2020年中茶•號级红标(生茶)品鉴报告:为而不争,匠心茶品铸经典

青山巍峨

年底岁初,阴阳交泰,2021辛丑牛年即将拉开帷幕。感谢茶友们,感谢茶友网,感谢制茶人,有大家陪伴的这不平凡的一年里,创造着全新而精彩的体验。

茶业亦经历着她自己的波澜壮阔。

数月前,中茶号级茶的消息不胫而走,撩拨着普洱茶发烧友们的心扉,好不激动。这不,红彤彤的号级红标茶,她来了……

六山古道,驼铃声声;古今茗山,匠心灼灼。清末到解放初期,也就是50年代中后期之前私人商号出品的普洱茶,因当时的私人茶庄均以“号”来命名,所以生产出来的普洱茶统称号级茶。代表性老茶有宋聘号、福元昌号、同庆号、车顺号等。

此番中茶人重启百年号级光辉,匠做号级红标茶品实在可期。难得,着实难得,心中不由赞叹和感谢。

赞叹和感谢  
赞叹和感谢 

数九寒冬,品茗话家常。让我们速速继续中茶号尝鲜之旅吧!

一、走进品牌

中茶,第一批“中华老字号”茶企,系中粮集团有限公司(COFCO)成员企业,成立于1949年,历史悠久。中茶公司通过“公司+供应商+农户”运营模式进行茶园建设,拥有可控茶园七万亩,从源头开始,为茶叶生产提供了天然、绿色、健康、安全的高品质原料,有力地保障了中茶产品的卓越品质。中茶年生产加工能力5.5万吨,生产加工、仓储等方面,专业化程度高,生产标准严格,各方面皆可堪称典范。

关于中茶商标,乃新中国第一个茶叶商标,是上海曹承熙先生设计的方案,绿色“茶”字由八个红色的“中”字环绕着,主寓意是“红色中国出品的绿色茶叶”。关于此商标,还有这样评选的经历:1951325-27日,中茶公司在《人民日报》头版连续刊登三天广告 ,向全国有偿征集茶叶商标图案设计,中选第一名者付稿酬一百万元人民币(相当于当时一般干部三个月的工资水平)。19511215日,经中央私营企业局核准,中茶公司取得该商标的专用权。

作为“中”字头大品牌,中茶(包括企业和商标)几十年岁月有着大风大浪般着实不平凡之经历,一路走来,实在不易。致敬!


典范
中茶70年
新时代的中茶
致敬 

二、综合概述

品名:中茶号级红标

年份:202011月(生产)

规格:380/

用料:云南大叶种晒青毛茶

茶具:陶瓷盖碗(125ML)、粗陶快客杯、玻璃公道杯、品茗杯、小摆件、暖瓶、茶室简易茶桌、不锈钢开水壶、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。

用水:自来水经自净化活化水

评测环境:

1)天气:多云   -9/5    寒冷  干燥   西北风微风

2)地理坐标:东经118°03′~118°23′,北纬36°58′~37°23′。

3)醒茶:简易茶室。有暖气,温度约20摄氏度。温暖干燥。无异味。

4)开汤:简易茶室(附部分外景图片)

三、悦赏茗茶

红标号级,名不虚传。干茶隔纸透香。红彤彤的外包装着实喜庆可爱。浓艳而不刺眼的中国红,渲染极强热烈气氛。红蕴喜,此茶传承着中国人传统的祝福方式。于茶而言,红标,又是一个厚重而高端的符号印记。包装底纹集结历史号级茶的内票,容颜甚美而庄严。令牌、暗纹、宝剑、图腾等等,充满历史感。

正上方居中是中茶Logo和号级标志。“号”字特意用了“”这一繁体字。正中下方印刷着年份和出品商名称。票的左方,标注了净含量、茶类、品名和原料产区。上述这些信息所用的空间位置、字体、色泽、明暗度等等,都体现着茶人的精致设计,匠心独运。

外周有简洁金灿灿的黄圈,衬托着富丽堂皇,可谓有点睛之妙。

背面棉纸颜色是类土黄色,与正面颜色和谐呼应。包扎工整板正,风格固定,成熟的体现着家族体系特质。出品年份格外醒目,其它信息齐备。束口处粘贴胶纸。条形码、二维码齐全。

