易武雅韵，悠然绵长——试饮2019年天弘易武枕头砖熟茶

试用活动

2019年 天弘 易武枕头砖 熟茶 1500g 试用

    犹记得多年以前，易武茶做熟茶还是一种奢侈的想象；犹记得多年前，某位茶人那句易武茶做熟茶是个笑话的论断。

    斗转星移，时光荏苒，曾经的奢侈变得那样的唾手可得，曾经的玩笑话也已成真。易武熟茶如今已不再是凤毛麟角，大厂、小厂、作坊易武熟茶层出不穷。不过熟茶与生茶相比，对技术有着更多的考量，并不是随随便便就能渥堆发酵的：堆温达不到，发酵周期延长会酸，比如早期销法沱的酸梅汤；原料细嫩，发酵偏轻，会酸，潮水过度也会酸；翻堆不及时，堆温过高，容易烧心；发酵程度太轻，转化不够会涩；发酵程度太重，温度偏高，也会涩。翻堆解块不及时，堆心温度又高，细嫩原料果胶渗出把茶粘在一起，于是乎老茶头诞生了。不少茶友也尝试自己发酵熟茶，结局大多是长出一堆花花绿绿的菌落，留下心理阴影，从此对熟茶有很深的误解，以后坚决不碰熟茶了。正因为如此，对于熟茶还是要选择正规品牌，正规茶厂，他们的发酵工艺成熟完善，卫生情况达标，品的舒心，喝着放心。

    言归正传，回到这款易武枕头砖。1.5公斤的巨无霸，确实可以做枕头了，给人强烈的视觉冲击，团风图案，特种纸张，羊皮纸般的手感。

背面产品信息一应俱全，品质信得过。侧面看给人一种厚重感，巨无霸茶砖，踏实。

打开特种纸包装，再揭掉贴身的棉纸，一块条索清晰、压制紧实、形状周正的熟茶砖映入眼帘，边缘没有任何的脱落松散。

基本信息

名称：天弘2019年易武枕头砖熟茶1500克

品牌：天弘

茶类：普洱熟茶（紧压茶）

年份：2019年

价格：900元

产品信息

冲泡准备

器具：玉影荷香白瓷盖碗（满杯容量130毫升）

用水：普通大桶纯净水

投茶量：7.2g

出汤量：70毫升左右

洗茶：两次，10秒/次

注水方式：定点低冲

醒茶时间：未醒茶

投茶量

干茶

砖形周正，压制紧实，边缘无松散脱落；砖面条索清晰，色泽乌褐油润；砖面可见少量金芽、部分长梗拼配，内外一口料。

茶砖侧图

茶砖侧面

撬开一角，内外一口料

茶汤

1泡10秒：汤色红亮较略浑浊，无杂味，有堆味，无明显苦味，舌面微有涩感，化开较快，喉中甜

感少许；

2泡8秒：苦味少许，化开较快；舌面涩感少许，茶汤有少许甜香感；

3泡-4泡5秒：舌面涩感明显，化开速度尚可，苦味少许，化开快；喉中甜感明显，舌底微弱生津；汤质顺滑，水路较细，口腔感觉较饱满，厚度较好，有少许枣香感；

5泡-6泡8秒：汤质稍淡，苦味减轻明显，舌面涩感有所减弱，喉中下端甜感较好，燥喉感明显；

1-6泡汤图对比

第三泡汤图

第六泡汤图

7泡-8泡12秒：汤质转淡明显，苦味几无，舌面涩感明显减轻，汤质略薄，燥喉感稍减，喉中甜感依旧；

9泡15秒：茶味依旧，喉中甜感有所减弱，甜香依旧；

10泡20秒：汤质较淡，汤质偏薄，喉中甜感尚可；

11泡-12泡5秒：汤质淡，无明显苦味，涩感微弱，茶汤甜感明显。

4-9泡汤图对比

7-12泡汤图对比

第九泡汤图

叶底

叶底乌褐油亮，有堆味，无杂味，有少许甜香感，叶底尚耐揉，部分梗叶肥嫩，少部分偏单薄，有一定活性，发酵欠均匀，部分发酵程度偏轻；拼配有较多细嫩茶梗，部分粗梗，综合发酵与用料情况，有一定存储空间。

叶底图一

叶底图二

叶底图三

总结

汤色红亮略浑浊，无杂味，有堆味，有少许枣香感；舌面涩感少许，苦味微弱，涩强于苦，涩感化开速度尚可，苦味化开快；汤质顺滑，水路较细，口腔感觉较饱满，厚度较好；喉中甜感较好，舌底微弱生津；选料适中，发酵基本到位，叶底有一定活性，有一定陈放空间。因为是新茶，所以有些缺点是很正常的，各方面表现还是可以的，假以时日，表现会更好一些。