这是本人第一次在新茶网上写茶评,有些紧张。本人是一名小学老师,从教30年了。当了十几年的民办教师,赶上国家的好政策转正了,有了编制。想起以前的日子,真是充满了艰苦和辛酸,历历在目。如今,工资涨了,生活条件好了,国家强大了,百姓幸福了!衷心感谢党,感谢伟大的中国!
本人喝茶有十年的时间了,接触普洱茶大约三年的光景。喝的第一款普洱茶是下关的甲沱,印象很深刻。生茶喝的多一些,基本都是口粮茶。熟茶喝的少,随着年龄的增长,加上身边朋友的劝告,最近几个月喝熟茶多一些。毕竟熟茶茶性更加温润柔和,年岁大了,生茶有些太冲了。
本人才疏学浅,经济条件有限,是很普通很普通的一个人。所以我就实实在在把喝茶的体会写下来,有不对的地方,大家多帮我纠正,在此衷心感谢大家。
图片描述
新茶网派来的这款茶是千山叶公司的,糯香熟沱。这个品牌我没有接触过,很陌生。先说说茶叶的包装。
整体来看是塑料盒子,透明的圆柱形。包装纸的颜色很素雅,中间上方印有商标:千山叶。很有艺术感的三个字。觅尽千山,只为一叶。说的真好!坚持做茶的真心和本心,值得称赞。背面印有茶的具体信息,包括厂家、品名、等级、净重、配料、日期、二维码等等。非常齐全,非常正规。这款茶是18年出厂的,足足500克,售价只有几十元,这么看性价比非常高。配料中有糯米香叶,头一次听说。我家这边有糯米,这个很熟悉,但是这个香叶真是第一次听说。我猜,应该是七彩云南的特产吧!侧面印有群山、云朵、流水小桥、田野耕牛,一幅人与自然和谐相处的美好画卷。很有意境。
打开盖子,取出沱茶,小巧玲珑的感觉。外面有一层铝箔纸,包裹的很紧。剝开纸,观察干茶。以深褐色为主,里面夹杂着一点墨绿,应该就是香叶。条索很细,确实较碎。边缘的茶梗掉了下来。闻一下,很舒服的米香,非常好闻。熟茶的香很淡很淡。没闻出别的气味。
这款茶我喝了两次,都是用盖碗。第一次我泡了一颗,到四道茶的时候基本就没有什么味道了。第二次我泡了两颗,以下的茶评就是根据我第二次泡茶写的,实实在在,有啥说啥。
都是用开水,接近100℃。洗茶两道,把汤倒出。静置约五分钟。洗茶水非常非常浓,几乎是黑色的。闻一闻,米香陈香,还有很明显的堆味直往上窜。开水把堆味激出来了。
一道二道三道茶,基本都是五六秒出汤。茶汤的色泽都非常浓,特别是第一道。像酱油一样。没有油润的感觉,也没有看出金圈。口感上,一道和二道的茶汤非常粗砺,有苦底,还挺重,粘舌不易化。没品出涩和酸,也没感觉出生津和回甘。说实话,汤里是有香的,糯香米香特别出众,轻巧柔和雅致,然而这一切都被低品质的茶汤和恼人的堆味毁了。堆味较重,减分严重。三道茶稍微好一点点,堆味弱了,香甜米甜感提升,舌下有一点点生津的感觉。喉部的感觉还算可以,没有燥感,不锁喉。茶汤的整体品质变化不大,润和醇的感觉还是没出来。看颜色你会感觉汤有厚度,这种厚的感觉是空中楼阁,残缺的厚。没有味,再厚也没有用啊。这是本人的理解。
前三道的体会不太愉悦,不藏着不掖着,实实在在。
四五六道茶。四道茶汤色下降,还是浑浊,不透也不亮。茶料碎,对茶汤影响非常大。香气不错,特别是米香和糯香高扬,这股子米香我真是非常喜欢。茶汤进嘴感觉薄了一些,没有油润感。优点是味道正了一些,堆味好像没了。汤里有甜,稍有生津的感觉,没有回甘,当然喉部也无韵。水路还算滑,很粗,不细腻。五道茶就出现了全方位的断崖式下滑,真是意料之外。汤色还算可以,香气还存几分,特别米香很顽强,好评。六道基本和五道一样,滋味所剩无几。汤色好看了许多,可惜内涵几乎殆尽,徒有其表了。
