以品质致敬历史
——兴海熟茶1973
看着熟茶1973……,老是让我想着国窖1573,有时都会楞下,这俩是不是有什么联系?茶鬼?酒鬼?……傻傻的分不清楚。
以品质致敬历史
滇南嘉木,林深之处,浮云终日,行道不易。人背马托,古道蹬蹬,背普洱,越山川,经江河,上至藏区北通京师,车殆马烦。经日晒雨淋,其质轻酵,香高飘摇,华彩殊色,橙中泛红。品之浓酽,山野之气灌顶,解渴消腻、香津不断。时至抗日战火,普洱以茶换资,远渡南洋,中原之势渐衰。
于是癸丑年(1973年),普洱红汤茶试制成功,曰熟茶,树行业里程碑。其形褐红润泽,金毫芽叶如金龙攀缘;其汤瑰姿艳逸,灼若珀色,含自然之韵。其味稠滑如绢帛,绵密细腻,香沉汤盏。世人喜之爱之,名动海外。
壬午年(2002年),兴海创立于普洱茶之源,以熟茶发酵工艺闻名于世。戊戌年(2018年),佳兆业与兴海茶相携而行,共谋明日。越二年余,感熟茶问世之不易,于庚子年岁末举全力制茶一款,名【兴海熟茶1973】;著茶书《经典熟茶产业发展白皮书》,敬癸丑年!
封面简述着熟茶的渥堆发酵工艺历程,后面依旧是茶厂的简单的信息。
茶饼:干茶金黄毫多,很“豪横”啊,条索俊秀偏肥壮,无异味。
取茶7克,赏其外形,置于盖碗中醒茶一天。
前段:茶香是陈香带糯香,内敛纯正;汤色褐红透亮、鲜艳养眼,入口顺滑、饱满、稠厚,浓烈的茶气,混合着带有苦意香汤,充盈整个口腔,微有生甜津之感。
中段:色褐红透亮,陈香馥郁,茶汤滋味更加香醇,甜意上升与柔软的糯香融合,入口浓厚度佳,苦甜交加,口感变化丰富,口腔中的清凉感和喉韵相呼应。茶气足,喝完前几泡微有上头的感觉,就像喝完高度烈酒,有上头发热的感觉。
末端:汤色红亮,香甜的茶汤中带着糯糯的胶质感,强烈的茶气在这一泡变得醇和柔顺,香气、滋味均有所减弱,茶汤香甜、顺滑、舒润。
叶底:
叶底柔软有光泽、均匀、有弹性。
总结:这款有茶气、会生津的熟茶,还比普通熟茶更加润、稠、厚,兴海的发酵工艺确实牛。
评论 / 63
喝喝茶撸撸串
入口浓厚度佳,苦甜交加,口感变化丰富
回复喝喝茶撸撸串
汤色褐红透亮,鲜艳养眼
回复漫长岁月有茶相伴——军已足
更喜欢有生津回甘的熟茶 喝过其中一款是七彩云南的 一款熟砖
回复飞扬.茶韵
学习
回复飞扬.茶韵
@茶寻味 总结:这款有茶气、会生津的熟茶,还比普通熟茶更加润、稠、厚,兴海的发酵工艺确实牛。
回复飞扬.茶韵
@茶寻味 以品质致敬历史
回复贝多酚
好茶,好茶评,学习。
回复贝多酚
@贝多酚 有茶气、会生津的熟茶,还比普通熟茶更加润、稠、厚,兴海的发酵工艺确实牛。
回复UFO
学习。
回复UFO
@丁丁糖 叶底柔软有光泽、均匀、有弹性。
回复UFO
@丁丁糖 总结:这款有茶气、会生津的熟茶,还比普通熟茶更加润、稠、厚,兴海的发酵工艺确实牛。
回复UFO
@丁丁糖 以品质致敬历史
回复果然好茶
好茶评,进来学习一下!
回复独孤剑
好茶配好评!恭喜茶友!学习了!
回复岁月静好
点赞学习好茶评!
回复蓝
@岁月静好 谢谢茶友
回复爱上喝茶品茶
茶友好口福,好茶,好文,点赞学习
回复蓝
@爱上喝茶品茶 谢谢茶友的关注。
回复歌颂者
兴海好茶,茶友品得细致,真好
回复学习了
蓝
@歌颂者 谢谢茶友,欢迎提出意见。
回复歌颂者
@蓝 茶博会喝过这茶,确实不错,不过那时候还很新,放到现在应该很好。
回复茶碎末
兴海好茶,好茶评。
回复蓝
@茶碎末 您夸赞了,欢迎指点。
回复禅茶
哈哈,被那些小可爱们吸引~赞一个~
回复蓝
@禅茶 哈哈,让您见笑了。
回复木华哥
看来我最近是错过了不少好茶啊
回复蓝
@木华哥 确实错过不少好茶。
回复悠悠茶客
已醉!
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