我自芬芳 不争不抢：2019年古德凤凰 凤凰印象红印 滇红茶试用评测报告

试用活动

2019年古德凤凰 凤凰印象红印 滇红茶 216克 试用

今天聊这款茶在新茶网上给的全名是：2019年古德凤凰 凤凰印象红印 滇红茶，拿到茶品后包装上的实际名称是：凤凰印象 普洱晒红。它是来自云南的一款红茶，一般来说红茶的干燥方法有烘、炒、晒三种，今天这款茶属于晒红。在这里有必要先大致的谈一谈晒红和滇红的区别。

云南的晒红茶，原本是长期在民间流传，认为不入主流的“云南传统红茶”。是云南传统制茶工艺的一种嬗变。它跟1930年代传入云南的现代红茶制作技术制作的滇红有着极大的区别，因其跟红茶工艺更为接近，而被归为红茶。

晒红的工艺为萎凋、揉捻、发酵、晒干，而滇红的工艺是萎凋、揉捻、发酵、烘干。晒红的最后一道工序是晒干，且其突破了红茶36个月的保质期，是一种可以长期存储的红茶，在一定期限内越陈越香。它们的共同点是都采用云南大叶种茶树茶青为原料，都采用红茶的发酵工艺发酵，都在云南加工生产。

口感上来讲，晒红茶是过一段时间有陈香，具有类似普洱茶越陈越香的特点。刚加工完成的晒红茶有些青涩味，口感还不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升；滇红则是刚生产出来时香气最盛，香气会随着存放时间的延长而减弱。可以说更接近普遍意义上的红茶。

接下来具体谈谈这款晒红的品鉴感触

一、产品官方信息：

品牌：古德凤凰

分类：红茶 - 滇红

厂家：云南南涧茶厂

规格：216g/盒，30盒/件

净重：216克

包装：盒装

年份：2019

原料：云南大叶种晒青茶

标准：--

保质期：在符合储存条件下，可长期保存

二、品鉴准备

时间：2019年9月28日 10：00

天气:晴好 25℃

地点：江西省赣州市 室内

冲泡器具：160ml白玉瓷盖碗，玻璃公杯，白瓷品茗杯

用水：矿泉水

水温：100℃

三、包装评价

收到的样茶是完整的一份产品，包邮。样茶包装完好，无破损，准确生产日期是2019年5月17日，距离今天有4个月，拆开外表密封包装纸，淡淡的茶香扑鼻而来，清新淡雅。

大红色长方形外包装，给人第一印象是喜庆，最上方贴有一个标签，印有古德茶业的logo、防伪查询二维码。产品名称赫然标注包装正面，下面印有一只金色凤凰，夹带绿、紫、蓝等颜色，图像与产品名称契合，但凤凰图像乍一看会以为是孔雀，紧接着同样有古德的Logo，沱茶创制时间以及这款茶的相关信息，包装盒背面是产品的具体信息。

拆开外包装，里面有3小盒独立包装，每一盒的正反面都跟大包装盒一样印有同样内容。

继续拆开独立小包装，是白色纸质正方形包装，正反内容与之前包装大致相同。

四、干茶外形

拆开白色纸质包装是一块方形紧压茶，从完整的正面可以看到干茶外形呈深褐色夹杂青色、金色等茶叶，条索清晰可见，茶毫明显，淡淡的茶香夹杂青草气味，给人清新的感觉。茶块背面将茶压成了12小块，取用特别方便。整个完整茶样是216g，分成3个独立小包，每个72g，每一小包又均分成12份，约6g一泡，总计可泡36泡。

五、冲泡时长及汤色变化

全程冲泡采用100℃水温，干茶压制紧实，头两泡润茶，均30s出汤，茶汤干净橘黄，可直接饮用，第三泡30s出汤，茶汤颜色加深，滋味加厚，第四泡30s出汤，紧压茶叶完全泡开，内含物质析出丰富，茶汤颜色橘黄透亮，口感逐渐丰富。

第1-10泡均30s出汤，前5泡的茶汤颜色层次感明显，由淡橘黄变成橘红黄直至茶汤颜色稳定。第11-20泡均60s出汤，茶汤一致呈现橘黄色，汤色稳定。

六、茶汤滋味变化及体感

茶汤总体滋味具有香滑柔甜的特点，茶汤稳定性佳，耐冲泡，给人清新淡雅之感。前4泡茶汤口感较薄，但能明显感觉到茶汤的变化，第5泡开始完全泡开，内含物质析出逐渐丰富，茶汤滋味润、滑、甜、醇厚饱满，直至第10泡，茶汤析出物质趋于稳定，10泡之后，茶汤滋味稳定，甜滑度减弱，滋味依然香甜。第4泡喝后身体微微发轻汗，7泡时已然出汗，头脑清晰，身体轻快，5-8泡茶汤滋味达到最佳，实乃整泡茶之精华。前4泡茶汤滋味清淡，自第5泡开始，典型的焦糖香味扑鼻而来，热嗅公杯焦糖香味显著，蜜香味明显，冷嗅蜜香明显，滋味持续15泡，从16泡开始，焦糖香味逐渐消失，蜜香尚在。

七、叶底评价

叶底颜色黄褐色，有活性，但柔韧性不大好，完整叶片多，梗叶兼而有之。

总体评价

1、选料自云南大叶种晒青毛茶，内含物质更加丰富，兼具厚度与韵味。

2、晒红工艺，保留了本味、本香，保留了茶叶活性，具有越陈越香越醇厚的特点，如普洱一般具有后续存放和转化的空间，是一般红茶所不可比拟的。

3、茶汤稳定，经久耐泡，二十泡后仍有余味，柔滑醇厚、芳香内敛，如领家女孩一般清新淡雅却富有内涵，不争不抢，自带芬芳。

4、包装简约方便，可居家、可办公、可出差、可户外。

5、同等价位具有竞争性。