六道喝完,看了一下杯底,渣滓多。已经六道了,过滤网非常密,还是不理想。大家看图就了解了。
七八九道茶,完全进入尾水。茶汤终于通透了,颜色也漂亮,就是来的太迟了。香气还剩下糯米香,还有一点点青草的味道,这应该是香叶的功劳。从始至终品不出属于熟茶的陈香。第一阶段根本干不过堆味,第二阶段被米香盖住了,然后就是跳崖。第三阶段,茶味几乎没有了。茶汤入口过喉,一点点清甜,丝丝缕缕的。汤薄的厉害,有了水味。这个茶已经尽力了,它的实力就是如此,不能苛求太多。品饮到此结束。
看看叶底。闻还有一些米香和青草香,有叶有梗,都比较碎。颜色上几乎全部变成了黑色,很重的颜色。碳化明显,发酵重,缺乏油润感和韧性。这个叶底与它的价格也算是匹配的。
整个过程就是这样,都是我的切身体会,很真实。这款千山叶的熟沱茶,优点是有的。比如:香气非常好,持续性也佳。体感还算可以。量多,价格非常便宜。很实惠很实惠。缺点也是非常明显:料碎,沉淀物多。茶汤品质低,整个过程没有获得醇润的口感。回甘生津都非常非常弱。堆味明显,五六汤就“掉水”,耐泡度不好。所以泡这个茶挺费脑筋,用一颗太寡淡。要是用两颗,一二道茶确实不好喝,而且汤的品质也没有明显的提升,延续性也无本质上的改进。让人挺为难的!
本人说一点建议。这个茶定位有些太低了,有些太低端了。现在人们收入增加了,生活水平提高了,太低端反而卖的不太好。人们现在都注重品质,茶叶更是,直接入口进肚,不能含糊。这个茶几十元500克,克价甚至不到一毛钱。企业要利润,商人重利这是天经地义的事,无可厚非。那么价格这么低,茶的品质肯定上不去,大家都能理解。消费者买了,感觉不顺口,千山叶公司反而给消费者留下了不好的印象,势必影响下一步的营销业绩。所以我建议价格提一些,减量到300克左右。把成本用到提高茶叶的品质上。控制好堆味,原料再稍微好一些,汤的稠滑和醇厚度上来一些,再配上沁人心脾的米甜香,妥妥一款熟茶中的好口粮。
当然,我是纸上谈兵,个人的一些拙见。真心希望千山叶公司发展壮大,良性运转,为百姓做出更多更好的普洱茶品。
觅尽千山,只为一叶。不忘初心,传承匠心,坚守本心,无愧良心,将云南的好茶和祖宗的手艺发扬光大。祝福千山叶!加油,千山叶!
评论 / 15
演员的自我修养
学习了
回复V多彩云南
朴实,认真,让人受益
回复一颗平常心
继续努力,在新茶网这个平台,结下深厚友谊。
回复祝福朋友们!
一颗平常心
感谢茶友们,感谢各位!衷心感谢!
回复小舒咯
楼主认真测评,感谢分享,学习了
回复茶味人生
学习到了,谢谢分享。
回复知足常乐
初贴写这么棒,老师谦虚了。雄鸡初啼,不鸣则已...祝老师接下来的贴子篇篇精品,加油!
回复kp
不错哦,好茶评,学习了
回复u171144
有用心了。
回复一生清闲
图片很漂亮,学习了。
回复茶味人生
学习,精华
回复蓝
学习到了,谢谢分享
回复superman亦爱茶
好茶评,建议中肯,有同感。
回复聂嘉妤
学习了,我也是这两天写的这款茶评!
回复馋茶一味
花很美
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