香高味浓伴月明:2020年凤宁号薄荷塘古树晒红茶试用评测报告

清时有味

暮云收尽溢清寒,

银汉无声转玉盘。

此生此夜不长好,

明月明年何处看。

       恰逢中秋,月光千里清秋,水明荷卷云透,缱绻浮云,窗前菊瘦。此情此景最喜燃起一炉,明窗净几,泡上一杯茶,尝一口月饼,啜一口茶汤,慢慢感受茶汤在口腔中游走绽放。思绪回归平静,内心安然无涟漪。

     平时最喜欢红茶,喜欢红茶的香醇和温润,无论是小种、金骏眉还是祁红、滇红,喝的都很多。今天正好试一下凤宁号的薄荷塘古树晒红茶,这个茶吸引的不是薄荷塘,不是古树,而是晒红茶。这两年晒红这种工艺的红茶脱颖而出,晒红茶的工艺其实就是最后的干燥方式烘干或焙干变成了日晒干燥,宣传中借鉴了普洱的特点,有可以长期保存,越陈越香的说法。对于红茶的陈化对个人还是有点经验的,家中自存有十多年的红茶,陈化后滋味会更加的内敛,平和,温糯。今天的尝的茶不去管它的产地是易武还是凤庆,也不理会是否古树茶,也不讨论红茶陈化的方向。我只针对我手中的这片茶以我浅薄的品鉴能力品尝一下,分享给大家。



  

 时间:2020年10月1日

地点:家

天气:晴

茶品:薄荷塘古树晒红茶

品牌:凤宁号

工艺:  红茶

形状:  饼

年份:  2020

茶具:120ML紫砂壶

用量:取茶5g

用水:桶装纯净水            


       这款茶外包装用的是白色硬纸盒,图案中盖碗的轮廓内繁茂的树下一对男女载歌载舞,这种设计让人眼前一亮,底部是配料及生产许可证等各项信息齐全,我特别关注了保质期,的确标的是长期保存。打开包装内盒为抽拉式设计,方便而且别致。打开外包装才露出小饼,小饼用两层棉纸包装。 


  



  
  



      剥开层层包装,终于看到了茶饼的真容,茶饼油亮的黑色混合着灿灿的金黄色格外的漂亮,而每条干茶条索紧结且肥壮。金色的条索上布满金 黄的毫毛,整体看来茶叶非常匀称。并且一股浓浓的蜜香味花香味和薯香味扑鼻而来。

     今天用120ML紫砂壶冲泡,桶装纯净水,全程水的温度控制在95度左右,定点缓慢注水。 取茶5克快洗茶一遍,温壶温杯润茶后开始冲泡。




  

       第1泡,缓慢注水,快速出汤。茶汤呈金黄色,浮满毫毛,清澈透亮,茶汤入口有明显苦味和轻微的涩,苦化开很快,并伴有回甘,花香明显。茶汤挂杯蜜香持。  


       第2泡,依然缓慢注水,快速出汤,茶汤呈金黄色,清澈透亮,茶汤苦味明显,有回甘和生津,醇厚饱满。滋味浓郁花香明显且高扬。


       第3.4.5泡,依然缓慢注水,茶汤橙黄明亮,油润绵密,厚度非常好,饱满顺滑,有苦味,滋味浓郁。茶中的花香夹着蜜香沁人心脾,下咽后咽喉有清凉感,韵味十足。



  

     第6.7.8泡,适当延长冲泡时间,茶汤橙红,油润感下降,厚度饱满度依旧,有轻轻的苦底无涩,稍有回甘生津。甜味明显,香气依旧保持的很好。



  
 

        第9.10泡,增加出汤时间,茶汤橙黄,厚度饱满度下降,无苦无涩,香气稍淡,茶味变淡,无水味,滋味清甜爽口。结束冲泡。




     叶底: 叶底呈红褐色,颜色统一,基本上都是芽头和单叶片,叶片完整茶梗很少,整齐而且匀称。 油润明亮。用手捏搓,柔软有弹性,韧性好,不易碎,不沾手,活力较佳。看来这款用料很好。


       总结,这款茶顺滑,醇厚,茶味浓郁。有苦味且化开很快,并伴有明显回甘,香气是这款茶的最大特点,花香味明显且高扬,而且保持的很不错。最为难得的是这款红茶有韵,我分辨不清楚是山场韵品种韵或工艺韵,但这种韵味在喝茶结束很长时间依然萦绕在唇齿之间,回味无穷。如果说我以前喝过的滇红是温润的,那这款茶是刚烈有力度的,喝惯了平和柔弱型的红茶,再试试刚劲有力的,的确为我打开了的另一片认知天地。

        一轮金黄的圆月已经高高地挂在天空中,向地上洒下皎洁的月光,像轻纱似的一般温柔。天空中云很淡,风很轻,月光很柔。静室一炉香,虚窗一杯茶,静室素朴,室香怡人,香幽静谧思绪回归平静,内心安然无涟漪。拿起桌上一杯茶,慢慢喝慢慢品,在一盏茶的时光里修行一颗素淡的心。



评论 / 26

Hank
#325934

图文并茂

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Hank
#325933

点赞学习

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张三
#131459

向您学习!照片拍得好!文章写得好!

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dayday
#131161

精致的茶评,优质的茶品

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一树一叶一知秋
#130793

一杯红茶暖人心

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V多彩云南
#130429

漂亮,雅致,点赞

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歌颂者
#130369

清时兄,你个图总是让我很多学习的地方。
我要反复的看,很多知识点,
茶评写得真好,点赞。

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木华哥
#130293

精致的茶评!

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黑土地
#130205

真漂亮,漂亮!点赞点赞。

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小雪花
#130116

雅致!

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禅茶
#130107

好清新的茶评,美极了!

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老牛拉奔驰
#130059

很精致的茶评,学习了。

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知足常乐
#130029

简洁明了,走心精致。分享学习了!

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雷先生
#129976

散文一般 真好真精到

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清时有味
#129980

@雷先生 谢谢指教

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青山巍峨
#129975

忍不住看了一遍又一遍,美妙的节奏,茶友对茶的点评也是非常到位。。。
那个出镜的兰花指端起茶杯的应该是一位小姐姐吧

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看了又看