2020年老爷说不将就不将就系列老班章生茶测评报告：这款茶殊为难得

试用活动

2020年老爷说不将就 不将就系列老班章 生茶 200克 试用

　　自写名称

　　官方图片

　　正面设计

　　背面包装

　　第二层包装

　　内部

　　正面细节

　　背包细节

　　一

　　让我们从班章开始。本着客观的要求，应该以充满赞美且公正的谈及，但事实往往并非如此，在描述时总会不可避免的使用溢辞。

　　现在回到老爷说不将就系列，作为系列产品，自身定位为高端产品，基本涉及现在一线山头，产品包装风格稳定，这点应该要提到，固定的设计基于容易辨识的特点更契合当下需求，也能在某种程度上表现对一款产品的态度。相对冷色且富有民族特色的外包装，茶饼大小也能看出原料之稀缺，细观茶饼，大叶明显，用料考究，凡涉及技术性鉴定不在探讨之内，全依据官方页面为主。茶饼香气浓郁，如兰香，花果蜜香交织呈现，闻之喜人。新茶尚且如此，如良好存放数年，后续转化或可有更大效果。

　　茶饼全貌

　　内飞

　　细节

　　细节

　　细节

　　细节

　　饼背全貌

　　细节

　　细节

　　细节

　　细节

　　全貌与介绍

　　二

　　老班章与定瓷

　　开饼品尝，好茶珍惜，取茶7克，温杯，用桶装纯净水，本来应该取山泉水，限于条件只能取最容易买到的桶装水，虽无清甘活，味倍清新，但纯净也可使茶较为原本的发挥出来，尽还本味。

　　第一道

　　初道

　　一道茶应该是茶、器、水、技综合的结果。茶为本体，其余锦上添花。提前醒茶数日，在反复对比中确实存在差异，醒茶更有利于茶性伸展。在水进入茶碗的一刻，碗中茶香四溢，兰香，果蜜香，以及木质松针香如麝香扑面而来，不由得想靠近盖碗去嗅，而后沉入杯底。入口茶汤一改平日所想——觉得老班章入口就应该是极强的冲击力，然而并不是特别强烈，而是以适宜的温润开始，茶汤略厚，入口具有回甘。需要提到的是茶香入水，入口后在舌后部位处入喉时尤为明显。初泡相对较弱，老班章的气质还没有充分的展现出来。

　　第二道

　　次道

　　视觉上已经能够明显地区别开来。看样子茶汤已经比较饱满了。现在喝第二道，入口以后确如所想的一样，汤极为浓酽，以强烈的茶气占据整个口腔，此处所说的强烈主要指苦与涩，如果茶汤适当降温后，在冰冷之中苦涩对比尤为明显。基本来说，普洱茶的最大特点就在苦涩之间的较量，就看二者停留的时间，停留过久则影响生津与回甘，停留过短又无法生津回甘，老班章应该是在苦与涩之间平衡最佳的茶。这道茶先以强烈的茶气冲击着你的口腔，又不霸占，然后消失，继而引发口腔内生津。回甘又极为有趣，入喉以后，从喉内而出一股甜润之气，由于持续时间比较短，姑且称之为喉韵。

　　第三道

　　第三道

　　由于第三道在不经意间被我全部喝完，却忘了要仔细寻找茶汤的综合表现。确实是因为很好喝，以至于忘记。第三道我并不打算再重新泡一遍，因为那就与第四道重复了，我只能用记忆来描述这一块，记忆是一个非常难得的东西，它能够在一定意义上比较客观的描述当时的状况，但往往又增加了许多未知状况。就在写这段时，口腔内的甜润感，以及蜜韵依旧存留在口腔。我觉得最为称道的是老班章的茶，当你喝完以后，如果因为别的事情干扰，停一会儿再喝的话，就在这个当口，就会有一种浓郁甜蜜感出现在你的口腔当中，虽然不过是回甘之后的表现，但它又不是单纯的回甘，因为单纯的回甘不可能如此的甜。

