一杯暖茶,不负初秋——2018千山叶糯香熟沱品饮体会

一颗平常心




这是本人第一次在新茶网上写茶评,有些紧张。本人是一名小学老师,从教30年了。当了十几年的民办教师,赶上国家的好政策转正了,有了编制。想起以前的日子,真是充满了艰苦和辛酸,历历在目。如今,工资涨了,生活条件好了,国家强大了,百姓幸福了!衷心感谢党,感谢伟大的中国!

本人喝茶有十年的时间了,接触普洱茶大约三年的光景。喝的第一款普洱茶是下关的甲沱,印象很深刻。生茶喝的多一些,基本都是口粮茶。熟茶喝的少,随着年龄的增长,加上身边朋友的劝告,最近几个月喝熟茶多一些。毕竟熟茶茶性更加温润柔和,年岁大了,生茶有些太冲了。

本人才疏学浅,经济条件有限,是很普通很普通的一个人。所以我就实实在在把喝茶的体会写下来,有不对的地方,大家多帮我纠正,在此衷心感谢大家。
图片描述  

新茶网派来的这款茶是千山叶公司的,糯香熟沱。这个品牌我没有接触过,很陌生。先说说茶叶的包装。

整体来看是塑料盒子,透明的圆柱形。包装纸的颜色很素雅,中间上方印有商标:千山叶。很有艺术感的三个字。觅尽千山,只为一叶。说的真好!坚持做茶的真心和本心,值得称赞。背面印有茶的具体信息,包括厂家、品名、等级、净重、配料、日期、二维码等等。非常齐全,非常正规。这款茶是18年出厂的,足足500克,售价只有几十元,这么看性价比非常高。配料中有糯米香叶,头一次听说。我家这边有糯米,这个很熟悉,但是这个香叶真是第一次听说。我猜,应该是七彩云南的特产吧!侧面印有群山、云朵、流水小桥、田野耕牛,一幅人与自然和谐相处的美好画卷。很有意境。

打开盖子,取出沱茶,小巧玲珑的感觉。外面有一层铝箔纸,包裹的很紧。剝开纸,观察干茶。以深褐色为主,里面夹杂着一点墨绿,应该就是香叶。条索很细,确实较碎。边缘的茶梗掉了下来。闻一下,很舒服的米香,非常好闻。熟茶的香很淡很淡。没闻出别的气味。
这款茶我喝了两次,都是用盖碗。第一次我泡了一颗,到四道茶的时候基本就没有什么味道了。第二次我泡了两颗,以下的茶评就是根据我第二次泡茶写的,实实在在,有啥说啥。

都是用开水,接近100℃。洗茶两道,把汤倒出。静置约五分钟。洗茶水非常非常浓,几乎是黑色的。闻一闻,米香陈香,还有很明显的堆味直往上窜。开水把堆味激出来了。

一道二道三道茶,基本都是五六秒出汤。茶汤的色泽都非常浓,特别是第一道。像酱油一样。没有油润的感觉,也没有看出金圈。口感上,一道和二道的茶汤非常粗砺,有苦底,还挺重,粘舌不易化。没品出涩和酸,也没感觉出生津和回甘。说实话,汤里是有香的,糯香米香特别出众,轻巧柔和雅致,然而这一切都被低品质的茶汤和恼人的堆味毁了。堆味较重,减分严重。三道茶稍微好一点点,堆味弱了,香甜米甜感提升,舌下有一点点生津的感觉。喉部的感觉还算可以,没有燥感,不锁喉。茶汤的整体品质变化不大,润和醇的感觉还是没出来。看颜色你会感觉汤有厚度,这种厚的感觉是空中楼阁,残缺的厚。没有味,再厚也没有用啊。这是本人的理解。

前三道的体会不太愉悦,不藏着不掖着,实实在在。

四五六道茶。四道茶汤色下降,还是浑浊,不透也不亮。茶料碎,对茶汤影响非常大。香气不错,特别是米香和糯香高扬,这股子米香我真是非常喜欢。茶汤进嘴感觉薄了一些,没有油润感。优点是味道正了一些,堆味好像没了。汤里有甜,稍有生津的感觉,没有回甘,当然喉部也无韵。水路还算滑,很粗,不细腻。五道茶就出现了全方位的断崖式下滑,真是意料之外。汤色还算可以,香气还存几分,特别米香很顽强,好评。六道基本和五道一样,滋味所剩无几。汤色好看了许多,可惜内涵几乎殆尽,徒有其表了。

