2019年洪普号探秘系列蜂蜜琥珀生茶评测报告: 谁的心中没有一片秘密花园

小步舞曲

  【品饮内容】2019年生普秋茶 洪普号 蜂蜜琥珀

  产品名称:洪普号 蜂蜜琥珀 探秘系列 2019年秋茶普洱生茶

  配料:云南大叶种晒青毛茶

  净含量:100g/片 产地:西双版纳

  生产日期:2019年10月13日

  

  

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  【品牌背景】

  2020年的不平凡,出现了各种意想不到,也让这篇茶评迟来了如此久。无奈。但相信总有好起来的一天。就像喝茶这件事,本就是慢的,需要时间的积淀,所谓精进,就是无数次尝试留下的记忆罢了。

  喝茶时其实不喜欢听“故事”,担心因为些玄而又玄的信息,影响自己对茶叶本身的认识。但到了喝茶又想要与人分享这一刻感受时,会发现你将不由自主的想去了解茶叶和它背后的人。口感、气息乃至体感,这些感受本就是感性的。

  云南洪普号茶业有限公司成立于2013年,以电商作为发端的普洱品牌,创始人洪耿洲以简单享受古树茶为口号,专注中高端古树纯料,并提出“茶即食物,重在食材”的理念。洪总也人称“洪帮主”,洪普号的扛把子。他推出了一系列神秘产区/探秘系列/小任性作品:雪藏、国门、狂药、黑森林、妖后、十分香、霸道、蜂蜜琥珀、狼图腾、南天门等等。看看,这些名字,哪个不都得是个有故事的少年。

  

  这款“蜂蜜琥珀”是“探秘系列”作品。所谓“探秘”就是开发探索现存还未出名的生态小产区,以战略合伙人的关系与茶农共同开发,并对原料产区彻底保密。

  

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  据说“蜂蜜琥珀”的原料来源,得追述到2016年洪帮主的一次寻茶经历。寻茶途中他迷了路,当晚偶然借宿到一户乡人家,饥寒之中,有幸尝到一种青黑色蜂蜜,入口油润清爽甜而不腻,一股持久的山茶花香从喉咙灌入鼻腔,让人难忘。后来,细细询问得知,蜂蜜是出自附近一位小有名气的养蜂人,人称峰哥。

  峰哥,一位有故事的男青年。作为家乡第一个大学生,他考到了上海,爱上了个当地的姑娘。姑娘曾说,想尝尝蜂蜜是什么滋味。可是物资匮乏的当时,这个小小愿望也很难实现。姑娘说,哎,门当户对,要和父亲生意上伙伴的孩子订婚、留学。后来,峰哥辍学了,回到家里的古茶园,养蜂。

  蜂蜜有了,但遗憾也永远留在了那儿。

  不完美的故事。但峰哥用二十几年的时间,造就了一个同时拥有各种果树、灌木丛、奇珍异花的生态小园,洪帮主与峰哥达成合作关系,这款“蜂蜜·琥珀”原料就是出自峰哥的古茶园。

  

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  【外包装】

  蜂蜜琥珀,四个大字洋溢潇洒。小小的“探秘”系列,又把这一串故事讲了出来。

  

  手掌大的一只小饼,盈手可握。双层薄棉纸,十三道褶皱,防潮防异味。

  

  看看茶叶底料,条索清晰、粗壮,青褐黑相间,白芽白毫显。

  

  

  

  

  干嗅,花蜜香扑来,蜂蜜二字化作气息,像嗡嗡有虫飞舞。

  

  

  

  

  

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  【泡饮感受】

  小小一饼,甚至不用茶针,手掌稍微用力便可以拆卸出完整的条索块。一直不能用电脑,没能及时和大家反馈感受,但恰好给机会三番五次尝试了这饼茶。前后用了紫砂、盖碗,甚至大杯泡饮。比较下来,紫砂的气息、鲜爽感都更好,这款茶苦涩度低,所以也不怕长时间杯泡,办公室口粮茶也能胜任。但考虑到方便看茶底、汤色,还是以盖碗冲泡作为分享。

  

  

  

  

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  用窑变紫色盖碗,一只日本手作玻璃杯,一只宜兴老式白瓷紫砂杯。不夺眼球,不夺茶气,还原这款茶色茶味。

