2020年勐昌号古树纯料帕沙生茶评测报告：设茗寻笺勐昌号，泥炉寸水煎帕沙

试用活动

2020年勐昌号 古树纯料帕沙 生茶 357克 试用

　　《设茗寻笺勐昌号 泥炉寸水煎帕沙》

　　———勐昌号，古树纯料 帕沙 评测

　　(一)、【茶源考述】

　　帕沙，勐海茶界中低调的隐者。与老班章一脉相承，有着王者的血脉。

　　帕沙村隶属于云南省西双版纳勐海县 格朗和 哈尼族乡，‘格朗和’为哈尼语，意为“幸福、吉祥”。而帕沙意为“驿站”。帕沙村地处乡政府西南6.00公里处，距县城33公里。帕沙新寨、老寨、中寨、等，全都是哈尼族寨子。帕沙老寨至少有500年历史。帕沙现存的古茶树，最早种植年份可以追溯到唐代。

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　　几千亩的古茶园，分布于整个帕沙山寨的周围，栽培型古茶树历史久远，茶树龄在三百年到六百年左右，也有几十年的小茶树。帕沙因在格朗和乡最高峰南山支脉上，山高路远，群山环围。整个勐海的古茶区中竟是帕沙的茶树是最高最大、森林植被最好。茶山传说，600多年前，帕沙的一部分茶树树种被迁往老班章，也就是说帕沙的古茶树是老班章甜茶系的母种之一，帕沙种老班章。(苦茶系是老曼娥古茶树的母种之一，老曼娥种老班章。)

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　　晚来天欲雪，

　　能饮一杯无。

　　纯正的帕沙茶以清甜著称，它优越的地理位置和得天独厚的生长环境使得帕沙茶的品质并不仅仅有清甜。

　　帕沙老茶山终年云雾缭绕，雨水充足，加之植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃，茶树生长茂盛，萌芽期早，采摘期长。帕沙古树随着海拔的增高，品质越好，毛料初期品起来涩感重，做成饼后涩感减淡，品饮后涩化得很快。综合来看今天这款帕沙后期陈化的适饮性一定会有一个成熟的转变而经得起时间的推敲。

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　　(二)、【茶企述描】

　　一杯普洱好茶的背后，离不开对源头、品质、仓储等的全程把控。

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　　路虽远行则将至，

　　事虽难做则必成。

　　勐昌茶业从2003年开始扎根云南勐海普洱茶核心产区，是行业内较早一批实行品牌化运营的综合型茶企。勐昌茶业不忘初心，砥砺前行，基于新消费及普洱茶发展趋势，聚焦销售渠道与服务的提升，专注“正山大树纯料”倾力打造一套完整的普洱茶生产、质量把控、专业仓储及价值投资为核心的市场运营体系，为消费者甄选高品质、多样化的普洱茶品。

　　(三)、【品牌：勐昌号】

　　基本信息

　　品名：勐昌号 古树纯料帕沙 生茶

　　厂家：云南勐昌茶业有限公司

　　分类：普洱茶-生茶

　　规格：357克/饼，5饼/提，2提/件

　　年份：2020

　　原料：云南大叶种晒青茶

　　标准：GB/T 22111

　　保质期：在符合贮藏的条件下可长期保存

　　(四)、【包装梳览】

　　企业文化特色的外包装

　　外包装彰显企业的文化特色，中规中矩、繁简得当、寓意深长。

　　勐昌號企业LOGO用简单的草体字直接表达在茶饼的上面。

　　手书“帕沙”二字，凝重、遒劲、富有力道和美感。背景下有圆形图案帕沙的红色商标。

　　左面茶企公司的主题建筑图案，背景隐约可见的云海远山， 映衬着山高云腾，宏图远瞻。

　　下面脚标净含量，象征勐海的吉祥孔雀小logo上，标注年份2020。余下的留白显得协调干练。

　　背面是整洁规矩的十八褶，领带结，

　　本茶的详细信息、企业信息条形码，以及防伪二维码封缄，

　　生产日期是2020年6月28日。

　　扫码输入防伪码可辨真伪。

　　(五)、【开茶】

　　打开双层的包装，清清白白的棉质纸、规规矩矩的包装，适宜存储和后期的陈化。

　　轻轻的干茶香，清幽的香韵，清爽、清心。

　　内飞深埋而没有内票。

　　饼形周正、圆润，

　　布满浅银色和金色的肥壮芽毫，分布均匀，色泽光鲜。

　　条索精致，松紧适度，层次感强。

　　茶毫明显，润泽，秀美、

　　色泽黄绿、褐绿、墨绿、芽叶清晰。

　　(六)、【撬茶】

　　干茶整体松紧适度，

　　容易撬。

　　拆开的散茶可以清晰的看到里外料一致，

　　准备开汤

　　：干茶9克

　　：170ml容量的盖碗

　　：山泉水

　　整个冲泡过程始终100℃沸水冲泡。

　　(七)、【开始冲泡】

　　烫杯投茶、摇香轻嗅，浅浅的茶香缕缕入心。

　　沸水高冲。润茶激出的丝丝清香升腾弥漫。

　　静置5分钟，

　　开始冲泡。

　　(1)前段;

