细啜襟灵爽 微吟齿颊香:2019年兴海茶业 乌金号 生茶 357克 试用评测报告

聂嘉妤

2018128日,佳兆业集团与兴海茶业有限责任公司举行合作签约仪式,佳兆业·兴海茶业品牌元年开启。 兴海茶业有限责任公司位于普洱茶核心产区——云南省西双版纳州勐海县,是一家从事茶叶种植、加工技术推广、茶文化传播及茶叶营销的专业化公司。 兴海茶业,前身为兴海茶厂,创立于2002年,距今有17年的普洱茶制茶历史,年生产量达3000吨,是普洱茶十大知名品牌之一。

乌金号(生茶),名字创意源于自然界中的奇石乌金,它外表坚硬,内在却温柔细腻,自然界产量稀少,这造就了它成为奇石收藏界的珍品。以乌金为本产品命名,意喻为茶友们提供一款独具香气与口感特色的产品。

接下来具体谈谈这款生普的品鉴感

一、产品说明

品牌:兴海茶业

分类:普洱茶 - 生茶

厂家:兴海茶业有限责任公司

规格:357克/饼 , 7饼/提 , 28饼/件

净重:357克

工艺:生茶

形状:饼茶

年份:2019

原料:云南大叶种晒青毛茶

标准:--

保质期:越陈越香

二、品鉴准备

时间:202019 1500

天气:晴 18

地点:江西省赣州市

冲泡器具:160ml白玉瓷盖碗,玻璃公杯,白瓷品茗

用水:矿泉水

水温:100

三、包装评价

收到的试用茶是完整的一份产品,包邮。样茶包装完好,无破损,生产日期是20191112日。

产品正面包装 

包装简约,正面白色双层棉纸包装为后期储存转化带来更多保障,黑色字体,简洁素雅,刚劲有力的“乌金号”竖立正中,淋漓尽致的呈现了乌金号(生茶)“会当凌绝顶,一览众山小”的独特风骨与素雅淡然的磅礴气质,右边则是山间、岩石、峭壁、松树互相映衬高耸云间,整体格调宛然一幅中国水墨画风,给人清新脱俗之感。反面是常规的相关商品信息,防伪码贴牌封口,清晰可查。

产品背面包装
防伪查询条码清晰可查 
茶席布置 

四、干茶外形

剥开包装棉纸,迎面扑来令人熟悉而愉悦的生茶清香以及淡淡的自然烟香。饼形周正、饱满圆润,茶窝规整,压制松紧适度,边缘有少量松散脱落;饼面条索清晰,色泽乌褐油润显毫,无花杂感,整体用料品质较好;条索肥壮紧结、芽叶肥硕,白毫显露,淡淡干茶清香,干净无异味。

茶饼正面
茶饼背面
撬开的茶饼内部 里外大体一致  

五、冲泡时长及汤色变化

取干茶10克,因为气温低,故全程采用100℃水温冲泡,第一泡润茶,15s出汤(因首次冲泡,发觉茶叶细嫩,15s过久),茶汤浓黄透亮,茶毫清晰可见,烟香高扬持久,蜜香浓郁,烟香是巨大惊喜,细嗅杯底,蜜香悠长。第二泡10s出汤,浓郁的蜜香与高扬的烟香完美的融合于茶汤之中,滋味醇厚饱满柔甜,苦弱涩弱,内质丰富,饮后两颊生津明显,回甘快。三至五泡口感最佳,均10s出汤,内涵物质析出丰富,汤色金黄透亮,蜜香浓郁烟香高扬,滋味浓厚柔顺、汤质饱满,回甘快,饮后唇齿留香,带来整个口腔的愉悦之感。第六至七泡,10s出汤,此时能感觉到茶汤的丰富口感和层次感加强,内含物质析出稳定,茶汤金黄透亮,在感受茶气充足的同时也能体味到汤质的绵柔,有刚柔并济之感,茶汤整体滋味协调适口度佳。第八泡开始,15s出汤,茶汤颜色渐淡,金黄透亮,滋味总体稳定,入口清甜柔顺。第十一、十二泡30s出汤,第十三至十五泡60s出汤,茶汤颜色渐淡,滋味变薄,入口清甜。整个冲泡过程茶汤滋味颜色稳定,层次感分明,带来一场丰富的味蕾之旅。