  

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  第一泡,10秒出汤,汤色清淡,味道淡而不寡淡。条索慢慢舒展,叶底青青,十分有活力。

  

  

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  19年的茶,仍然算是新朋友,鲜爽之余会感到舌面紧。但回甘会让紧张感悄然化开。

  

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  第二泡,8s出。汤色金黄、干净。滋味清甜不腻人,闻闻干茶会有一丝丝的果子酸香。

  

  

  

  

  

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  第三泡,8s出。汤色仍然琥珀金黄,叶底散开,条索完整,披散在叶面上的绒毛。再酌一口,还是蜜而香甜。

  

  

  

  

  

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  第四泡,8s出。汤色琥珀黄再加深一点。一点点苦韵,凉了再啄一口,清浅的苦,底色仍然是蜜韵。

  

  

  

  

  

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  第五泡,8s出。柔和的甜度,盖子上挂着讨喜的蜜香,忍不住想多嗅。滋味缓和而持久。

  

  

  

  

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  第六泡,10s出。汤色稳定,这泡的甜度有所提升,好像那些香气都融进了水里。口感不算有胶感的厚重,但滋味饱满,滑在口腔里留下的韵是舒服的。

  

  

  

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  第七、八、九泡,10s出。稳定的琥珀黄,偏橙色。放久了还会氧化得更深色一些。

  

  

  

  

  

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  味道是持久的,香气入茶,咂摸着发现它的持久,甜蜜度藏在一点点涩后面偷偷袭击你。

  想来夏日时,可以随意掰下一块丢进大壶大杯,甚至可以冷泡,鲜爽的甜蜜,端端温柔。

  

  

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  第十、十一泡,20s。汤感糯感会逐渐转淡,但是口中还是有回味,持续生津。虽然厚度在不断下降,但顺滑清冽。

  

  

  

  

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  第十二泡,30s。略有水味。气息上,嘴里仍然充满浓密蜜香。

  

  第十三泡往后,1-3分钟。怎么泡都好像仍然有滋味,淡了但还是让你觉得,诶,它还可以继续被压榨。

  

  

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  【叶底】

  中间冲泡过程中的叶底,完整、肥厚、鲜活,叶芽分明,茶叶茶梗一掐又柔又韧。色泽浓绿、主脉隆起鲜明,有的有着密集锯齿,有的软软而平滑,小芽叶面附着一层细细茸毛。

  

  

  

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  【综合感受】用不同器具多次泡饮,能持续感受它的甜,沸水冲泡气息好,但可能舌面有涩感。温度降到90,更好喝更香甜。

  看茶底,这款茶的拼配想来是下了功夫,蜜韵也不是单一因素而形成的。如果说是那片茶园坐落是个秘,那无论大环境还是园子的小环境,可能都是和谐而有生机的。

  好茶,就是好喝二字罢了。洪普号努力耕耘,让大家更有HOPE!

  (未经作者授权不得引用文字及图片)

评论 / 29

演员的自我修养
#743808

学习了

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UFO
#208819

学习精彩茶评

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贝多酚
#208745

学习了,好评点赞!!

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心愿
#160351

学习了

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江水青青
#160334

看来这款茶甜韵自然。有机会尝尝。

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V多彩云南
#160161

拼配的不错

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小舒咯
#160154

好茶,学习了

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知足常乐
#160144

好茶,就是好喝。王道!

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L浩
#160034

蜂蜜琥珀我还以为是熟茶呢~哈哈哈!

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馋茶一味
#159954

希望我们都有一片秘密的茶地!

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小步舞曲
#160085

@无忧之石(馋茶一味) 必须期待😆

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一生清闲
#159946

好喝,好喝

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茶碎末
#159929

蜂蜜琥珀,汤色诱人,看着都香。紫色盖碗,真好看。

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小步舞曲
#160052

@茶碎末 比心♥️

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演员的自我修养
#159909

点赞

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茶语不言
#159904

谁的心中没有一片秘密花园

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云海散人
#159871

"谁的心中没有一片秘密花园"境界

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小步舞曲
#159897

@云海散人 喝茶就是自留地O(∩_∩)O~

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