中后段,保持高温水,8泡左右后面开始闷泡法;
观感:汤色依旧明黄透亮;
闻感:果香、淡兰香、蜜糖甜香感;
口感:茶汤入口甜润回甘生津佳,向着巅峰时刻迂回,如果仔细品饮,便会感觉到茶汤虽还有点苦涩感但同时伴随有甘甜感,品后韵味悠远,口腔感觉十分舒适。
不知道泡了多少泡,茶汤始终明净如初,茶汤滋味却悄然有了变化,入口便是细腻的清甜,加上淡淡的清香,整个感觉清雅淡泊,却又余韵绵长;
喝到最后,茶味犹存,叶底已经鲜活,然而已心满意足。
尾水的甜度是很好的,生津感也能很好的维持,10几泡喝完茶汤依然不显水味。
不是所有茶都值得等待,老爷说·不将就,值得等待,期待下次相约,只因值得!
六、叶底
看其叶底,茶叶叶底舒展较好,色泽黄绿,芽尖较少,嫩叶、大叶居多,茶梗突出,整体来说用料还是比较好的,叶片虽然比较薄但是柔韧性较好。
凑近叶底能闻到淡淡甜茶香。
七、综合评价
这款茶饼形圆正大方,干茶条索清晰肥壮,汤色金黄清澈,花果香浓郁,茶汤滋味醇和,甘滑柔顺,苦涩甘甜兼顾,喉韵悠长,口腔韵感不错,每一泡都呈现出不同的层次感,令人印象深刻,回味无穷。
转化度:新茶(预估在未来5~8年喝为最佳) ;
耐泡度:比较耐泡型;
总体品评:昔归,可谓是普洱茶中的一朵奇葩,都说”高山云雾出好茶“,昔归偏例外。基本都是在山腰及山下拨,叶片多偏瘦长,茶汤比邦东茶更霸气、回甘度、生津度更好,香气内敛,有冰糖甜;本次产品用料拼配较为粗狂,香气较为多变,(可能茶还较新没喝到昔归特有的菌香味,剩下放1-2年后再试试了)内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重。汤感柔顺,水路细腻。回甘生津持久。喝对味的茶,喝茶最重要的就是干净,还有就是对版。尤其是山头对版,其实在普洱茶品牌里很多很难达到。作为消费者的要求就是要喝明明白白的茶,别整那么多玄乎的东西。
科普一:什么是古法制茶?
简单一点来解释:就是全手工制作,其实就普洱茶而言,近一百年之内,制茶的整个工艺系统,并没有特别大的调整,非常的传统,都是用铁锅来进行杀青,石磨来进行压制。
科普二:昔归古树茶制茶流程严格。
昔归古树茶的每一个制作流程都有严格的工艺标准:鲜叶采摘——摊晾——杀青——揉捻——干燥。
采摘:每天上午茶农上山进行鲜叶采摘,通常在中午十二点之前结束采摘,将鲜叶送到初制所。
摊晾:鲜叶采摘之后会平铺在通风的地方进行摊晾。摊晾过程中,鲜叶水分部分蒸发,防止杀青过程中鲜叶因水分而粘连,有利于杀青过程中青味更快地散发,促进良好香气的形成。
杀青:每一锅炒制时间大概为半个小时,每次炒制7—8斤的鲜叶。不停地翻炒、抖落,高温蒸发鲜叶水分,使茶叶变软,便于揉捻。
揉捻:杀青后,茶叶已经变软,通过揉捻,破坏茶叶叶片组织,促进茶叶内质转变。另外,通过揉捻使茶叶形成紧结弯曲的外形。
干燥:茶叶干燥的主要目的是使茶叶的含水率降低至稳定的状态,对于后期品质的稳定起到较为关键的影响。
干茶:颜色偏黑,透出墨绿色,条索修长,非常紧实,可以看到明显茶毫。
评论 / 44
演员的自我修养
学习了
回复茶小白
不将就的茶,配不将就的茶评,不将就的壶,不将就的汤色👍👍👍
回复UFO
学习
回复我哩迈迈迈…
@丁丁糖 互相学习 感谢茶油来访。
回复贝多酚
好评点赞,学习了!!
回复我哩迈迈迈…
@贝多酚 谢谢 互相学习
回复贝多酚
@我哩迈迈迈.... 有科普知识,赞。
回复静心
好久不见,问候茶友。拜读老茶友的走心评测,学习了!
回复禅茶
这壶等到了它的茶~点赞学习!
回复苦茶香醇
非常详细,好茶好评,学习了,点赞
回复我哩迈迈迈…
@苦茶香醇 互相学习了
回复霸茶花
同款来学习,我就喝到有烟味,但是有茶友提出质疑
回复泥泥
确实有淡淡的烟味
回复我哩迈迈迈…
烟感这个怎么说呢? 也可以说铁锅炒茶过程中的轻焦味或吸附烧柴烟了……说不清楚了。老工艺制作而成大多都有点这味了。
回复喝喝茶撸撸串
学习了
回复我哩迈迈迈…
感谢来观看。互相学习交流。
回复歌颂者
这个茶席就够力,不错,坐下来蹭杯茶,学习老乡的茶评。
回复我哩迈迈迈…
@歌颂者 哈哈 说这些,你最近的茶也是甚好呀 有机会 交流起来 。
回复歌颂者
这个茶席就够力,不错,坐下来蹭杯茶,学习老乡的茶评。
回复u882919
如临其境,点赞
回复我哩迈迈迈…
@u882919 没那么夸张啦 多多交流
回复喝茶+锔瓷的翔哥
同款,来学习!
回复感谢楼主认真的冲泡拍摄品尝和记录,
好茶、好茶评,认真至极!
谢谢分享!
我哩迈迈迈…
@喝茶+锔瓷的翔哥 谢谢 翔哥好评
回复喝茶+锔瓷的翔哥
@我哩迈迈迈.... 向你学习!
回复心若向阳
好茶是给有准备的人
回复我哩迈迈迈…
@一叶障目 冲冲冲 拍拍怕 喝喝喝 写写写
回复V多彩云南
彩!又见茶友精彩评测,干货满满!
回复我哩迈迈迈…
@V多彩云南 还在努力了解学习喝懂中
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