棉纸内的茶饼圆润周正,平放在手心,压手感明显,380克的茶饼,稍显宽大,沉甸甸的,似乎比357克多了许多。裸茶清香袅袅,山野气韵足,闻之心旷神怡。条索干而脆,掰一下可嘎嘣响,可见仓储良好。饼面圆润平整,松紧度合适,条索清晰独立,可见梗、芽、叶十分明晰。饼子整体是墨绿色的,显毫,有个别黄条。茶窝居中规正。泥鳅边过渡圆润平顺。小票齐全。处处显示着大品牌的成熟规范。其它见图。

稍作醒茶,准备试饮。

號“令”天下
^_^
今年最后的一抹绿,红绿配
光彩熠熠
富丽堂皇
不愧翘楚
^_^
吉祥如意
红彤彤
彩!
家族体系风格明显
信息齐备
条索棒棒哒


显毫
泥鳅边特写

四、试饮序幕

拆茶可见用料内外一致。持茶针于泥鳅边条索缝隙扎入,慢慢撬动几下,而后在附近再多扎几下,适度加大力气撬取。一些成块的或者散开的茶条,就拆取而来。条索匀齐,芽头占比大,茶条柔韧性好。

干茶混合着花蜜香,芬芳怡人,使得拆茶也是一种享受

取茶称重、醒茶、备水备茶具,下水饮用即将开始……

扎进去
彩!
彩!
刚刚好
来咯  

五、佳茗细评

洗茶:干茶入盖碗,热开水秒进出洗茶一次。洗茶汤浅黄透亮,颜色浅,亮度高,通透。茶、汤清香高扬,溢出飘散,无杂味异味。茶条开始被唤醒。弃汤晾杯,冷杯显甜香、野韵。挂杯香在后续冲泡中有持续。


洗茶汤
洗茶汤  

湿醒5分钟。

滚开水低冲。前410秒内较快进出水;5-8泡分别是15152025秒出汤;9102530秒出汤。接下来适时顺延时长出汤。全程不用茶漏。按品饮顺序,谨记如下。

12泡:茶汤色泽金黄,通透亮丽,茶水内漂浮物多,可见其丰富内质。入口清甜清香,显山野气韵。口腔冲击力强,有霸口感。几乎未见苦涩,微微生津。花果蜜香在口中留存度高。

1-3
1

34泡:汤色加深至近巅峰状态,明晃晃金黄透彻。苦意有升,闪化,回甘生津随之加强,茶香入水,是混合着的花果蜜香。山野气韵十足。浓酽霸气的水路中不乏细腻和润感,十分亲切。不由得让人想一喝再喝。好有魅力。茶条充分吸水后,舒展在盖碗中,叶底墨绿油润。

3
4-6
4
4

56泡:茶水饱满的金黄通透,入口爽利。甜爽感来的较快,随后即是升级的苦涩,苦涩度较高,化得快,生津回甘汩汩,快、强、持久。浓酽劲扬,喉韵甜润深远韵足。

5
6

78泡:汤色依然金黄亮丽,茶香入水,较厚实的苦涩中,苦重于涩。可闪化,甜润感随之袭来,显野韵,如同置身在美丽的古茶树森林里。喝下去胃暖暖的,无不适感。提神舒爽,身心愉悦。

7-9
7
8

910泡:汤色稍减,依然金黄,亮度高,通透。苦涩感弱下来,喝起来依然香甜,爽、润,回甘生津绵延悠长,水路更细腻一些。茶香、甜润、山野气韵等层次性好,至第10泡依然可圈可点,体现着上乘的品质。

9
10



彩!


吉祥如意  
波澜壮阔  
彩!



