清苦绵柔,兰韵弥香:2020年吉普号 白莺山 生茶试用评测报告

李凌

云遮雾绕白莺飞,

古树新芽岁月催。

寺青灯映禅影,

心佛缘归。

                -------品吉普号白莺山有感

说起白莺山,也许并不是一个人们耳熟能详的山头。在普洱江湖中既没有炙手可热的名山排行,没有新高迭创的价格标签,甚至没有令人过口难忘特别滋味。它更象一位隐者,自带几分“佛性”,与世无争,安静谦和。

“山不言自高,水不言自深。”这些并不影响白莺山在茶界的地位它对普洱茶的发展和茶文化的影响却是不言自明,功不可没。“佛茶圣地”就是世人对它最好的褒奖。

白莺山位于云南澜沧江西岸,因常年白云萦绕,白莺飞聚而得名。这里不仅有神奇迤逦自然风光这里还有规模宏大的古树茶园这里更是云南佛教茶文化的发源地

从来名士能萍水,自古高僧爱斗茶!千百年来,佛与茶有着不解之缘白莺山自古寺更替,香火绵延,僧众云集。在野生古茶的基础上,不断驯化培育,引种扩张,留下了万株古茶树,同时也留下了数不尽的佛茶佳话可以说,白莺山古茶园,既是十分珍贵的古茶树基因库也是云南现存最大古佛茶圣地

正是因为白莺山独有的佛茶渊源及清和口感,才被慧眼识珠的吉普号纳入今年的春茶序列。经过精心打造,作为山头茶的全新成员,弥香系列横空出世,相信会有惊艳表现。

怀着对佛茶圣地的敬和向往,我们开启禅茶之旅!

一、外观包装

图片描述  
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打开吉普号专用的储茶袋,看到茶样是200饼,比手掌略大,饼身圆润,厚薄适中玲珑可爱。白色棉纸包裹,纸质厚实。中间偏右部分是一幅国画山水,只见山峦叠嶂绵延起伏,深壑迷蒙,云遮雾绕。更有数只白莺盘旋翱翔,自在逍遥。山体淡青色渲染,素雅写意。寥寥数笔,大幅留白,勾勒出白莺山良好的自然生态环境。右边黑色书法“白莺山”三字,竖向排列。整体章法疏密有致,结构活泼,象形生动。字体似楷非隶不囿藩篱,五体皆空随心所欲。我书我法气韵凡。整体包装简洁雅致意境幽远,充满禅意。 外包内还有一层浅黄色棉纸包裹茶饼,利于产品存储转化。

二、近赏干茶

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褪尽铅华,详看饼身。只见饼形圆润周正,内飞浅压。一张内票,说明产地和特点。饼边较为松散,碎茶脱落。整体颜色绿,条索清晰,黑细紧实,多梗少芽叶上有明显白豪。反面饼窝居中深陷,饼面润泽度好,有光亮。近鼻细嗅,阵阵清香,香型花蜜香为主。清雅芬芳,柔和高扬。放下茶饼,手上依然留香不散。

从饼窝处入针撬茶,茶体干燥,压制力度适中,取茶十分容易。称重7.7克,细观茶样内外一致。

三、冲泡品鉴

冲泡用具:白瓷盖碗,公道杯,品茗杯等。

冲泡时间:8月23日下午。

冲泡地点:湖北省、家中。

冲泡用水:家用纯净水。

品茗人数:两人。

置壶煮水,涤具温杯。将称好的茶样倒入盖碗,随着沸水初入,茶香涌出,弥漫四溢。浓郁的花草香令人沉醉。倒出茶汤,汤色呈浅黄色。热闻公道杯沉稳。盖碗静置,湿醒片刻。

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第1泡,定点注水,5秒出汤,汤色呈淡黄色,较为透亮。轻啜一口,入口苦,转而化开。涩味几乎没有,感觉茶汤较为润滑。香气明晰,饱满高扬,带有明显的山野气息。冷杯香浓郁持久。

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第2泡,定点注水,5秒出汤,汤色加深呈明黄色,汤体较厚,苦味稍重,喉部开始回甘涩味几乎感觉不到。口中有清凉感如清风拂面。茶香入水,隐隐兰香,萦绕唇齿之间。

