2020年老爷说不将就冰片生茶评测报告：滋味清爽，香气淡雅

试用活动

2020年老爷说不将就 冰片 生茶 60克 试用

　　名称：冰片(60克生茶)

　　原料：云南大叶种晒青茶

　　生产：西双版纳叁伍株茶叶有限公司

　　受委托加工方：云南象谷茶叶有限公司

　　净含量：60克

　　生产日期：2020年8月15日

　　全国统一零售价：59元/饼

　　产品颜值

　　茶饼图片赏析

　　拆开包装纸壳，茶饼扇形八块围绕中心形成同心圆。清香飘鼻，选料中有芽、有叶，饼面茶毫显露，压制紧实，取茶方便。

　　冲泡品茗

　　开汤地点：江苏盐城

　　室外温度：15℃

　　取茶扇形一块，盖碗冲泡，先用沸水温杯洁具，然后投入干茶，可以醒茶(洗茶)两次。

　　醒茶时，将水壶口对准盖碗中心，高点注入粗水线，让茶叶迅速翻滚、旋转，秒速倒出醒茶水。然后再沿盖碗杯壁低点缓缓注水，2-3秒后，倒出茶汤。

　　用这种方式醒茶，茶叶被迅速唤醒，香气延展全屋，醒茶水呈清澈透明的淡黄色，后续品茗时茶汤也更干净。

　　从上往下：1-3泡

　　前段：水温约95℃;出汤6-8秒

　　茶汤色亮，挂杯清香十足，入口时苦涩味稍许，入口鲜草香飘渺。停留两分钟，口腔感觉清爽淡雅。

　　从上往下：4-6泡

　　中段：水温约93℃;第五泡开始，投水量稍减少，出汤稍延长约10-12秒。

　　大约从第5泡开始，茶汤滋味渐渐浓郁，苦涩味不见，回甘明显。回甘生津会从喉咙逐渐向舌根、两颊、舌尖蔓延，直到整个口腔都有感觉。这种回甜的味道，有春天的味道，清香怡人。

　　从上往下：7-8泡

　　后段：水温约95℃;出汤10-12秒

　　茶汤仍然浓郁、有感觉、清澈透明、竹黄亮丽，回味留恋。

　　叶底赏析

　　叶底呈棕绿色，柔润有光泽。叶质肥厚、柔嫩，不舍丢弃。

　　综合评价

　　取茶8g，100ml水，90℃-95℃水温

　　耐泡度：耐泡，估12泡左右

　　冰片(60克)，是一款滋味清爽，香气淡雅，茶水顺滑，茶性鲜爽，茶味独特，韵味萦绕的好茶，个人感觉春夏口感会更好，打破以往生普洱的苦涩。新茶冲泡时，可以适当增加泡数，每泡之间停留2-3分钟再饮，口齿留香。或存放一段时间再饮，滋味更佳。

　　调茶补充知识点：

　　1.普洱茶的苦涩

　　苦是茶的一种味道呈现，一般来说茶"苦"是因茶叶中的咖啡碱、茶叶碱、可可碱、茶叶皂素、苦味氨基酸等物质含量较高，这些质又易溶于热水，使茶汤呈现出苦味。

　　茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。酯型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。因此有"涩"感一般也是嫩度高，内涵物质高的表现。

　　滋味饱满的茶一般都附带有良性的苦涩感，苦涩感越弱，茶性越趋于温和。

　　2.云南象谷茶业有限公司从事茶叶行业30余年，位于西双版纳勐海县勐海镇境内，在

　　茶叶界拥有一定的知名度。期待更好的生态好茶与各位行家分享!

　　作者：鹤乡渔者