友们2021安康吉祥(*°°*)
气若幽兰

1---10泡混汤:汤色金黄通透,色泽深,亮度高。温水,咕咚咚大口连续喝,苦意爆棚,苦重于涩。相当的浓酽爽朗。当然生津随之也是绵延持久。苦涩化掉后,清爽感占据主导,并持久回荡在空气中。温开水过口,清甜。

品饮毕。

1---10泡混汤照片如下:


六、叶底品鉴

叶底墨绿油润,拼配特质明显,芽叶梗各占一定比例,芽和嫩叶占比大。叶底活力足,十余泡后无破损。叶脉清晰。捏、捻、拔可见韧性十足。个别茶条长且肥硕。叶底清香袅袅。全程未见异杂物和异杂味道。






七、整体评价

天之道,利而不害;圣人之道,为而不争。中茶人以扎实的匠心精制茶品,铸就经典。

此中茶号级红标茶原料取自班章核心产区+古六山大树臻料,精心拼配,刚柔相济中,各方面十分协调,显匠心精技。包装棉纸厚道柔韧,利于存储、陈化,包装设计以红色为主调,采用烫金工艺,字体、图案、各种Logo浑然一体,和谐呼应,别具匠心。茶饼周正圆润,条索清晰壮结,墨绿油润,芽毫尽显。金黄亮丽之茶汤好似琥珀般通透,入口苍劲刚烈,清香劲扬,山野气韵饱满,充满凛冽利口爽朗之风,雅致协调的香气入水,沁人肺腑。茶水层次丰富,气韵深长,亦刚亦柔之和谐堪称经典。叶底油润活性足,显墨绿色泽,柔韧肥硕。



充满历史感又时尚喜庆,好看的外表、有趣的灵魂,深挖本质匠心。品饮佳茗,遥想名寨古茶树,感知中茶人的心血付出,为而不争,一心把茶做好,匠心铸经典。致敬!若非得吐槽,就是昂贵了点,不适合大块朵颐。

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。围炉品茗,三杯两盏,倾觞而赋,尽享半日浮生之欢愉。

客观中立不忽悠,不恶意中伤,不刻意美化,负责于我们自己口中的一盏茶。感恩遇见!谢谢阅读与指点!祝福大家:吉祥如意!

 品鉴人:青山巍峨

(男,1980年生,高中教师,心理咨询师,茶龄17年。)

