2017年中茶普洱七五熟茶熟茶试用报告：国字号的实力，口粮熟的典范

试用活动

2017年中茶普洱 七五熟茶 熟茶 357克试用

　　在每个行业里，总有一些年份是值得纪念和铭记的。比如1975年，在现代普洱茶业里是个标志性的年份，因为在这一年开始，昆明茶厂（中茶）开始了普洱熟茶的批量生产。

　　1979年2月21~25日全省普洱茶加工座谈会召开，会上通过《云南普洱茶制造工艺要求（试行办法）》，明确云南普洱熟茶发酵于1975年从昆明茶厂始。1979年4月11日省公司下发文件，正式在全省推广普洱熟茶发酵工艺，成为云南普洱熟茶试行生产规范。1973年昆明茶厂普洱熟茶人工渥堆发酵技术试制成功，1975年正式批量生产，至今已有40余年历史。

　　回溯探索之路，追寻历史印迹，再续陈醇口感，中茶公司于17年特制中茶七五熟茶，此茶臻选云南省西双版纳勐海县境内云南大叶种茶菁，晒青工艺加工并经适度发酵，昆明干仓3年陈化，传统工艺压制而成。传承经典，再写新篇。（部分摘录）

　　无尽相思秋水宽。

　　残章短句雁向南。

　　落日半轮窗同剪，

　　醇熟一饼问君安。

　　一、包装，干茶

　　中茶公司是国字号大厂，实力与体量那是毋庸置疑的。一出手，便有大厂大家的范儿。

　　这款茶的包装华丽、尊贵、典雅。主色调是“帝王黄”，上方是“中茶”标志，正中央拓一枚朱红大印，彰显高贵身份。不怕大家笑话，里面的四个字我只认识两个：开启。那两个百思不得其解，确实惭愧惭愧。

　　中国文字博大精深，是文明、文化的载体，又是历史和艺术的见证。其他任何文字都是难以望其项背的。想到此，心生骄傲与豪情。

　　正面左侧黑体字衬祥云朵朵，下方茶马古道，马蹄叠叠。厚重的历史，尘封的记忆，先辈奋斗的艰辛与荣光，都蕴涵在这图画之中。烟云过眼，精神永存。致敬！

　　背面手工十六褶，领带收尾，中茶标识的不干胶固定。信息很齐全，出厂日期是17年3月，干仓整三年转化，精雕细琢，值得期待。

　　打开，我恍然大悟。我说怎么感觉外棉纸显得有些臃肿呢，原来这款茶内外两层棉纸是合在一起的，只叠一次扣。这种风格还真是第一次见。

　　内层纸可一点都不马虎，质感佳，而且印有幸福吉祥的花纹，与外包图案相得益彰。

　　说说内票。这款茶的内票是个小本，似曾相识。里面内容详实，有合格证、冲泡建议，茶厂简介等。但最吸引我的，也是最有价值的就是“检测报告”。

　　关于化学物质和农药残留的检测共25项，全部合格。另外水浸出物达到百分之三十七，这在熟茶中是相当可以的数据了。尾页附有“中国农业科学院茶叶研究所”的检验专用章。

　　这是一颗定心丸，是其他厂家的好榜样。消费者喝茶除了解渴、品味，更需要健康。中茶公司的种种规范与举措，让人信服、佩服！

　　来看茶饼。圆整，厚实，颜值颇高。阳光照耀下，闪亮夺目，熠熠生辉。梗叶幽深，金芽闪烁。近看，非常油润，布纹清晰，有长梗小棍，有细叶嫩芽。泥鳅边干净利索，弧度自然，基本没有碎渣。

