原标题:你前所未有的高光熟茶体验
好熟茶,首先要香气舒适不管是甜香、陈香还是醇香焦糖香荷香等等舒适才是关键;第二点外形,饼形饼面应漂亮美观,让见到此茶的人有冲泡品饮的欲望;第三点口感,好熟茶茶汤入口应该能感受到茶汤的甜感,不管是清甜还是甘甜,其次茶汤应醇厚润滑,汤色红润透亮;最后一点一定要干净卫生,不能在拆茶时,拆出来异物! 这是我对好熟茶的看法!
测评时间2019/7/26/5:00-6:30pm
天气/多云
性别/男
茶龄/四年有余
用水/社区直饮水
茶具/150ml大益盖碗
茶品/2019正皓致匠心熟茶500g
每个人泡茶喝茶有每个人泡茶喝茶的习惯,有的人喜欢变化,感受茶汤由淡到浓、由浓到烈。有的人就比如我,就喜欢喝茶第一口喝下去就是我喜欢的味道,变化之数不在于茶汤,而在于自己的心,从头到尾都是这个味道才好。所以这就衍生出很多种不同的泡茶方式:先说茶具:盖碗、壶、飘逸杯等等就算同种材质的器具,容量形状不同泡出来茶的感觉也不同;再说投茶,重口投多,轻口投少,多少之间自然就有了变化之数;再说洗茶润茶出汤:有人洗茶一道,有人洗茶两道,有人快洗,有人坐杯润茶等等,有人20S出感觉味不够又加10S三十秒出,有人从头到尾都是10S等等等等;还不论用水,煮水的器具,水煮的熟了,还是生了;还有更神乎其神的时间,地点,心境等等等等。自然一款茶会有很多不同的感觉。但一款茶入口,茶好、茶坏一入口自然就心知肚明了,如何如何尽在言语之中,我觉得这茶好,我说出来让你知道;茶一般又怎样怎样,茶名不副实又如何论!
包装自然没的说,我去拿快递时,拿了一个老大的箱子给我,我说“这是我的吗?”一看还真是,七分惊喜三分傻气拆开了外面的包装纸箱,我都不想拆了,送人绝对面子十足,有分量!
包装太大了很难拍摄不知道为什么还有色差连用小米8和vivoNEX两款年度拍照旗舰手机拍摄都出现了色差,就听我口头描述一下,包装主色调是朱红色,可以参考一下故宫、“红墙黄瓦”就是那个红色,配上烫金印字,和这个工艺好像是UV的暗纹印刷,通俗易懂的说就是简单大气的感觉!
重点来了——说茶
怎么描述这种感觉呢,这个茶砖拿在手里的感觉像是再拿一个pad,很有手感,分量足!
多放了一些干茶的照片,便于大家更直观的感受这款茶!双层绵纸包装,外面的层有点像半生的宣纸也不知道是不是分不太清,就当它是绵纸吧。
从外面的保护袋中取出这款茶时轻闻了一下,有甜香、有一丝堆味,还有存放几年的粗老料出的那种樟香/参香/木香那种感觉,甜香最浓郁,只谈香气已经足够证明这是一款不一般的熟茶了让我很有欲望。为什么呢,一线大厂熟茶香气较单一有特点,很容易辨别;二三线小厂我虽然接触的不多,但是感觉难出此种感觉的香气,肯定是有的,这种情况非费时费力不可得而且风险很大;小众熟茶也有好的,但大部分是扯淡,我基本不买!
