味之源：2020年兴海茶业臻源生茶357克试用报告

试用活动

2020年兴海茶业 臻源 生茶 357克 试用

今天这款【臻源】用了布朗山的大树茶，而且还是用存放了五年的老料来制作的。好吧，喝普洱茶的人没有谁能或最终能绕开布朗山的茶吧？所以还是简单说说布朗山吧，这实在是太有代表性了。布朗山，位于西双版纳自治州勐海县境内，方圆1000多平方公里，是著名的普洱茶产区，生态环境良好，人工开发较晚，古茶园保留得最多。布朗山茶区包括了老班章、新班章、老曼峨、曼糯、章家三队等众多普洱茶友耳熟能详的茶区。因世代居住布朗族而得名，布朗族是版纳原住民百濮的后裔，他们在这座深厚的大山上，以山为家以茶为伴。布朗族可称得上是茶的始祖，是最早栽培、制作和饮用茶叶的民族，因此布朗山不仅是茶起源的地方，也是茶文化的一个重要源头。布朗山茶区的苦涩虽然相较其他茶区厚重，但能迅速在舌面上化开，回甘生津很快。它的茶口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，苦涩退开后的甘甜，以及存留在上颚上的浓香。

直接开了吧。先看外包装，审美上的事就不作判断了，这总体设计还是可圈可点的，特别是“臻源”这名字和寓意。普通的双层棉纸包装，这没什么可说的，具体详尽的产品信息也是应该有的，防伪也不是多余的。奇怪的是，整体的外包装竟然没有印上“原料五年陈化”这样有吸引眼球的信息，这也是一个宣传点呀。虽然现在可以通过技术手段使得生普在一出来时就有很好的适口性，但，能用“五年陈料”本身就是一个卖点，怎么就没写上呢？好吧，不猜测。

看看茶饼。饼型周正，压得比较紧实，香气较高扬、纯正，条索较为粗壮，有润泽。茶毫和芽头都比较明显。

泡茶

120ml盖碗，取7.5克茶干茶，普通纯净水。定点沿边注水，开水快速洗茶两遍，尔后利用盖碗余温闷醒一分钟。首泡出汤5秒出汤，尔后酌情增减闷泡时间。

一至三泡

汤色橙黄透亮，香气沉稳，显陈香和花果香；入口刺激性轻微，稍有苦涩，化得较快，协调性好；茶汤水路较细腻，滋味较为饱满、稠厚，有层次感，较为丰富，香气在口腔停留较久，杯香较为浓郁；

四至六泡

汤色红橙透亮，香气沉稳，陈香和花果香有所减弱；入口甜润，协调性好；茶汤水路细腻，饱满度较前有所提升，更为稠厚些，内质丰富，层次感较为清晰、丰富；回甘生津较快较持久，喉韵舒服；

七至九泡

汤色橙黄透亮，香气减弱；入口甘甜，茶汤水路较为细腻，质感有所降低但较为饱满、稠厚，汤感清冽甘甜，回甘生津绵长，喉韵舒服。

叶底

条索肥硕，柔软有弹性，鲜活。

这茶的适口性还是不错的，当然，由于是布朗山的茶做原料，它的苦涩依然还是有的，我觉得还是比较轻微和可以接受的，你也可以认为这是它的一个缺点。还有一点就是，的确是陈化过的原料，而且，这是一款比较纯正的布朗山茶，很有“布朗味”，相信后期的转化会有更大的空间。