　　背面茶窝稍微偏了一些，较浅，整体用料没有差别。

　　凑近一闻，嗅感舒适。熟香浓醇，略显陈香，无杂味。

　　茶饼压制非常非常紧实，既然三年后上市，这样设计能聚拢茶香，常理之中。

　　饼窝处取茶约8克，在客厅里醒了整一天。隔天用盖碗泡茶，都用开水，一共九道。

　　二、品饮，感受

　　快速洗茶2次。洗茶水红亮较通透，熟香木香飘散，香气中没有异杂味，但静置闻盖碗，有堆味，不重。

　　静置约5分钟，开始正式品饮。

　　一道秒出，后面道次以10秒为基础，适当延时，没有闷泡。

　　一道，熟香太棒了，高扬旋转，醇醇肉肉的感觉，可能不太恰当。

　　汤色红艳显黑，稍有金边，不算通透。

　　入口有润感，但比较薄，微苦底，微涩，舌面稍有酸感。

　　苦底化的快，涩感在上颚稍有停留，酸感在舌根留的时间较长。汤里有木香，微甜，融合度不够。另外，稍有堆味。

　　二道，香气四溢，仔细闻，熟香中有三分陈感，另外有谷物的香气，混合在一起，美妙，纯正。

　　汤色基本无差，通透度一般，堆味基本消失。

　　入口可感汤沉，厚密，具十足润感。陈香显，熟香木香仍是主角，稠滑滋润，甜醇适口。

　　仔细品，细腻度略欠，口腔里有“豆沙”的感觉，值得玩味。

　　喉感很棒，淡淡的回甘，令人惊艳。口腔回甜微，呵气带木香，熟香挂齿，生津暂时无感。

　　三道，香气以熟香甜香谷物香为主，木香明显变弱。香气变得更加细柔，温和，体贴。

　　茶汤红浓美艳，金圈更显，表里如一。茶汤刚一碰到舌头，你就能感觉到那种醇厚与丝滑，浸出物非常丰富，滑度上升，那种“沙沙”感消失了。

　　口感饱，滋味满，稠润甜纯，陈香谷物香更加浓郁，品质高。

　　喉韵成了，喉里似乎有一层膜，微甜，润，虽然比较浅薄。回甘缓缓轻轻，韵味悠长。

　　这熟茶，喝起来真的舒服。

　　四五六道，品质风格趋于一致。

　　茶汤红浓幽深，杯盏上方茶香弥漫。甜香轻快，陈香较浓。

　　入口的感觉依旧醇厚，稠滑，糯糯的，润感很棒。到5道微苦基本消失，微涩仍有，感觉很轻很轻。

　　陈香熟香米香入汤，交织融合，感受丰富，饱满又有层次。伴随着微微生津和淳淳的甘韵，舒坦，闭目回味，真是一种享受。

　　喝茶能附有这种心境，我想这茶是好茶，是合格的，甚至说是优秀的。

　　七八九道，香气淡薄，甜香透出。

　　七道茶是甜醇风格的最后一道，八九道茶汤厚度明显下降，滋味的饱满度也下降，从这个角度讲，此茶耐泡度适中，起码在线。

　　茶汤清亮起来，薄薄的醇感，甜滑轻柔，陈韵悠悠。

　　挂杯甜香，点点熟香。

　　三、叶底

　　叶底较规整，柔软，有活性。颜色不均，有些料用手可以碾成泥，有些却不能。从颜色上判断，大约有三分之一轻发酵的料，这个可以肯定，但对于其他料我不敢瞎说。总之，拼配明显，用料较嫩。

　　四、总结

　　1包装大气尊贵，可见历史与文化的厚重感，有情怀。大厂风范，必须赞扬。

　　2用料扎实，工艺考究，拼配成熟。整体风格协调，均衡，四平八稳。实力有，但内敛，你细品自会领悟。

　　3在熟茶中，这茶的香气是出色的，常规香咱们不论，三年时光雕琢，陈香显现，并且下沉入汤，很难得。

　　初段木香的冲击力，中段熟香的醇香感，尾端汤里的米甜，都让你感到舒服至极。

　　虽有些堆味，但发酵的东西本来如此，即使几千元的高端熟也不能说百分百能避免吧。

　　4汤感始终很好，一二道有粗砺感，但过了之后，便把稠、醇、厚、密的茶汤气质充分展现。但说实话，这茶滑度一般。

　　5这茶不是薄甜茶，甜度尚可，品质也不错，但甜不是这款茶刻意标榜的点。刚好的甜度结合好的汤感，才能让熟茶更具品质感和归属感。这款茶这一点做的真的不错。

　　6这茶有回甘，有喉韵，口中回甜留香也可，中后段有一点点生津。力度，深度，强度咱们就不说了，做为熟茶，还要啥自行车

　　秋已深，冬天马上来临了。此时多喝些熟茶，暖身心，助消化，再好不过。

　　老百姓过日子就图个踏实，喝茶我想也是一个道理。如果你不讨厌发酵的熟茶，那么我把这款“中茶七五熟”推荐给你。

　　它价格不贵，用料板扎，工艺成熟，值得信赖。三年陈化，更是适合现饮，它的品质对得起它的价格，它绝对是口粮中的上品。

　　国号大厂，品质保证，醇厚润稠，陈香通透，均衡气度，待君一尝！