系列,估计这款白茶属于头采春芽系列,正好填补了空白,谢谢派帝~!~

  

  首先科普下什么是白茶:白茶虽然属于六大茶类,但是相对于其他的茶叶,它的制作工艺最为简单和淳朴,不需要复杂的工艺,轻微的自然干燥加工,也算是发酵茶的一种,只不过比较轻微罢了。正因为加工的工艺简朴,所以茶叶上的细小的白毫得到保留,从外观上看上去呈现银白色,因此白茶由此得名。

  

  白茶的产地:白茶的种树是大白茶、大毫茶以及水仙茶,主要生产在福建、云南等地,今天试喝的白茶就是大叶种白茶,产地位于云南。

  云南白茶是这几年兴起的新物种,大叶种的内质优势,全新的工艺方法,甚是有趣,香气花蜜香,油透的茶汤,一看就赏心悦目,新物种,所以做得好的还是太少了。

  白茶制作不炒不揉,是中国六大茶类中工艺最极简的茶。将采摘下来的鲜叶在室内萎凋槽或篾笆上均匀摊放的过程叫萎凋。白茶摊放的茶青宜薄不宜厚,摊放过程中鲜叶不断失水,并开始产生酶促氧化反应。

  白茶的萎凋过程要保证空气的畅流,让茶叶呼吸更顺畅,茶叶进行缓慢的有氧发酵。萎凋会让茶叶中的内含物质发生物理及化学变化,散失部分水分,使鲜叶含水量减少。降解多酚类物质,降低苦涩味,降解收敛性物质,挥发青草气,促进花香果香的形成。

  产品简介

  临沧勐库地处高海拔地区,日照充足,赋予了茶叶坚韧耐泡的特性,茶树在得天独厚的自然环境中汲取山野精华,所以用这里的茶制作的普洱白茶,茶气强劲有力,山野气韵足。

  月光之恋带来的突破,将会是另一个维度的精彩演绎,用树龄超过100年以上的茶树做的白茶,茶气和回味都会自成。派,层次丰富变化多端。

  本款月光之恋,制作过程不经过杀青或揉捏,采摘也将在清晨露水较为充足时采摘,并使其自然阴干,做成的白茶能更加彰显甜润香醇。

  二、评测氛围

  北京城区,室外30度,室内21度,农夫山泉桶装水,水温99-,紫砂壶,品茗杯,公杯,茶称,手机

  三、外包装

  包装干净简洁素雅,名字居中大气,月牙至满月的全流程图清晰明朗,茶饼背面标识清晰,闻香淡雅,饼子厚实,边缘机压痕迹明显,打开单层包装,内盖白棉纸一张,附一张小小的内票,直观

  357大饼条索硬朗粗矿,墨绿棕黑叶片相间,贡眉级别采摘标准,至少是一芽四叶,但是云南白茶除了大芽种的央塔等产区,其他地区都是这种采摘标准,尤其是勐库的藤条茶,这里不做科普,总之梗多汤甜。

  四、撬茶

  机压紧实,茶针穿梭阻力不小,大快茶叶经左右扭曲拆解成小片便于投茶,1:15的投茶量根据个人口味。

  五、冲泡及品饮过程

  洗茶一道,5秒出汤,茶汤干净没杂质,毫毛多显,花蜜香激昂,汤色金黄

  品饮初期,秒出汤,前两道水汤色金黄加深,香气突出明显,花蜜香野韵十足,滋味饱满,入口既甜不苦不涩,协调度优秀,入口通透额头冒汗,回甘迅速持久。

  中段直至14泡,都是秒出汤,汤色橙黄,香气持续输出,花蜜香混合新茶的清香,挂杯香持久甜味浓,茶底活性舒展性优秀,汤质厚重饱满度高,回甘优秀生津明显,层次感突出,有涩易化,茶汤甜度不减,冷汤甜度更上一楼。

  尾水从15泡秒出汤开始出现水味,汤色降至金黄,每闷1泡增加5秒,直至20泡汤感茶质意犹未尽,甜水度有所降低,水味显现。

  六、叶底

  

  大叶种脉络清晰,条索粗矿硬朗,梗多明显,无杂质,芽头不显,手工揉搓弹性好

  

  七、小结

  云南特有的大叶种茶,每一片叶子都很大,白茶不揉不炒,保留了鲜叶原产地最自然的气息,有清甜、花香和细腻感。不管你是用紫砂壶、盖碗冲泡还是直接把干茶投到保温杯里冲泡,都不太会有苦涩感,从浓喝到淡,一直甜到底。

  

  所谓勐库18寨,寨寨出好茶,藤条茶得天独厚的优势,给月光白茶赋予了更加和谐的甜度和汤感,云章用大树茶另辟蹊径,即迎合了多元化市场的需求,又给茶友带来了丰富的体验,作为长线产品更是深深的抓住了茶油的味蕾,这正是云卷云舒岁月成章,持续关注,祝越来越多的好茶推向市场。

评论 / 69

邓勇
#439241

大叶种脉络清晰,条索粗矿硬朗,梗多明显,无杂质,芽头不显,手工揉搓弹性好。

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UFO
#446867

@邓勇 图文并茂,学习了

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邓勇
#439240

白茶不揉不炒,保留了鲜叶原产地最自然的气息。

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UFO
#446869

@邓勇 图文并茂,学习了

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邓勇
#439239

云南特有的大叶种茶,每一片叶子都很大。

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UFO
#446871

@邓勇 图文并茂,学习了

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邓勇
#439238

藤条茶得天独厚的优势,给月光白茶赋予了更加和谐的甜度和汤感。

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UFO
#446874

@邓勇 图文并茂,学习了

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邓勇
#439237

所谓勐库18寨,寨寨出好茶。

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UFO
#446876

@邓勇 图文并茂,学习了

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一树一叶一知秋
#205718

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UFO
#446878

@一树一叶一知秋 图文并茂,学习了

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飞扬.茶韵
#204953

学习

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什么鬼
#228187

@茶寻味 感谢

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UFO
#446880

@飞扬.茶韵 图文并茂,学习了

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UFO
#204803

学习

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什么鬼
#228186

@丁丁糖 好茶

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远方
#203979

厉害,学习

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什么鬼
#228185

@远方 感谢

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UFO
#446885

@远方 图文并茂,学习了

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云海散人
#199602

学习了

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什么鬼
#228184

@云海散人 好茶

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UFO
#446887

@云海散人 图文并茂,学习了

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心愿
#198064

云南白茶,喜欢

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UFO
#446889

@心愿 图文并茂,学习了

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梓云竹露
#196519

图文并茂,学习了

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青山巍峨
#197670

@梓云竹露 常学常乐

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UFO
#446892

@梓云竹露 图文并茂,学习了

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独孤剑
#196407

从浓喝到淡,一直甜到底。学习了!

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UFO
#446895

@独孤剑 图文并茂,学习了

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老牛拉奔驰
#196273

云南白茶香甜爽口,还很很耐泡,很不错的。

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青山巍峨
#197669

@老牛拉奔驰 常学常乐

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什么鬼
#228183

@老牛拉奔驰 确是如此

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UFO
#446897

@老牛拉奔驰 图文并茂,学习了

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心愿
#196216

喜欢云南的白茶

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UFO
#446899

@心愿 图文并茂,学习了

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