2020年兴海茶业兴海熟茶1973熟茶评测报告：以品质致敬历史

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2020年兴海茶业 兴海熟茶1973 熟茶 357克 试用

以品质致敬历史

——兴海熟茶1973

　　看着熟茶1973……，老是让我想着国窖1573，有时都会楞下，这俩是不是有什么联系?茶鬼?酒鬼?……傻傻的分不清楚。

　　以品质致敬历史

　　滇南嘉木，林深之处，浮云终日，行道不易。人背马托，古道蹬蹬，背普洱，越山川，经江河，上至藏区北通京师，车殆马烦。经日晒雨淋，其质轻酵，香高飘摇，华彩殊色，橙中泛红。品之浓酽，山野之气灌顶，解渴消腻、香津不断。时至抗日战火，普洱以茶换资，远渡南洋，中原之势渐衰。

　　于是癸丑年(1973年)，普洱红汤茶试制成功，曰熟茶，树行业里程碑。其形褐红润泽，金毫芽叶如金龙攀缘;其汤瑰姿艳逸，灼若珀色，含自然之韵。其味稠滑如绢帛，绵密细腻，香沉汤盏。世人喜之爱之，名动海外。

　　壬午年(2002年)，兴海创立于普洱茶之源，以熟茶发酵工艺闻名于世。戊戌年(2018年)，佳兆业与兴海茶相携而行，共谋明日。越二年余，感熟茶问世之不易，于庚子年岁末举全力制茶一款，名【兴海熟茶1973】;著茶书《经典熟茶产业发展白皮书》，敬癸丑年!

　　封面简述着熟茶的渥堆发酵工艺历程，后面依旧是茶厂的简单的信息。

　　茶饼：干茶金黄毫多，很“豪横”啊，条索俊秀偏肥壮，无异味。

　　取茶7克，赏其外形，置于盖碗中醒茶一天。

　　前段：茶香是陈香带糯香，内敛纯正;汤色褐红透亮、鲜艳养眼，入口顺滑、饱满、稠厚，浓烈的茶气，混合着带有苦意香汤，充盈整个口腔，微有生甜津之感。

　　中段：色褐红透亮，陈香馥郁，茶汤滋味更加香醇，甜意上升与柔软的糯香融合，入口浓厚度佳，苦甜交加，口感变化丰富，口腔中的清凉感和喉韵相呼应。茶气足，喝完前几泡微有上头的感觉，就像喝完高度烈酒，有上头发热的感觉。

　　末端：汤色红亮，香甜的茶汤中带着糯糯的胶质感，强烈的茶气在这一泡变得醇和柔顺，香气、滋味均有所减弱，茶汤香甜、顺滑、舒润。

　　叶底:

　　叶底柔软有光泽、均匀、有弹性。

　　总结：这款有茶气、会生津的熟茶，还比普通熟茶更加润、稠、厚，兴海的发酵工艺确实牛。