《凤凰舞红裳,瑞祥刮风寨》
一、
《品牌:兴海茶业》
凤凰之于百鸟,是谓王者。刮风寨之于易武,是谓不可或缺。刮风寨可视其为易武茶最为出类拔萃的标杆。这款凤凰刮风寨是其百鸟之王与易武标杆茶的祥瑞和鸣。自古以来凤凰齐飞,就是“吉祥和谐”的象征。所到之处皆成一派祥和风貌。
凤凰刮风寨生茶是兴海茶厂2021年的震撼首秀。从兴海的前身来看,兴海茶厂创立于2002年,距今有近20年的普洱茶制茶历史,公司领军人物从事茶行业近40年,有着深厚的原料拼配技术。产品研发和品质升级后诞生的凤凰刮风寨生茶,被赋予了霸、柔于一身的绝妙口感。
刮风寨为易武茶山“七村八寨”中的一个,虽然距离麻黑村委会才20多公里路,但却非常难走,兴海之所以选择刮风寨,不仅看中了刮风寨这远离闹市、极其隐秘的茶园环境,更对这里几百年树龄且成片的古茶树,情有独钟。这里的茶叶都处于较为茂密的原始森林中,日照有限,茶叶生长较为缓慢、分散。一款茶原料的优势在这里就先拔头筹。
二、
《基本信息》
品牌:兴海茶业
品名:凤凰刮风寨
厂家:兴海茶业有限责任公司
分类:普洱茶 - 生茶
规格:357克/饼、7饼/提/件
年份:2021
原料:易武·刮风寨乔木春茶
保质期:在符合贮存条件下越陈越香。
三、
《产品包装》
祥瑞大气的外包装采用中国红棉纸包装。凤凰传统图案端庄灵动,一凤一凰钳衔如意,羽翼间隐闪金线,体态轻盈“灵翼冲天”,画面“祥瑞和鸣”,寓意奔向富贵祥和。
金色的草书“刮风寨.凤凰”潇潇洒洒,跃然纸上。上面有茶企的Logo图标,脚标在下面显示净含量等信息。
背面领带折、十六褶及本款茶的详细信息。生产日期是2021年4月10日。一枚带有企业logo的防伪码封鉴封口,扫码可查真伪。
四、
《打开包装》
打开外包装轻嗅淡淡的干茶香。
透过双层绵纸隐约可见内票。
不居中的饼窝,让我们知道这是手工石磨压饼。
深埋的内飞,干净简洁的内票。
看干茶似有岁月痕迹。
条索墨绿、黄绿,油润有光泽,
芽头多且肥壮,饼型较周正。
裸饼散发着幽幽的干茶香。
深褐色的条索不似新茶。
边缘疏松。
静静的外表下散发着与众不同的清香。
茶毫满披
五、
《开始撬茶》
干茶外松内紧,比较易撬。
整体紧结比较干燥、撬茶相对容易。
六、
《准备开汤》
:干茶8克+
:山泉水
:150ml盖碗。
:沸水冲泡,始终100℃ 。
温杯润茶:
滚水高冲2、3秒左右出汤。
静置3分钟。
七、
《开始冲泡》
第一道? 延杯边高冲速出:
汤色清浅。淡淡的甜润,滋味轻柔、舒爽,茶汤淡香,舌面微苦微涩,饮后有丝丝的回甘、回甜。茶底清香、木香。
第二道?定点延杯边随入随出:
第二汤汤色黄亮,汤质润柔,汤水含香。茶汤甜润饱满,滋味柔顺鲜活。苦涩渐强,回甘生津明显,甜香淡雅。茶底草木清香。
第三道 ?定点从杯边徐徐注入,缓出:
汤色黄润,香水相融,苦轻涩重,但涩感能慢慢化开,两颊、舌底皆持续生津。茶汤稠滑微苦,苦入口即化,苦退、涩显,涩韵略浅,喉咙回甘,汤感汤香,浓郁饱满,香气比较纯净。叶底山野韵,有草木香。
中段:
第4、5、6、7、泡,低冲每泡5秒左右顺延缓出:
汤色每泡变化不大,香气很干净原野的幽香,汤水细腻。入口的瞬间有霸道的冲击感,苦重涩显,但是在苦涩中很容易能捕捉到棉柔的茶香,易武茶的柔中带刚、刚柔相济在这中段的汤水中 彰显着铁汉柔情。
后段、尾水:
第8~15泡:
茶汤的厚度开始逐步下降,汤水更润、更柔,滋味依旧爽利清甜,清晰的植物香复合在汤水中,苦涩融融,口内留香、回甘生津明显。尾水的甜感、厚度,明显不如中前段,但是茶汤的滋味仍然甜柔、清新。十几泡后的汤水依旧甜滑细腻,天街小雨。
八、
《叶底展示》
叶底:叶底褐绿,少量红梗叶。叶脉清晰,叶质润泽,触感柔软、活力。
叶底果木甜香。
九、
《评测总结》
这款刮风寨有一种林深韵野的大气,又兼具着易武茶的淡雅清香和润柔,柔中带刚、刚柔相济。