六道喝完,看了一下杯底,渣滓多。已经六道了,过滤网非常密,还是不理想。大家看图就了解了。

七八九道茶,完全进入尾水。茶汤终于通透了,颜色也漂亮,就是来的太迟了。香气还剩下糯米香,还有一点点青草的味道,这应该是香叶的功劳。从始至终品不出属于熟茶的陈香。第一阶段根本干不过堆味,第二阶段被米香盖住了,然后就是跳崖。第三阶段,茶味几乎没有了。茶汤入口过喉,一点点清甜,丝丝缕缕的。汤薄的厉害,有了水味。这个茶已经尽力了,它的实力就是如此,不能苛求太多。品饮到此结束。

看看叶底。闻还有一些米香和青草香,有叶有梗,都比较碎。颜色上几乎全部变成了黑色,很重的颜色。碳化明显,发酵重,缺乏油润感和韧性。这个叶底与它的价格也算是匹配的。

整个过程就是这样,都是我的切身体会,很真实。这款千山叶的熟沱茶,优点是有的。比如:香气非常好,持续性也佳。体感还算可以。量多,价格非常便宜。很实惠很实惠。缺点也是非常明显:料碎,沉淀物多。茶汤品质低,整个过程没有获得醇润的口感。回甘生津都非常非常弱。堆味明显,五六汤就“掉水”,耐泡度不好。所以泡这个茶挺费脑筋,用一颗太寡淡。要是用两颗,一二道茶确实不好喝,而且汤的品质也没有明显的提升,延续性也无本质上的改进。让人挺为难的!

本人说一点建议。这个茶定位有些太低了,有些太低端了。现在人们收入增加了,生活水平提高了,太低端反而卖的不太好。人们现在都注重品质,茶叶更是,直接入口进肚,不能含糊。这个茶几十元500克,克价甚至不到一毛钱。企业要利润,商人重利这是天经地义的事,无可厚非。那么价格这么低,茶的品质肯定上不去,大家都能理解。消费者买了,感觉不顺口,千山叶公司反而给消费者留下了不好的印象,势必影响下一步的营销业绩。所以我建议价格提一些,减量到300克左右。把成本用到提高茶叶的品质上。控制好堆味,原料再稍微好一些,汤的稠滑和醇厚度上来一些,再配上沁人心脾的米甜香,妥妥一款熟茶中的好口粮。

当然,我是纸上谈兵,个人的一些拙见。真心希望千山叶公司发展壮大,良性运转,为百姓做出更多更好的普洱茶品。

觅尽千山,只为一叶。不忘初心,传承匠心,坚守本心,无愧良心,将云南的好茶和祖宗的手艺发扬光大。祝福千山叶!加油,千山叶!


评论 / 15

演员的自我修养
#601169

学习了

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V多彩云南
#73080

朴实,认真,让人受益

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一颗平常心
#64483

继续努力,在新茶网这个平台,结下深厚友谊。
祝福朋友们!

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一颗平常心
#64482

感谢茶友们,感谢各位!衷心感谢!

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小舒咯
#64351

楼主认真测评,感谢分享,学习了

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茶味人生
#64311

学习到了,谢谢分享。

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知足常乐
#64288

初贴写这么棒,老师谦虚了。雄鸡初啼,不鸣则已...祝老师接下来的贴子篇篇精品,加油!

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kp
#64264

不错哦,好茶评,学习了

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u171144
#64133

有用心了。

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一生清闲
#64057

图片很漂亮,学习了。

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茶味人生
#63976

学习,精华

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#63745

学习到了,谢谢分享

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superman亦爱茶
#63741

好茶评,建议中肯,有同感。

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聂嘉妤
#63713

学习了,我也是这两天写的这款茶评!

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馋茶一味
#63707

花很美

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