取干茶10克
干茶
第3泡茶汤  
第5泡茶汤
第1至9泡茶汤  

六、茶汤滋味变化及体感

茶汤总体滋味香滑柔顺,烟香高扬是这款茶最大的特点,蜜香浓郁,挂杯持久,入口涩弱苦弱,回甘快生津好,香甜可口,茶汤稳定性佳,口感体验层次丰富。头两泡为试探性阶段,烟香高扬凸显,蜜香渐出,第3至5泡内含物质析出逐渐丰富,烟香蜜香与茶汤的完美适度融合,带来了口感上的体验高潮,为最佳品饮阶段,第6至8泡内含物质析出稳定,口感最为轻柔,此后口感总体柔甜稳定。闲时细啜慢咽,不但爽口快意,唇齿留香,更有吟诗作对激发诗情之感,应是"细啜襟灵爽,微吟齿颊香"

第15泡茶汤
第10至14泡茶汤  

七、叶底评价

15泡后取出叶底,色泽黄绿鲜亮,叶梗兼而有之,芽叶肥硕匀整,用手轻捏叶底,不轻易被撕烂,富有弹性、韧性。

15泡后叶底
叶底有活性 韧性强  

总体评价

1、烟香高扬,回甘悠长,满足了消费者的品质特色需求。

2、涩弱苦弱,总体具有香滑柔甜的特点。

3、汤感层次变化明显,带来丰富味觉体验。

        4、茶汤稳定,经久耐泡,柔清甜顺滑,舒爽度高

评论 / 33

演员的自我修养
#661132

学习了

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茶语清香
#95942

像茶友学习~

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茶语清香
#95943

像茶友学习~

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茶语清香
#95944

像茶友学习~

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我哩迈迈迈…
#91024

听说是今年烟片 期待丫

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聂嘉妤
#91181

@我哩迈迈迈.... 又有一批待申请哦,嘿嘿。

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菩提浮叶
#90915

分享好茶

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聂嘉妤
#91180

@菩提浮叶 茶日子,好日子,哈哈。

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爱理解和平尊重-张玉玺
#90864

学习了!谢谢分享!

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聂嘉妤
#91179

@爱理解和平尊重-张玉玺 相互进步。

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汉文爱茶
#90653

微吟齿颊香——妙啊

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聂嘉妤
#90759

@汉文爱茶 确是唇齿留香呀,有茶的日子真好。

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知足常乐
#90467

图文并茂,评测走心,分享学习了!

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聂嘉妤
#90595

@知足常乐 谢谢茶友。

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岁月静好
#90445

有实力的好茶,叫乌金的,必须有些真本事。

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聂嘉妤
#90461

@岁月静好 确实,如评测所言,有惊喜呀。

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一生清闲
#90373

文章很不错 学习了

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一生清闲
#90372

文章很不错 学习了

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聂嘉妤
#90460

@一生清闲 只为茶烟 谢谢茶友耐心看完,嘿嘿!

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云海散人
#90353

总结的细致到位,学习了

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聂嘉妤
#90459

@云海散人 谢谢茶友呀!

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歌颂者
#90313

茶友真的用心,拍照真好看,特意来学习,这个乌金号,我个人真的很喜欢,层次感丰富。

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聂嘉妤
#90458

@歌颂者 怕写不好,认真喝了喝,很惊喜,很幸运,相互学习进步!

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喝茶+锔瓷的翔哥
#90305

烟香高扬,回甘悠长,谢谢分享!

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聂嘉妤
#90456

@喝茶+锔瓷的翔哥 烟香明显,第一次喝到有烟香的茶,很惊喜呢,目前还不知道它烟香的工艺。

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喝茶+锔瓷的翔哥
#92011

@聂嘉妤 下关沱的风格!

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