中前段有比较明显的苦底,但化开较快,这个苦感微微有点黏的感觉,不是很爽,但是持续的回甘还是感觉比较舒服;涩感较为明显,但涩不过喉。涩主要集中在两腮、舌底、上颚中部,持续时间较长。不是燥口的酸涩,是先涩后甘的变化、是涩过之后的顺滑。是有强生津的体感。放一放再喝可能会更好一些。
中后段至尾水表现了易武茶的细腻,舒缓绵蜜,清香逸远以及精深的韵致。都说易武茶汤香水柔,但易武各产区还是有很大区别的,这款茶有易武茶的清香、甜醇、水路细腻,口感线清晰;香、水、气、韵,又彰显了刮风寨的特色,尤其是铁汉柔情的气韵。
茶友们都知道:“刮风寨口感和后期陈化代表着易武茶中的顶级水准”。这款茶也不例外,饱满张力、甘醇甜厚,霸气、温情。预示着后期陈化的无限可能。
凤凰临易武
祥瑞展宏图
我们期待这款凤凰未来的不俗表现。
评测/茶友网.知足常乐
评论 / 173
钻石版小怪兽
学习了
回复邓勇
这款茶有易武茶的清香、甜醇、水路细腻,口感线清晰。
回复司马兔兔
@邓勇 谢谢茶友元旦快乐!
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回复邓勇
持续的回甘还是感觉比较舒服;涩感较为明显。
回复司马兔兔
@邓勇 谢谢茶友元旦快乐
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舒缓绵蜜,清香逸远以及精深的韵致。
回复司马兔兔
@邓勇 谢谢茶友元旦快乐!
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刮风寨口感和后期陈化代表着易武茶中的顶级水准。
回复司马兔兔
@邓勇 谢谢茶友元旦快乐
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回复邓勇
凤凰之于百鸟,是谓王者。刮风寨之于易武,是谓不可或缺。
回复司马兔兔
@邓勇 谢谢茶友,元旦快乐!
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回复贝多酚
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@贝多酚 谢谢茶友新年快乐!
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回复知足常乐
又重新冲泡回忆一下,很喜欢!
回复司马兔兔
@知足常乐 谢谢茶友元旦快乐!
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回复禅茶
红彤彤的刮风寨~喜庆~
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@禅茶 谢谢茶友暖贴!
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回复小雪花
看茶评,难道我以前喝的是假刮风寨?好久不见,许多想念。
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@小雪花 久违了小雪花,别来无恙!
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回复飞扬.茶韵
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@茶寻味 点赞
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回复茶语清香
来了,来了,先打卡再学习。
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回复青山巍峨
知足常乐常学常乐常喝常乐😄
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