2020年下关沱茶烟印沱茶普洱茶生茶试用报告:烟香入魄,舒畅洒脱

独孤剑

公司介绍:

沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902),至今已有一百多年的历史,是由思茅地区景谷县所谓姑娘茶(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。云南沱茶,创制于云南下关,故又名下关沱茶。产制历史悠久,早在明代(1368-1644)谢肇制的《滇略》一书中有士庶用皆普茶也,蒸而团之的记载。

云南下关沱茶(集团)股份有限公司是一家集茶产品的研发、生产与销售为一体的茶叶企业。下关沱茶品牌创制于1902年,距今已有117年的历史。公司前身为创建于1941年的康藏茶厂,50年代中期改为“云南省下关茶厂”,1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”。2004年民营化改制,经过几代人的艰苦奋斗现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌信誉好、销售网络全的股权多元化、市场国际化的集团公司。公司位于历史文化名城——大理,其优质的生态环境,为下关沱茶的生产加工提供了得天独厚的自然条件。

  建厂以来,公司奉行“诚信经营,质量为先”的经营理念,肩负“传承茶马古道精神,传播茶道文化,为世人奉献优质茶品与服务”的使命,坚持“大气明理、诚信进取、匠心传承、知己好茶”的价值观。历经岁月洗礼,我公司现成为全国唯一一家同时拥有八顶国家级桂冠的茶业企业,即:国家边销茶定点生产企业及原料储备企业、国家茶叶加工技术研发分中心、农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业、“下关”获中国驰名商标、中华老字号、“下关沱茶”获国家地理标志保护产品、“下关沱茶制作技艺”在第三批国家级非物质文化遗产名录榜上有名。

  公司主要生产以普洱紧压茶为主,其余茶类为辅的五大茶类200多个品种。以“松鹤牌、宝焰牌、下关牌”为代表的众多产品多次荣获国际、国家、省部级奖项与荣誉,并通过ISO9001国际质量体系认证、绿色食品认证、诚信管理体系认证、FDA认证。产品实行全国连锁专卖,主要销往国内30多个省市(区),并出口欧盟、俄罗斯、日本、韩国、马来西亚等10多个国家及台、港、澳地区。

  

【产品名称】:烟印沱茶
【产品属性】:普洱茶(生茶)
【产品规格】:100克/个×5个/条
【生产批次】:202001

【布朗山】:布朗山,作为普洱茶名山,声名远播,是云南也是世界古茶园保存得最多的地区之一,而布朗山茶区也成为普洱茶热门茶区中的佼佼者。 

【包装】:烟印沱茶,拥有好看的皮囊,和有趣的灵魂。打破了传统的“松鹤牌”。“好看的皮囊”——牡丹龙纹。飞龙在天,腾云驾雾,牡丹花开,枝繁叶茂,米色柔和,牡丹与祥龙图案环绕交织,寓意福气绵绵,富贵满满。

【外形】:烟印沱茶,沱型优美,白毫满披,条索紧结壮硕。

“无烟不下关”,令无数茶人痴迷的这股子“烟香”,也是下关沱茶的味觉识别标志。所谓“烟香”就是“太阳味”的转化,烟香的产生需要毛茶经太阳强紫外线的照射,然后再在相对低温、干燥的环境中存放两三年以上。大理下关,地处高海拔,风力大,紫外线强,空气干燥湿度小,茶叶在这里经过存放,青味退去,烟香味开始突出,这正是下关“烟香”独特而不可复制的秘诀。

品鉴:

