2020年福元昌福老头老茶头熟砖评测报告：煮茶器煮一下另有一番风味

试用活动

2020年福元昌 福老头老茶头 熟砖 250克 试用

　　品鉴人:感悟1987

　　坐标：广东中山

　　品鉴时间：2020.12 18

　　茶品条件：农夫山泉、白瓷盖碗、白瓷茶杯。

　　茶品简介：

　　品牌：福元昌

　　品名：福老头老茶头

　　年份：2020

　　规格：250克/砖

　　福元昌，普洱茶百年历史老字号。余福生(19世纪末-1945年)，福元昌号创始人，于民国年间在易武大街开创此号。“福元昌号”凭借余福生的勤奋诚信、选料考究，和制作的茶品优良，赢得极高的声誉，荣列当年四大名茶庄之一。百年福元昌圆茶，享有‘普洱茶王’的美誉，是现今所存号级茶类拍品中最高纪录的保持者。

　　勐海县福元昌茶厂，以“余福生福元昌”为商号，立志于传承百年福元昌的制茶技艺与精神文化精髓。立足世界茶源与普洱茶原产地--西双版纳，取纯正优质原料，精选来自物种多样、生态环境良好的高山密林里的有机大茶树，承古老制茶技法精髓，还原一饼地道而富有灵性的福元昌圆茶。茶品安全健康，能通过国际标准测试，是普洱茶行业中极具口碑的老字号品牌。

　　严格按照传统的普洱茶生产工艺精制,坚守前人做事的态度,“甄选优质原料,专心做好茶”。福元昌茶厂以礼佛之心做茶,以敬茶之心市茶。把云南一方水土的真性与自然,融进每一片叶,每一饼茶。殚精竭力,为每一片普洱茶能以最新鲜自然的滋味呈现!让来自高原云雾之普洱茶至真至静的真性与人的灵性得以心茶相应,让山野之灵气,带来健康与福气!福元昌茶厂以古树普洱茶为主打,运用现代企业经营理念,以科学食品卫生安全生产,做好每一个细节,每一道工序。秉承“茶无至品,简静为真,心之所至,福至心灵”的制茶理念,精选云南各大古茶山优质大叶种茶箐,加以传统技法精制。

　　在上个世纪的70年代，云南各大茶厂听闻香港广东出现了熟茶的技术，纷纷启程前往学习熟茶的制作奥秘，之后云南的各大茶厂正式开启了熟茶时代，茶头正是以熟茶时代为背景出现的。

　　在熟茶发酵工艺的使用中，由于温度较高。相对鲜嫩的茶叶会析出自身的果胶，在不断地翻堆过程中沉淀凝聚，最终形成无法解块的凝固体。在茶叶发酵完毕后，这些一团一团的茶叶会被挑拣出来，用手或借助其他工具把它解开，然后放回到茶叶堆里，而那些解不开的，就变成了变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。

　　在发酵技术不够成熟的年代，从鲜叶到成茶没有足够的灭菌卫生措施，这些凝固体大多被灰尘包裹，同时粘有枯枝等杂物，是当时的熟茶副产物。尽管茶头与熟茶是一起出现的，但并没有人把眼光投向在渥堆底部的它，因此它也没有进入大众的视野。最近几年随着熟茶发酵技术的提升，离地发酵等新型发酵法让灰尘等杂物减少，同时增加了风选、灭菌等步骤，这些进步让茶头的卫生状况变得足以品饮，之后更是出现了蒸压、切割等加工茶头的工序，进一步保障了茶头的安全。

　　外包装采用抽拉式硬纸盒包装，抽出来就看到棉纸中间印着三个大字---福老头·老茶头，整个包装风格古色古香为主，没有采用夸张的搭配，简要体现企业文化和茶品信息。

　　外包装采用抽拉式硬纸盒包装，抽出来就看到棉纸中间印着三个大字---福老头·老茶头，整个包装风格古色古香为主，没有采用夸张的搭配，简要体现企业文化和茶品信息。

　　打开外棉纸，才发现是分开独位两小片，每片还用心采用白色棉纸包裹着，并有内票一张，内票简要介绍品牌。

　　本次取茶9克，，100度水温快速洗茶一遍，湿醒2分钟后用95度水来泡。

　　1.2.3泡混合均5秒出汤，茶汤色泽红浓透亮，入口厚滑呈陈香，有涩化得开，滋味浓

　　第4.5.6泡均10秒出汤：色泽红浓油亮，陈香，茶汤醇滑，饱满度非常好，滋味浓郁十足，喝完之后留香持久甜度高。

　　第7.8.9泡均15秒出汤：色泽红浓油亮，陈香，茶汤醇滑，饱满度非常好，滋味浓郁十足，喝完之后留香持久甜度高，已经9泡保持的很好一点都没衰减，很耐泡。

　　第10.11.12泡均20秒出汤：汤色、厚度、口感保持一致，未显水味，十分耐泡。

　　叶底红褐发亮，肥厚紧结，可见果胶丰富。

　　这款老茶头堆味轻、陈香十足，入口厚滑，甘甜，而且十分耐泡，有条件的茶友到最后用煮茶器再煮一下，另有一番风味，值得入手!