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第3泡,定点注水,5秒出汤,汤色黄透亮,汤体油润,苦味仍在是一种绵柔的清苦。浓郁的香气回荡在上颚处。呼吸间感觉清凉。汤感顺滑,质感尚好。茶水含香,花蜜香带着清香,回荡口鼻之间,充满大自然春天的气息。

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第4泡,延时10秒出汤,汤色金黄透亮,澄净如泉。香气融于茶水。苦味略减透出清甜甘明显,深至喉。茶气显现,额头冒汗胃部、腹部发热。

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第5泡,定点注水,10秒出汤,汤色金黄,亮如琥珀。清爽透涩味初显,舌有些发紧。生津较好,汤感厚度尚可背部发汗。

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第6泡,定点注水,15秒出汤,汤色黄中闪金,汤体还算饱满,苦味继续下降茶味甜。涩味轻微,集中在舌尖和。茶气加强,全身发汗

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7至9泡,延时20秒出汤,汤色愈发剔透,倒入杯中,金光涟漪。香味变为清香,深呷一口,用舌尖搅动茶汤,茶汤甜。苦味已弱,涩味轻微,仅在上颚处有感。舌底生津。吸气一口,感觉清凉回甘。

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10至12泡,闷泡30秒左右出汤,汤色变浅,淡黄中透出一丝绿色。香气衰减,但依旧清晰,余韵绵绵。茶汤中带着微苦,甜度逐渐增加,已如山泉清甜甘冽。

四、详察叶底

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叶底呈黄绿色,油润明亮,齐整均匀,无杂花。芽头较少,嫰梗较多叶底为一芽二、三叶采摘标准统一规范片较薄,叶脉清晰,叶缘锯齿明显,叶梗掐断有拉丝。手指捏搓,柔软有弹性,韧性、活性较好。

五、总体评价

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吉普号白莺山采用古树料制作,包装素雅简洁,国风禅意。条索黑细,采摘一致,工艺精良。汤色明黄清亮,口感清润,茶性清和,苦味稍显,涩感轻微,汤感顺滑,生津回甘较好。汤体浓稠度尚可,层次感略欠。花香浓郁,隐隐兰香。山野气韵足,较耐冲泡。加之价格亲民,物超所值,未来可期

浅秋午后,忘忧放意。茶暖濯心,寂。拿起放下,念灭缘起!

评论 / 27

心若向阳
#131859

唯美的图片,欣赏了!

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#125459

禅茶一味,图文并茂,好有意境!精华!精华!精华!

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李凌
#125473

@u798905 谢茶友关注,请茶!

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一颗平常心
#125346

点赞!点赞!认真学习!

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李凌
#125375

@一颗平常心 谢谢茶友关注,相互学习,请茶!

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李凌
#125376

@一颗平常心 谢谢茶友关注,相互学习,请茶!

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慕茶者
#125224

图文都充满禅意,学习了。

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李凌
#125234

@慕茶者 相互学习!

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小雪花
#125214

图文好好看。

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李凌
#125233

@小雪花 向你学习!

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天蓝兰海蓝兰88
#125175

清苦绵柔,兰韵弥香,学习了

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李凌
#125232

@天蓝兰海蓝兰88 相互学习,谢谢关注!

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一生清闲
#125170

好文 学习了

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李凌
#125231

@一生清闲 只为茶烟 谢谢茶友关注,请茶!

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禅茶
#125120

这群小和尚神了,太像了!

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李凌
#125230

@禅茶 禅茶一味呢!

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小胡
#125109

此处有好文好茶,前来学习

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李凌
#125229

@小胡 相互学习!

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茶语不言
#125090

清苦绵柔,兰韵弥香漂亮呢

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李凌
#125228

@茶语不言 谢谢茶友关注,请茶!

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馋茶一味
#125080

腻害了!

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李凌
#125227

@馋茶一味 谢谢茶友关注,请茶!

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V多彩云南
#125072

漂亮!茶友好功力

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李凌
#125226

@V多彩云南 谢谢茶友关注,请茶!

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青山巍峨
#125068

在中国普洱茶网首发,已经拜读。现在看这个更详细,诗情画意好享受呐,李凌越来越厉害,图文都很有意境。喜欢啦(^_^)

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李凌
#125225

@青山巍峨 谢谢姜老师关注鼓励,还需继续努力啊!

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青山巍峨
#125236

@李凌 加油↖(^ω^)↗

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