常言道名山云雾嘉木好茶,又语“班章王易武后”,可见易武好茶大有特质、深得人心。而那山那木那叶,实难轻易而得,往往深山探寻几乎与世隔绝之境,方可觅得数片。
吉普号年轻团队用车轮和双脚丈量了云南名山数十万公里路程,走访数百个村寨山头,既理性又打造发烧级玩家精品,唤起普洱茶友深深幸福感。在新茶网试用的几款顶级好茶已可见一斑。
此“元熟725藏巅”熟茶,经无数个日夜艰难寻索,藏之易武茶区的7座山脉(天马山、马叭、一扇磨、刺竹林、黑水梁子及另两块秘密茶地)高杆茶原料下堆发酵后才得以面世,须知,这些顶级好料仅占易武山头茶的0.2%,实在难上加难、得之极其不易,令我不由得深深敬叹不已。
另有一难可感不易之好事多磨不可思议。此茶顺利到达本县后却适逢 “利奇马”过境肆虐之高峰,我城内陆变汪洋,近在咫尺却派不出,无奈我约数几好友趟着深水不惧难险到本地中通取件,大家在堆积如山成千上万件近几天到的快递里面查找,一下午竟终未得果。功夫不负有心人,第二天,成功寻到啦!大喜。心之所向若坚必可披靡。
如三藏取经般向“藏巅” 地取物造得好茶,又历尽曲折方得试饮,有故事的好茶弥足珍贵难得,令人感慨万千。
借此一并分享给大家,“茶”岂止于“茶”!
让我们继续!
一、走进品牌
“感性催生喜欢,理性成就热爱。”后起之秀吉普号几年来,有一支因对普洱茶的热爱而组成的年轻团队,理性又自带玩家精神,扎实而富有创新的开展工作。厂家坐落于勐海县海往公路八公里80米处。张宇(江湖人称“小黑”)和他的团队深入各大茶山实地调查研究,自主研发NPS生茶评测体系,同时精研熟茶发酵技术(离地木板发酵),研发“元” 工艺(第四代熟茶发酵工艺)。运用互联网+,生产、宣传全面跟进,步随时代科技发展。他们一直在路上,说“后起之秀”乃名副其实。
这“元熟725藏巅”就是元工艺熟茶“7”系列、“2”指“易武”产区、“5”意为“原料嫩度”, 20%<含芽率<30%。结合上面所述,愈发觉得好茶之珍。
他们拥有产业优势、基因优势、发展优势,得益于从源头出发,全产业链保证。
果然。2019年,“吉普号”全球体验中心系统正式建立,国内有23座城市24个体验中心,国外有韩国首尔的“合伙人”。厉害了!
二、综合概述
品名:元熟725 藏巅熟茶
年份:2018年10月8日(生产)
规格:357克/饼
用料:云南大叶种晒青茶
茶具:紫砂壶(270ML)、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡台(竹制)、办公室简易茶桌、不锈钢开水壶、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。
用水:当地580米地下岩层水。
测评环境:
(1)天气:晴间多云 21/31℃ 较湿润
(2)地理坐标:东经118°03′~118°23′,北纬36°58′~37°23′。
(3)醒茶:办公室。温度约27摄氏度。适宜湿度。稍偏热,无异味。
三、悦赏干茶
蜕尽快递外包,可见茶饼圆实,手感温润自然,包装纸厚而不脆、讲究,利于存储。纸张颜色和正背面文字简练大方,古朴典雅,不失大气。品牌、品名字眼是亮丽的红紫色,中间饰有古典花环,这些尤显不俗,素雅之中深蕴高贵“底色”。双层棉纸包装,更显精细匠人之传统。可人暖心。干茶香气透纸。
手捧裸饼,金芽密布,显毫,光泽鲜活调匀,条索清晰细嫩,香气高扬显韵,满足于诸多感官之求。都是好茶之佐证。
饼在手心,可感沉重、身骨匀称。泥鳅边规整匀齐,整饼无破口或者凸起,比例适当。
至此佐证丰富,得意洋洋便坚定初判茶之贵重真实不虚。
水为茶之母,茶在水中活。还须下水重头戏!继续呗!