时间:20201229

官方茶话会现场图 

评论 / 151

馋茶一味
#383763

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青山巍峨
#384880

@无忧之石(馋茶一味) 为而不争,匠心茶品铸经典

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人在草木
#367208

青山依旧在,中茶几度红。盛世呈红标,一轮红日升。

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青山巍峨
#369510

@人在草木 (^_^)/早上好Thanks♪(・ω・)ノ茶友真是好文采好才华好情怀,用心了,请茶

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人在草木
#369639

@青山巍峨 青山威武,茶道独步

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青山巍峨
#378681

@人在草木 哪里哪里可不敢当

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茶小白
#222792

看老师的精彩评测受益匪浅,不亚于号级红标茶给老师带来的惊喜👍

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青山巍峨
#222992

@茶小白 让开开心心喝大茶成为我们永久的主旋律吧Thanks♪(・ω・)ノ

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飞扬.茶韵
#208432

学习

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青山巍峨
#208472

@闻茶寻味 谢谢闻茶寻味茶友关注。让开开心心喝大茶成为我们永久的主旋律吧Thanks♪(・ω・)ノ

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贝多酚
#201762

学习。

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青山巍峨
#202199

@贝多酚 好喝^_^ 谢谢阅读。感恩遇见。加油。吉祥如意。

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UFO
#192411

学习。

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青山巍峨
#192591

@丁丁 茶友吉祥如意\(^o^)/~

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贝多酚
#191526

精彩!学习!。

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青山巍峨
#191548

@贝多酚 谢谢,这一个茶名不虚传棒棒哒~(。≧3≦)ノ⌒☆加油ヾ(◍°∇°◍)ノ゙

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一念
#179966

哇~ 是不是很好喝呀~看着太高档了~

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青山巍峨
#180119

@一念 嗯嗯,这一个名不虚传棒棒哒~(。≧3≦)ノ⌒☆加油ヾ(◍°∇°◍)ノ゙

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青山巍峨
#180121

@青山巍峨 嗯嗯,这一个名不虚传棒棒哒~(。≧3≦)ノ⌒☆加油ヾ(◍°∇°◍)ノ゙

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青山巍峨
#152068

@幽谷客,只能在这里回复你了^_^
谢谢幽谷客 茶友啊,你精彩高大的点评,实在不敢当呐,^_^欣赏茶友有品位的生活情趣,宿舍的茶台都好棒
你的兴海班章珍藏五年陈的好茶,评测非常精彩,尤其是:有一种“正当时”的感觉,班章作为普洱王者,可谓茶中之龙,而五年左右的班章,更像是壮年之士,褪去了稚嫩、意气风发,颇有一番潜龙出渊、风华正茂之意。五年的转化,正好是普洱转化时期第一阶段结尾和第二阶段开始的过渡期,正如我们三十-五十人生壮年时期,意气风发、风华正茂,持续的苦涩,极快的转化,正是该茶品最好的年华。由其五年陈情况来看,该茶品当得起“珍藏”二字,如果有经济条件的茶友,可以适当收藏。极为精彩到位!
^_^吉祥如意^_^快过年了,阖家欢乐,牛牛牛\(^o^)/~

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幽谷客
#151942

认真细致的茶评,漂亮的图片,俏皮的皮卡丘。学习了!

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找茶公子
#148766

哇,学校的跑道有出镜

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青山巍峨
#148849

@找茶公子 ^_^是哒是哒,看来也是喜欢运动的^_^吉祥如意

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青山巍峨
#148850

@找茶公子 我们学校比较小,前几年为了还债,政府把大操场卖掉,给人开发商品房了,^_^

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青山巍峨
#148851

@找茶公子 不过难不倒我们才华横溢的政府,提出战略让我们建设老百姓家门口的精品学校^_^

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青山巍峨
#149206

@找茶公子 小文有幸在“中茶普洱茶”公众号发表了 ^_^,地址为:https://mp.weixin.qq.com/s/mtBKlow5FJR7Ub3NBmHZTA,茶Thanks♪(・ω・)ノ感谢茶油

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老牛拉奔驰
#145810

精彩!学习姜老师大作。

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青山巍峨
#145823

@老牛拉奔驰 谢谢奔驰茶友点赞,实在不敢称大作^_^上午好

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青山巍峨
#145824

@老牛拉奔驰 茶的确很精彩!彩哦^_^,多次开汤,每每惊喜,好像怎么泡都有好的表现

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青山巍峨
#145825

@老牛拉奔驰 祝福茶友吉祥如意,安康欢乐。最近很多地方发通知就地过节啦,愿祖国大地早日康宁。2021让我们共同期待,努力喝到更多好茶。加油ヾ(◍°∇°◍)ノ゙

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V多彩云南
#145414

青山老师大作,一如既往的精彩!先收藏了,以后再多读几遍!

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青山巍峨
#145430

@V多彩云南 (^_^)多彩茶油好啊,你来了,就多彩多姿(⊙o⊙)哦

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青山巍峨
#145431

@V多彩云南 感谢感谢感谢!新年里让我们不断努力,加油争取喝到更多好茶(^_^)

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青山巍峨
#145432

@V多彩云南 吉祥如意(^_^)
这个茶的确难得,并且昂贵了点,幸而中茶给力,茶友网给力。真的好感谢!

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青山巍峨
#149205

@V多彩云南 小文有幸在“中茶普洱茶”公众号发表,地址为:https://mp.weixin.qq.com/s/mtBKlow5FJR7Ub3NBmHZTA,茶友抽空移步到那里,多多指导支持哦,Thanks♪(・ω・)ノ

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秋季的回忆
#144321

好似就经典大片,我喜欢

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青山巍峨
#144331

@秋季的回忆 秋哥好,刚刚拜读您大作,一如既往地精致,狠赞呐!

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青山巍峨
#144332

@秋季的回忆 谬赞谬赞(^_^)实在不敢当

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青山巍峨
#144333

@秋季的回忆 对了,很赞同你对云章茶的中肯客观评价,云章茶不花哨,这几年稳步成长,岁月陈香生茶我也有存货,的确好棒哒!

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茶当有上品
#144209

。。。这可是真的豪茶。。

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青山巍峨
#144220

@茶当有上品 (^_^)(^_^)(^_^)茶嘛,茶友网上自有上品(^_^)茶油好,大力申请(⊙o⊙)哦

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青山巍峨
#144221

@茶当有上品 茶友好,2021感谢有你。新年吉祥如意,天天喝好茶。。。

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青山巍峨
#144222

@茶当有上品 看来茶油你也了解这个茶叶哒,邀请你多多分享或指正一二吆,感谢!

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