　　茶汤入口以后，不要急于咽下，让茶汤在口中有意的停留一会儿，当茶汤包裹着整个舌头的时候，并且尝试着搅拌口中茶汤能够感觉到强烈的厚酽苦涩的滋味。咽下后尾调的蜜韵凸显出来。我觉得从我喝的感觉来看，第三道依旧承接第二道，只不过第三道更为明显，在香气的表现之上，倒入杯中以后，杯中的冷香与茶的热香交织在一起，茶汤入口后苦涩浓酽依旧还是前调最主要的表现，但是这些表现总在一个非常适合的时候就消失不见。印象中，在递进时两者所表达的是持续性与后续滋味的转换之间的共性，第三道有过之而无不及。

　　第四道

　　第四道

　　实际上以第四道来看，如果还是在强烈上做文章的话，这个时候应该会较前几道有一点不同。在递进的共性变化之中，应该有一个新的方向，因为前三道是承续连接的，每一步都清晰明了，而且有序推进，到了第四道时有所转变。茶汤入口以后明显的感觉到此时的强烈已经不同于前，强烈的具体表现中更多的是以苦为主，苦感更长，苦味在口中源源不断与舌面接触，苦为前调。

　　此时可以说前三道为第一阶段，在这以后，现在茶汤整体应该走入到一个新的阶段，如果后面所料不错的话，在后续高强度、高平衡的综合之下，每一段都会有新的不同的滋味作为主调而出现。或苦、或涩、或酽、或润、或甘。由于强烈的苦，咽下茶汤以后，对于喉部压迫感还是很强的，因为苦进入咽喉以后生津回甘的意思一改平日，会略微慢，喉韵闪现，此时口腔内会慢慢悠悠的出现，然后生津回甘，毕竟苦应该是作为甘津的基础而存在的。

　　再咽口茶汤，苦味较前更为明显，两颊生津不断，口中还会有种模糊的，像是一种味道，有苦有涩，也有甜，萦绕在你的口腔，使你不断的想咽口水，喉底甜而润。喝到此时，前额微微发热，身体逐渐热了起来，打嗝不止。

　　第五道

　　第五道

　　入口以后，苦字当头，一股强烈的浓苦很快地袭入，只要你喝了这道，不管多少，你会不经意的喊出——苦啊。但是苦完涩消，舌面发甜，舌尖津溢，有多苦就有多甜，山野气息十足。茶汤愈加显厚，实际上茶汤自第二道到现在为止，持续汤厚水稠，本质上是茶汤内质丰富，所以虽厚但不单调，不单是浓稠，而是茶汤俱以香甜润滑苦涩在厚中得以体现。如果承受不了这种酽苦的话，我觉得也就没有办法去了解老班章强烈的茶气以及生津回甘究竟什么意思，你会单纯的以为就是苦涩，就是一种强烈的冲击罢了，会感觉就是单纯的生津，从而忽略了老班章特有的持续强劲，有时候霸道往往会掩盖茶汤所应该表现的均衡感。

　　如香，这种香不是飘忽且单一的香，是茶香潜水的香，在茶汤入口以后，能随着咽入的时候舌面及咽喉能感觉到的味。一如苦涩也是这样，并非单一而是多变的，转化用以铺垫的，所以后续的生津回甘也是在这一系列的展开中逐步出现，当你喝完以后稍作停留，不经意间舌尖就会津液自流，口腔内甜润持久，让你不禁拍案，好茶。

