2016年中茶普洱壹玖伍壹(1951) 熟茶评测报告：惊喜不断的壹玖伍壹

　　真的有些抱歉，最近忙于各种事务出差以及考试未能及时发布测评-为此深表歉意，还请广大茶友见谅。

　　测评时间2021/3/28/下午

　　天气/多云

　　性别/男

　　茶龄/七年有余

　　用水/社区直饮水

　　茶具/150ml大益盖碗

　　茶品/2016年中茶壹玖伍壹熟茶

　　我喝熟茶是很挑剔的，我专心去喝熟茶其实已经有四五年了，之前很长一段时间都在专注熟茶，自存熟茶已超过百斤。虽然现在由于工作原因放在这上面时间变少了，但是每天一两泡熟茶还是有的!

　　这款壹玖伍壹看到是16年的其实我还是满惊讶的，那会正是我对熟茶狂热的时候，我竟然对这款茶一点印象也没有。收到茶后看到是“臻品系列”茶品其实心里基本是又数了，像我们熟知的臻品黄印，水蓝印都是这个系列，恰巧这两样我都喝过，大厂的水平还是很高的，同一个系列的茶，茶质基本相当。又看到是中茶商标65周年纪念茶，突然又增添了几分神秘，因为中茶的纪念茶还是有说头的，还是臻品系列的茶品。

　　一：包装外观

　　

　　图片描述 ：包装外观

　　

　　图片描述 ：包装外观

　　

　　图片描述 ：包装外观

　　茶品的包装一贯的中茶范，正面很多标志和唛号：中粮、中茶、臻品、典藏、编号、纪念章、中茶普洱印、昆明茶厂印、三年陈等等，很范!背面常规印刷着茶品的具体信息：货号、生产许可证、网址、电话等等，不干胶封口。没什么好说的，这就范是中茶。

　　二、茶饼外观

　　

　　

　　图片描述：螃蟹脚

　　

　　图片描述：螃蟹脚

　　

　　图片描述：茶饼外观

　　

　　图片描述：茶饼外观

　　

　　图片描述：茶饼外观

　　

　　图片描述：螃蟹脚

　　

　　图片描述：茶饼外观

　　

　　图片描述：茶饼外观检测报告

　　茶饼双层绵纸包装，内飞压制入饼无内票但夹有茶品检测报告。拆开包装普洱熟茶特有的芳香铺面而来，一种混合的甜香、陈香和醇香，这绝对是一款难得熟茶。饼形端正，饼面条索整齐清晰、金芽密布，整体乘棕褐色样，长途运输基本无碎边。细心的茶友可能发现了，茶饼中压制有景迈山的特有普洱茶寄生物种“螃蟹脚”是一种寄生在老茶树上的植物，现在不火了，16年的时候螃蟹脚是很火的，螃蟹脚随熟茶压制入饼也是一种新尝试，就这款茶看来还是很成功的。

　　三、拆茶

　　

　　图片描述:拆茶

　　

　　图片描述：拆茶

　　

　　图片描述：称量

　　

　　图片描述 ：螃蟹脚

　　四、测评

　　

　　图片描述：量茶

　　

　　图片描述：干茶

　　

　　图片描述 ：茶具

　　

　　

　　洗茶温杯一道，甜香很足，味道很美

　　

　　图片描述：第一泡10秒出汤，茶汤呈淡琥珀色，香气轻扬，叶底甜香陈香明显，入口有厚度感，香甜。

　　

　　图片描述：第二泡10出汤，茶汤通透明亮，无任何细杂味，普洱熟茶香明显，特别是甜香，很久没喝到这种纯粹优质的好熟茶了，入口轻柔，不单薄!

　　

　　图片描述：第三泡茶汤颜色开始发力呈焦糖色，香气不减反而上扬，茶汤入口柔顺，一线喉。喝酒的都知道

　　

　　图片描述：第三泡叶底

　　

　　图片描述：第四泡5秒出汤，茶汤红浓透亮有金边，甜顺有致，有一股淡淡的糯感，喝完嘴里有清凉的感觉螃蟹脚的感觉

　　

　　图片描述：第五泡5s出汤茶味芳香，糯感明显，口腔感觉被茶汤包裹，淡淡的甜，口腔留有余韵。

　　

　　图片描述：第六泡10秒出汤汤色红润透亮，茶汤香甜感不变，香气仍旧，茶汤醇香，茶汤有内质，不单薄。

　　

　　图片描述：第六泡干茶基本充分泡开，叶底很漂亮

　　

　　图片描述：第七泡10s出汤，汤色红润透亮，汤感弱于前，茶汤香气基本不显，叶底香气仍旧明显，入口甜淡，不显弱。

　　

　　图片描述：第八泡15秒出汤，稍迟出汤，汤色红润，茶汤入口香甜可口，虽淡但不显单薄。

　　

　　图片描述：第九泡

　　

　　图片描述：第十泡注水

　　

　　图片描述：第九泡第十泡茶汤闷泡，汤色橙黄明亮，像老生茶的汤色，入口甜淡可口仍旧不失一款好茶的风貌。

　　叶底

　　

　　

　　

　　叶底很鲜活，偶有茶梗和芽头大部分为一芽两叶，一芽三叶的壮叶，螃蟹脚这下看的也更明显，螃蟹脚也有陈化。

　　

　　图片描述 结束

　　

　　图片描述 ：短短几天背面基本被我撬完了。好茶真会不由自主的去喝!

　　总结

　　一款熟茶评好坏应该先用减法而不是加法，如果用加法应该先减完在加。熟茶不似生茶优价高端高下立判，熟茶扯到发酵，很多时候工艺大于用料。在发酵的过程中即给熟茶带来了滋味也出现了短板，例如发酵的堆味，杂味、燥感等等，这些一旦出现在品饮的时候就会很不愉快，有些不良商家可能会说，陈化转化就会消失，我认为这是骗人的，一款茶当时好喝以后才会好喝，当时都不好喝以后还是少想!

　　以上说的可能与这款壹玖伍壹无关，但实则有关，因为这款熟茶就是在做加法，前提就是减法减完了。一、这款熟茶第一直觉就是香气非常纯正，这是很难得的，甜香、陈香、醇香很明显，给人身心的愉悦。二、口感总体绵柔，不单薄，醇香甜厚。熟茶确实能出现米汤感 ，但这大多出现在淘宝的商家广告中，我之前喝过一款2000年左右的大益熟散就有这个感觉，现在喝完了，而后也没遇到过这样口感的茶。一款熟茶，只要不单薄就很不错了，所以不要盲目。三、最大的特色是螃蟹脚了，螃蟹脚也随熟茶陈华了，品饮的过程中时有清凉的感觉，令人愉悦。四、这款叶底很有活性，很有陈化的感觉。总之这款熟茶很完美的诠释了中高端熟茶该有的样子，很惊喜!