　　第1泡 即冲即出：

　　淡黄色的茶汤清浅靓丽。恬淡的草木香透着新茶的青涩和温柔，苦涩轻杨，述说着它的“骨感”和”肉感”。一泡茶，如饴如脂，甘津升腾…浅浅滋味在心头。

　　叶底有明显的草木清香。

　　第2泡 即冲即出：

　　第二泡茶汤淡桔黄色，清浅依旧。柔柔的草木香多了一分清甜。清苦轻涩平添了汤感的层次，高扬而清劲。苦涩活润，韵味开阔，帕沙茶的浓强和细腻，“小荷才露尖尖角”。

　　第3泡 沸水即冲即出：

　　汤色桔黄，清水丽人，汤色蜜润。清鲜幽远的花香、果木香、在茶汤里均衡释放，饱满、馥郁、充盈。鲜爽的苦味从舌尖弥漫到口腔，瞬间的苦化甜沉稳饱满，涩味很轻，舌根生津徐徐。喉咙不断回甘并留有淡淡的植物香。喜欢这种清苦回甜的感觉和弥漫口腔深深的韵味。

　　第三泡的叶底有明显的草木清香。

　　(2)中前段;

　　第4~8泡 缓冲缓出，时间顺延：

　　中前段的茶汤桔黄稠润，每泡之间的汤色变化不大。 帕沙茶特有的草木清鲜，还有好像只有新茶才会有的那种高扬的、沁人心脾的花果香融于口腔。鲜爽厚重的苦味与饱满飘逸的汤香从舌尖向两颊漫开，香的柔软、苦的沉稳。轻苦、微涩、清香、回甜、生津，温和的交织在一起。前段的涩感被茶香和生津掩去，涩感消弭，茶气强持，茶喝到中段这才是高潮。

　　叶底清花香、草木香。

　　(3) 中后段;

　　第9~12泡 缓冲缓出，时间顺延：

　　中后段的汤色桔黄透亮风采依旧。淡淡的兰花香，轻柔、清凉、带有植物的气息令人愉悦。甜润的茶汤于平和舒缓中透着清苦，苦后回甘，苦的舒服，茶汤厚度没有明显的下降，入口的甜感增加，苦涩却有所下降，苦涩化开较快，回甘生津明显。

　　第九泡叶底，墨绿、鲜活、清香。

　　(4) 后段至尾水;

　　第13~18泡 缓冲缓出，时间顺延：

　　汤色依旧明亮，每泡坐杯时间对汤色的影响不大，饱满充盈的香气鲜甜、温润。持续的清苦感增加着茶汤的整体层次。鲜甜度虽然有所下降，但是满口的回甘生津依然有很好的渗透性和持续性，甜润、细腻、畅快、通透，直至尾水。帕沙的尾水甜很有特色。

　　(5)尾水;

　　第18泡：

　　这款茶的另一个特点就是耐泡(9克170盖碗可以泡到20泡以上)，尾水的茶汤虽然转薄但还是品到它的蜜香和果甜，微苦回甘已弱但是舌后两颊，喉咙深处的甜润感还是那么绵密轻盈。冷杯有草木香的清甜，叶底留有清幽的余香。

　　(6) 叶底;

　　叶底黄褐浅绿，叶张柔润弹性、质地厚实、叶脉秀逸清晰、梗叶芽相间。叶底可见一芽两叶和断碎嫩梗。

　　(八)、【总评】

　　有人说“帕沙是一款很有男人味的茶”，没错。

　　独特的口感，强劲、明快、鲜醇、多变。风格饱满有劲，张力十足。前期的香，中期的刚，后期的甜，至尾水的柔，人间至味是清欢。

　　汤色始终金黄通透。茶香高扬，鲜韵萦绕。

　　舒缓香馨的植物清香与淡淡的果木甜香，形成这款新茶香气的主基调，清爽舒畅贯穿整个品饮过程，冲泡后期还带有清甜香和森林间的草木香。

　　初品苦微涩柔，再品回甘生津。喉韵幽深，柔中有刚。滋味浓强稠厚，爽快有劲，香气与滋味合融为一。这就是这款帕沙茶特有的品质，香气高，汤水柔，水路细，层次变化丰富。

　　它没有班章的霸，不像南糯的柔，找不到布朗茶那种单纯的重苦涩，帕沙比较独特的地方在于，汤质细化柔软，整体表现是刚柔并济，茶汤的醇厚感，饮后两颊舌后的清爽舒畅。

　　什么是好茶?世上没有十全十美，所谓好茶就是需要懂它的人、喜欢它的人，好喝才是硬道理。期待这款帕沙的后期陈化和适饮性能带给我们另一段惊喜。

　　一杯茶，回眸庚子，人生如斯。于清苦中寻觅芳泽、于甜润时品味青涩、杯盏轮回，在温韵中寻找冷杯的轻香，喝着喝着2020已是尾声，时间太快，回头就是一年，转身便是一辈子。倾注深情，祝福茶企、茶友网和茶友们!请茶：且喝且珍惜!

　　评测/茶友网.知足常乐