　　第六道

　　第七道

　　第六道～第七道

　　入口酽苦，这道的苦不是与涩交织，而是浓酽之苦，苦即是甜。喝了这道能觉苦尽甘来之意。徐徐啜之，甘津潮舌，回味久久不下。气息与灵气都较前一阶段有了新的变化，较第一阶段更浓强，滋味浓郁度也上了一个台阶。此时茶在第二阶段渐入佳境，汤色入深，味亦重而多变。我觉得老班章之霸道现在才开始显露，第一阶段自第一道至三道，犹抱琵琶半遮面，半露半显，在润与甜的铺垫下，逐渐苦与涩，不过程度轻一点，给人以欲知后事如何，请继续饮茶的意思，让人在怀疑中进行。等到第二阶段时，从第四道至第五道，一变为迅猛，苦涩成为第一反应，苦涩甘津陆续而来，茶味十足，怀疑一扫而空。但对于霸道一词仍有不解，苦涩浓烈可称霸道否，继而再喝至此似进入第三阶段，自第六道始，七道继之，方明白苦涩达到峰值，浓酽又为之一变，如曼峨之苦，入口初难忍受，但又非曼峨，随之即化，不固执于口腔内。需要提到的是，香随着冲泡时间与次数逐渐减少的同时，茶味却逐渐增加，越喝越烈。回甘生津持续性极好，并逐步提高。综合稳定性佳。

　　第八道

　　第九道

　　第十道

　　再喝十二道全图

　　第八道～第十道

　　在持续性的强烈后，此时茶汤浓酽减弱，开始逐渐走向平和，这种趋于稳定的状态，也使后续茶汤都能够持续性的保持在各种滋味的交融中。苦涩依旧强烈，但亦有退却之势，本该寓于苦涩中的甜润开始明显的增加，能够排在苦涩之下，不用捕捉即可获得。苦涩中多了些温和，甘润平滑不用在等回甘后才出现，都开始与苦涩共同出现。茶汤咽入先苦后甜，入喉冰糖韵闪现，生津不断。至第十道时，苦涩甘滑都能至于平衡，饮之如老茶，但滋味不减，只是此时没有了浓强，取而代之的是一杯茶最后的归宿，苦尽甘来。

　　叶底

　　随机选取叶面正反细节

　　叶底

　　叶底肥厚，芽少，叶多梗多，偶有红叶红梗，叶脉与锯齿明显。叶底弹性十足，闻之有香。随机选取叶面叶背，试看之。

　　三

　　到最后还是要说一句，如果老班章留下的印象仅仅是霸道的话，那就太过于单调，我觉得最值得注意的应该是容纳的均衡性，也就是说，能否将所有的滋味在综合的表现中达到最大的平衡。老班章确如现在名副其实。老班章，就如同草书一样，它应该是一种艺术，绝不让你一览无余，需反复回返，走出又复回。它的艺术性需要一点阶梯，更需要一点审美，还需要一点想象力。它是一种极强的冲击力，在这种极强在极强的冲击力下，不是混乱一团，不是毫无章法，而是能够存乎法度，尽可能地在混乱中有序展开。

　　普洱从台地走向古树，也是从技术彻底走向原料。以生长环境和人为干预来划分的台地与古树，各自拥有不同风格，前者以原料自身缺陷所以更强调技术之重要，实际后面的情况也印证了大厂出品以量取胜，本身也无法选择太好的原料。后者凭借茶叶自身强大的内质往往更易忽视技术含量，导致只能在宣传上强调正宗纯正配料，诸多新厂家估计限于制茶技术，加之原料稀缺也只能限量发售。这本来没什么问题，但是如何做到技术与原料之间的平衡，这似乎更为重要。

　　这款茶殊为难得。茶自水始。一道茶的精华阶段就是开始后经一两道后直入峰值，在这之后持续一段时间后开始下降，然后持续下降，最后还为水味。要把握的就是在水味之前的阶段，如我开始所讲，强度与均衡在老班章中殊为主要，香、甘、顺、滑、苦、涩、厚、酽能极为平衡。也许包容性是这款茶最该值得关注的。哪有没有缺陷的茶呢，只是各自表现不同。

　　老爷说有鲜明的态度，有品牌意识，有对茶的独特理解，本着这样的原则，不可能不出好茶。