2021年兴海茶业凤凰刮风寨生茶评测报告:凤凰舞红裳,瑞祥刮风寨

知足常乐

  《凤凰舞红裳,瑞祥刮风寨》

  一、

  《品牌:兴海茶业》

  凤凰之于百鸟,是谓王者。刮风寨之于易武,是谓不可或缺。刮风寨可视其为易武茶最为出类拔萃的标杆。这款凤凰刮风寨是其百鸟之王与易武标杆茶的祥瑞和鸣。自古以来凤凰齐飞,就是“吉祥和谐”的象征。所到之处皆成一派祥和风貌。

  

  凤凰刮风寨生茶是兴海茶厂2021年的震撼首秀。从兴海的前身来看,兴海茶厂创立于2002年,距今有近20年的普洱茶制茶历史,公司领军人物从事茶行业近40年,有着深厚的原料拼配技术。产品研发和品质升级后诞生的凤凰刮风寨生茶,被赋予了霸、柔于一身的绝妙口感。

  

  

  刮风寨为易武茶山“七村八寨”中的一个,虽然距离麻黑村委会才20多公里路,但却非常难走,兴海之所以选择刮风寨,不仅看中了刮风寨这远离闹市、极其隐秘的茶园环境,更对这里几百年树龄且成片的古茶树,情有独钟。这里的茶叶都处于较为茂密的原始森林中,日照有限,茶叶生长较为缓慢、分散。一款茶原料的优势在这里就先拔头筹。

  二、

  《基本信息》

  

  

  品牌:兴海茶业

  品名:凤凰刮风寨

  厂家:兴海茶业有限责任公司

  分类:普洱茶 - 生茶

  规格:357克/饼、7饼/提/件

  年份:2021

  原料:易武·刮风寨乔木春茶

  保质期:在符合贮存条件下越陈越香。

  

  

  三、

  《产品包装》

  祥瑞大气的外包装采用中国红棉纸包装。凤凰传统图案端庄灵动,一凤一凰钳衔如意,羽翼间隐闪金线,体态轻盈“灵翼冲天”,画面“祥瑞和鸣”,寓意奔向富贵祥和。

  

  

  金色的草书“刮风寨.凤凰”潇潇洒洒,跃然纸上。上面有茶企的Logo图标,脚标在下面显示净含量等信息。

  

  

  

  

  背面领带折、十六褶及本款茶的详细信息。生产日期是2021年4月10日。一枚带有企业logo的防伪码封鉴封口,扫码可查真伪。

  四、

  《打开包装》

  

  

  打开外包装轻嗅淡淡的干茶香。

  

  

  透过双层绵纸隐约可见内票。

  

  

  不居中的饼窝,让我们知道这是手工石磨压饼。

  

  

  深埋的内飞,干净简洁的内票。

  

  

  看干茶似有岁月痕迹。

  

  

  条索墨绿、黄绿,油润有光泽,

  

  

  芽头多且肥壮,饼型较周正。

  

  

  裸饼散发着幽幽的干茶香。

  

  

  

  

  深褐色的条索不似新茶。

  

  

  边缘疏松。

  

  

  静静的外表下散发着与众不同的清香。

  

  

  茶毫满披

  

  

  

  

  五、

  《开始撬茶》

  

  

  干茶外松内紧,比较易撬。

  

  

  整体紧结比较干燥、撬茶相对容易。

  

  

  六、

  《准备开汤》

  

  

  

  

  

  

  :干茶8克+

  :山泉水

  :150ml盖碗。

  :沸水冲泡,始终100℃ 。

  温杯润茶:

  

  

  滚水高冲2、3秒左右出汤。

  

  静置3分钟。

  七、

  《开始冲泡》

  第一道? 延杯边高冲速出:

  汤色清浅。淡淡的甜润,滋味轻柔、舒爽,茶汤淡香,舌面微苦微涩,饮后有丝丝的回甘、回甜。茶底清香、木香。

  

  

  第二道?定点延杯边随入随出:

  第二汤汤色黄亮,汤质润柔,汤水含香。茶汤甜润饱满,滋味柔顺鲜活。苦涩渐强,回甘生津明显,甜香淡雅。茶底草木清香。

  

  

  第三道 ?定点从杯边徐徐注入,缓出:

  汤色黄润,香水相融,苦轻涩重,但涩感能慢慢化开,两颊、舌底皆持续生津。茶汤稠滑微苦,苦入口即化,苦退、涩显,涩韵略浅,喉咙回甘,汤感汤香,浓郁饱满,香气比较纯净。叶底山野韵,有草木香。

  

  

  

  

  中段:

  第4、5、6、7、泡,低冲每泡5秒左右顺延缓出:

  汤色每泡变化不大,香气很干净原野的幽香,汤水细腻。入口的瞬间有霸道的冲击感,苦重涩显,但是在苦涩中很容易能捕捉到棉柔的茶香,易武茶的柔中带刚、刚柔相济在这中段的汤水中 彰显着铁汉柔情。

  

  

  

  

  后段、尾水:

  第8~15泡:

  茶汤的厚度开始逐步下降,汤水更润、更柔,滋味依旧爽利清甜,清晰的植物香复合在汤水中,苦涩融融,口内留香、回甘生津明显。尾水的甜感、厚度,明显不如中前段,但是茶汤的滋味仍然甜柔、清新。十几泡后的汤水依旧甜滑细腻,天街小雨。

  

  

  

  

  八、

  《叶底展示》

  

  

  叶底:叶底褐绿,少量红梗叶。叶脉清晰,叶质润泽,触感柔软、活力。

  

  

  叶底果木甜香。

  

  

  九、

  《评测总结》

  这款刮风寨有一种林深韵野的大气,又兼具着易武茶的淡雅清香和润柔,柔中带刚、刚柔相济。

  

  中前段有比较明显的苦底,但化开较快,这个苦感微微有点黏的感觉,不是很爽,但是持续的回甘还是感觉比较舒服;涩感较为明显,但涩不过喉。涩主要集中在两腮、舌底、上颚中部,持续时间较长。不是燥口的酸涩,是先涩后甘的变化、是涩过之后的顺滑。是有强生津的体感。放一放再喝可能会更好一些。

  中后段至尾水表现了易武茶的细腻,舒缓绵蜜,清香逸远以及精深的韵致。都说易武茶汤香水柔,但易武各产区还是有很大区别的,这款茶有易武茶的清香、甜醇、水路细腻,口感线清晰;香、水、气、韵,又彰显了刮风寨的特色,尤其是铁汉柔情的气韵。

  茶友们都知道:“刮风寨口感和后期陈化代表着易武茶中的顶级水准”。这款茶也不例外,饱满张力、甘醇甜厚,霸气、温情。预示着后期陈化的无限可能。


  凤凰临易武

  祥瑞展宏图

  我们期待这款凤凰未来的不俗表现。

  

  

  评测/茶友网.知足常乐

评论 / 173

钻石版小怪兽
#590998

学习了

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邓勇
#429086

这款茶有易武茶的清香、甜醇、水路细腻,口感线清晰。

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司马兔兔
#429673

@邓勇 谢谢茶友元旦快乐!

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UFO
#441461

@邓勇 点赞,学习!

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邓勇
#429085

持续的回甘还是感觉比较舒服;涩感较为明显。

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司马兔兔
#429674

@邓勇 谢谢茶友元旦快乐

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UFO
#441462

@邓勇 点赞,学习!

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邓勇
#429084

舒缓绵蜜,清香逸远以及精深的韵致。

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司马兔兔
#429672

@邓勇 谢谢茶友元旦快乐!

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UFO
#441463

@邓勇 点赞,学习!

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邓勇
#429083

刮风寨口感和后期陈化代表着易武茶中的顶级水准。

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司马兔兔
#429668

@邓勇 谢谢茶友元旦快乐

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UFO
#441464

@邓勇 点赞,学习!

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邓勇
#429080

凤凰之于百鸟,是谓王者。刮风寨之于易武,是谓不可或缺。

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司马兔兔
#429666

@邓勇 谢谢茶友,元旦快乐!

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UFO
#441465

@邓勇 点赞,学习!

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贝多酚
#366661

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司马兔兔
#429664

@贝多酚 谢谢茶友新年快乐!

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UFO
#441460

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知足常乐
#314239

又重新冲泡回忆一下,很喜欢!

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司马兔兔
#429671

@知足常乐 谢谢茶友元旦快乐!

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贝多酚
#366703

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UFO
#441466

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禅茶
#275750

红彤彤的刮风寨~喜庆~

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贝多酚
#366702

@禅茶 点赞

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知足常乐
#276913

@禅茶 谢谢茶友暖贴!

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UFO
#441467

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小雪花
#251665

看茶评,难道我以前喝的是假刮风寨?好久不见,许多想念。

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贝多酚
#366700

@小雪花 点赞

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知足常乐
#252761

@小雪花 久违了小雪花,别来无恙!

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UFO
#441468

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飞扬.茶韵
#204968

学习

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贝多酚
#216187

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UFO
#441469

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UFO
#204817

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贝多酚
#216188

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UFO
#441470

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茶语清香
#200168

来了,来了,先打卡再学习。

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贝多酚
#216189

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UFO
#441471

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心愿
#196231

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贝多酚
#216191

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UFO
#441472

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青山巍峨
#195543

知足常乐常学常乐常喝常乐😄

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贝多酚
#366697

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UFO
#441474

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