四、试饮序幕
撬茶可见无撒面,茶体用料内外一致,拼配合理。压制松紧适当,不密实、不松散,传承普洱茶压制好技艺,便于储存陈化。闻散开的茶,香气更加浓郁怡人,可谓沁人肺腑。
取茶称重、醒茶、备水备茶具,让我们走进那美好体验,下水饮用即将开始……
五、佳茗细评
95摄氏度左右开水快速洗茶1遍,汤色红乎乎的晶莹透彻,叶底及茶水香气高扬,劲头十足。另可感香气挂壁明显,并挂杯香持续数泡。有饱满山野气韵。
湿醒5分钟。
前3泡快速进出水,逐渐升至10秒出汤。接下来4-7泡分别是7、10、10、15秒出汤。接下来8-10泡,15至30秒出汤。
紫砂壶每次注水约一半。
1、2泡:茶汤色泽亮丽呈酒红,入口很快香气袭来刺激口腔,咽之顺滑,稍苦,快快的一下化开。无堆味。生津汩汩。腹部暖意升起。
3、4泡:叶底活泼劲道,油亮,香厚,慢慢膨胀开来。茶汤紫红色,晶莹透亮,无杂质杂味。喝起来口腔十分舒适。有一滑而过之极弱苦底,回甘明显。生津汩汩。回甘生津快而迅猛。
5、6泡:茶汤醇和顺喉爽滑,劲道十足,可感异物茶之刚柔相济,此处亦有霸道之风,仅仅“香扬水柔”是不足以形容的。回甘生津,有焦糖香。有喉韵。
7、8泡:茶汤依然红亮浓稠,战斗力在持续。显焦糖香、粮食香。糯滑,饮之舒适。显喉韵。不苦不涩无堆味,一年来转化尚好。更显软滑细嫩细腻之水路。
9、10泡:品茗杯仍有淡淡香气挂壁。茶汤红亮。回甘生津好。山野气韵犹存。喉部和上颚后部茶韵尤其强些。额头有汗。提神,轻飘飘那个不好形容的舒爽无比。
11、12泡:适当延时出汤。茶10泡后,仍然可圈可点。苦味早已不见踪迹,香甜糯滑,茶韵悠然。层次性好,显质感。回甘生津有所减弱。喉韵依然。喝下去还是很浓郁。
13泡:加盖子重闷几分钟试之。汤色较深,余韵饱满,香甜顺滑滋润身心,茶香茶韵绵长迷人。耐泡度和持久性令人赞不绝口。
1---13泡混汤如下:
六、叶底品鉴
叶底油润肥硕,充分吸水柔韧鲜活,嫩芽多,少梗,手拉有弹性,用料的确高档讲究。扒开茶底细看,无杂质异物。发酵适中,用心好茶!赞!
七、整体评价
此茶来自藏山之巅,又有成熟的精密“元工艺”护理助力,这高杆原料发酵度惊喜。刚柔相济、甜度高,香气馥郁浓烈饱满,有苦底,无锁喉刺激之不适感。快三岁的女儿喝几口冒出极富禅意之妙句“越苦越香”,更是增添无尽乐趣和感动。人生多荆棘,心安之处便为身安之地,愿孩子们今后以“越苦越香”之度,境随心转,多多付出社会。
醉人的易武茶细腻香甜、水柔韵长。“元熟725藏巅”,融合易武七个自然保护区山脉高杆古树原料下堆发酵,其韵其香其味岂止于此!干茶及叶底油亮显毫,金芽密布,原料细嫩度高。茶汤红浓晶莹透亮,内含物十分丰富,至结尾仍叹析出物之多。咕咚咚喝起来爽滑顺口,有焦糖香,回甘生津较快且持续,挂杯香持久。汤显金圈。水路细腻,层次性强而明显,中断劲道给力,10几泡后余韵悠悠。
经测量这里的茶树高达12米,可称“茶树之巅”、“望天树”。其原料仅仅为易武的0.2%,发酵制作均为小堆,精工细作、万分珍贵。含芽率约三成,更感精益求精。此茶定能满足汝之挑剔。
此实至名归的“7”系茶,不愧“高阶、品藏”,软滑细嫩,内含物质超丰,13泡重闷下虽香气稍弱,仍可圈可点,显山野精华佳作。惊艳超群!致敬!
小小芽叶、滴滴汤水,无不承载寻茶制茶艰难不易和匠人用心。“元熟725藏巅”实属压轴“重武器”。祝福大家、感恩遇见、谢谢阅读!
品鉴人:青山巍峨
(男,1980年生,高中教师,心理咨询师,茶龄16年。)
时间:2019年8月15日
评论 / 55
贝多酚
学习。
回复青山巍峨
@贝多酚 谢谢你的支持。贝多酚茶友吉祥。
回复心若向阳
离得太远,不然定来叨扰一泡!
回复青山巍峨
@一叶障目 是呐是呐,期待有机会开汤品茗^_^
回复聂嘉妤
独一份,果然不辜负,受教了。
回复青山巍峨
@聂嘉妤 谢谢,真的很感恩新茶网和厂家哈。也谢谢你的支持。
回复找茶公子
文图并茂,详实。PS:感觉这个版面对竖图不太友好哈。
回复青山巍峨
@找茶公子 倡导横图
回复侯爷
大师之作,真的不凡,学习了!
回复青山巍峨
@侯爷 过奖过奖
回复爱上喝茶品茶
向精华篇学习 好图 好茶 好文章
回复青山巍峨
@爱上喝茶品茶 谢谢。加油。ヾ(◍°∇°◍)ノ゙
回复囧囧
每一篇都要认真拜读,实在精彩!学习
回复青山巍峨
@囧囧 谢谢!一起加油努力创造更好。
回复茶味人生
来了,学习下
回复青山巍峨
@哟,我来了 谢谢。你来了。
回复一生清闲
学习精华帖 向老师学习
回复青山巍峨
@一生清闲 只为茶烟 您客气了
回复青山巍峨
谢谢。共同学习与进步。
回复u171144
725绝非等闲之辈。
回复青山巍峨
@u171144 能喝一口得之不易。致敬。
回复kp
看着就不错,学习了
回复东瓜
大神的品评,认真学习了
回复青山巍峨
@东瓜 希望东瓜茶油多多指正
回复青山巍峨
这样的茶喝一口容易吗。贵有贵的道理。
回复青山巍峨
@青山巍峨 也就无可挑剔了
回复云海散人
经典的评测,从知识储备、文字描述、图片辅解、整体布局,构成一篇无懈可击的好文章
回复青山巍峨
@剑桥西畔 这么厉害么。谢谢!太开森啦!
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