洁具、温杯、洗茶、品鉴。

松紧适度,里外一口料。
取茶8克左右
洗茶汤色

洗茶后的叶底  

1-6泡,定点注水,10秒出汤;7-9泡,定点注水20秒出汤;第10泡加盖闷泡20秒后出汤;第11泡加盖闷泡30秒后出汤;第12泡,加盖闷泡1分钟后出汤。

第1泡:汤色浅黄透亮,入口有淡淡的花蜜香伴随着缕缕烟香,稍显丝丝苦味,但瞬间化开,滋味醇厚,随后是弱弱的生津与回甘。

2泡:汤色有所加深,入口顺滑,花蜜香馥郁,烟香正浓,苦味更显,瞬间化开,稍后两颊及舌面生津与回甘。
第3泡后的叶底

第3泡:汤色橙黄油亮,花果香与烟香浓郁,苦味更胜,瞬间化开之后整个口腔都能感受到生津与回甘,满腔都回荡着茶香与甜味,喉韵舒服。


第4泡后的叶底 

第4泡:汤色橙黄油亮,苦味稍稍变淡,但苦味主要集中在舌根,饮后整个口腔都回荡着甜味,生津与回甘较快,层次丰富。

第5泡后的叶底

第5泡:与上一泡无太大变化,水中含香,似乎突出了丝丝涩味,苦涩交融,妙趣横生。
  



第7泡后的叶底
  
第8泡后的叶底

第6--8泡:汤色浅黄透亮,汤水细腻,花蜜香依旧,烟香转淡,入口微甜,感觉不到苦涩味,生津与回甘持续。


第9泡后的叶底
 
第10泡后的叶底

第9--10泡:汤色变浅,烟蜜香进一步衰减,厚重感下降。汤汁带甜,甜中含淡香。生津与回甘有所减弱。


第11泡后的叶底
  
第12泡后的叶底

11--12泡:汤色浅黄透亮,汤汁甜味依然,只是稍显水味。依然能感受到生津与回甘。


 

叶底:叶底黄绿,条索粗壮肥硕,芽、叶、梗均匀,柔韧、鲜活而有弹性。

  

总评:花蜜香高扬悠长,茶汤橙黄明亮,滋味浓郁饱满,回甘生津强烈层次丰富,妙趣横生。烟香入水,若隐若现,茶气直脱如贯,尽显雄浑劲道之感,彰显布朗山的特点,回味悠长。

“无烟不下关”,令无数茶人痴迷的这股子“烟香”,实在让我魂牵梦萦。烟印沱茶,开启纯正烟香秘境,下关经典传统烟香,香而不闷,醇而不烈。大自然才是最好的酿造师,这一杯天赋好茶味,见证灵犀时刻。秋日薄暮,清水煮一壶烟印,舒畅洒脱,烟香入魄,人与海棠皆醉。

      

                                                   独孤剑

                                                    2020年11月4日

      

    评论 / 34

    流浪的火枪
    #136772

    好茶好文用心品鉴,学习了

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    独孤剑
    #142992

    @流浪的火枪 感谢茶友关注。

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    茶亦有道
    #134913

    烟香入魄,舒畅洒脱

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    独孤剑
    #134952

    @茶亦有道 感谢茶友关注!下午好!

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    馋茶一味
    #134858

    下关粉必入款

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    独孤剑
    #134951

    @馋茶一味 嗯嗯!下关的粉丝必须要尝尝啊!

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    一生清闲
    #134811

    学习了

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    独孤剑
    #134950

    @一生清闲 只为茶烟 向茶友学习!

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    张三
    #134781

    每一道汤都这么详细!厉害!

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    独孤剑
    #134949

    @张三 只为遇见这款好茶!用心对待!

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    心若向阳
    #134755

    细致入微的茶评,学习了!

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    独孤剑
    #134948

    @一叶障目 感谢茶友的关注!下午好!

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    禅茶
    #134736

    无烟不下关。好文好看。

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    独孤剑
    #134947

    @禅茶 谢谢茶友鼓励!下午好!

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    芦荟
    #134699

    “无烟不下关”,令无数茶人痴迷的这股子“烟香”

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    独孤剑
    #134946

    @芦荟 确实让人痴迷!这独特的烟香味儿!

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    知足常乐
    #134674

    分享学习图文并茂的评测!

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    独孤剑
    #134945

    @知足常乐 谢谢茶友关注!

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    知足常乐
    #134673

    下关精品!

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    独孤剑
    #134944

    @知足常乐 确属精品!彰显布朗山的特点!

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    茶语不言
    #134635

    烟香入魄,舒畅洒脱

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    独孤剑
    #134943

    @茶语不言 烟香入水,若隐若现,茶气直脱如贯,尽显雄浑劲道之感,彰显布朗山的特点,回味悠长。

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    一颗平常心
    #134634

    烟香入魂,人与花皆醉。

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    独孤剑
    #134942

    @一颗平常心 这个烟香味儿啊!让人魂牵梦萦!呵呵!

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    陀飞轮
    #134625

    无烟不下关

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    独孤剑
    #134941

    @陀飞轮 烟香入水,若隐若现,茶气直脱如贯,尽显雄浑劲道之感,彰显布朗山的特点,回味悠长。

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    茶亦有道
    #134618

    烟香入魄,舒畅洒脱,学习到了

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    独孤剑
    #134891

    @茶亦有道 独特的烟香味!永远忘不了!

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    独孤剑
    #134940

    @茶亦有道 烟香入水,若隐若现,茶气直脱如贯,尽显雄浑劲道之感,彰显布朗山的特点,回味悠长。

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    青山巍峨
    #134612

    烟印精品传续经典。。。。。(^_^)早上好啊

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    独孤剑
    #134890

    @青山巍峨 青山老师好!

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    青山巍峨
    #134898

    @独孤剑 (^_^)中午好啊

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