打开绵纸,砖形端正,边角整齐,就跟我说的像pad一样,我打开先是看到的背面,都是芽头金芽密布的那种感觉(没有内飞的那一面)我还疑惑怎么会出“樟香/参香/木香”这种感觉,翻了过来才意识过来,背面应该是撒面的,正面看着就有一点“樟香/参香/木香”这种感觉了。
茶具
来凑个热闹
压得还是比较(非常)紧的,一小块就10g了,要想熟茶好喝一定要投茶足才行,而且还是这种古树小众料一定要投茶足这种性质的熟茶我正常先投10g试一下感觉
拆开就可以看出来了“樟香/参香/木香”这种感觉是对的,砖背面是撒面(没有内飞的那一面)、正面也有轻微撒面,砖心基本上都是粗老料来着,古树无疑而且很可能是真正意义上的古树。其一真正意义上的古树嫩壮叶不能渥堆发酵;其二干茶香气非常诱人,我第一次遇到这样的;其三我觉得这是冰岛古树熟,最近几家大厂的冰岛熟我都试了“厨心、澜沧、冰中岛”就是这个味,但是他这款那种感觉是最突出的用厨心的文案来说就是“冰烟香”,不知道有没有官方人员来解答一下。
品饮拍照时间为下午5:30-6-30光线较暗,照片存在色差,照片美感看起来没有那么好,但茶确实惊讶了我一下
因为是压的紧老料的原因习惯性洗茶第一道坐杯30S
出水等盖碗和茶冷却后再洗第二道秒出
等盖碗和茶再冷却后再进行品饮冲泡
这样第一泡出汤就很浓啊,不喜欢熟茶前段寡淡口感的可以像我这样试一试
第一泡:25S左右出汤稍有闷到(滤网没拿,我去拿滤网去了),茶汤入口惊艳,香气纯正,内质丰富,茶汤质感强。甜感明显!
第二泡正常10S出汤,汤色也没弱什么有点酱油,可能投茶多了,这也证明茶好,顺滑感明显。
第三泡10S出汤:我来描述一下,茶汤红润顺滑,香气纯正甜香,烟蜜香充裕;无堆味,口感纯净;内质丰富,茶汤质感强(此处质感强不是厚度,质感是能喝出来的形象于生茶,好生茶内质丰富大家懂,内质丰富的茶青发酵出来的熟茶自然内质也丰富,就像一般的生茶喝着平平,只有茶味。)也厚度感有
第四泡10S出汤:舌面有轻微的沙麻感,这是新茶的缘故,转化一段时间就会没了。
第五泡:茶汤质感析出殆尽,茶汤顺滑,质感下去厚度感上来,此时厚度感明显,烟蜜香/甜香依旧明显,甜感也还行
第六泡:与前几泡相比茶汤出油润感,出水感,但色香俱全,可能我前几泡下手太重了
第七泡
第七八泡:茶汤与第六泡类似,汤感油润顺滑,水感轻了些许基本没有了可能是第六泡和第五泡落差较大造成的,色香俱全,又引出甜感。
第九泡闷泡坐杯30S,茶汤甜润感又上来了,油润顺滑好喝,此时的感觉有点像150+熟茶中段那种感觉
闷泡十泡:150ml盖碗十泡已经1500ml水了,中间还加烧了一次水。
叶底
品饮结束差不多六点多块七点了,叶底拍摄的有点模糊,偏重发酵的一款熟茶,应该拼了5%左右的轻发酵的熟茶,总体为老壮叶,在盖碗中时叶底还较为完整,一倒出来就有一些散了。叶底不做评判,毕竟茶汤在哪里摆着,好!
500目茶漏过滤情况,这个不是杂质,是老料拆茶时粉下来的,整个品饮过程茶漏通透,没有丝毫堵塞的情况,举个例子下关常规甲沱/8653/FT小铁等常规茶,一泡过,第二泡就开始堵,第三泡就下不去水积在上面了,那个才叫杂质
总结
这是第二次试用“正皓”的茶,第一次没感觉怎样。这次的致匠心确实是惊艳到我了,茶香伴随整个过程,到最后十泡轻闻叶底依旧可以闻到很好的甜香。茶汤内质非常丰富,前五泡可以明显感觉到那种丰富的质感,五泡后出油润感,前五泡应该也油润的应该是被质感盖住了,我任然保留我的看法这也是“冰岛古树熟”烟蜜香,这种香味似堆味又不是堆味,闻着舒适,又带着很舒适的甜香,好!我觉得这是好茶价格看水牌价我也觉得不贵。适当存储肯定会更好,更值得期待
ps:我只说了此茶的特点,有别于其他熟茶的地方。一些对于熟茶最基本的要求它肯定是满足的,对于中档熟茶的要求它肯定也是满足并且超越的很多的,对于高档熟茶来说我觉得也超越了一般的高档熟茶!
评论 / 43
心若向阳
熟茶养胃,茶评醉人!
回复青山巍峨
不可多得好文章
回复u171144
好茶,精华之贴。
回复红尘一茶客
学习精华贴
回复小舒咯
好茶评,好文采,学习了
回复青山巍峨
希望和大家多多交流,谢谢。
回复一生清闲
好文 楼主辛苦了
回复superman亦爱茶
好茶评,真精彩,向您学习了。
回复求学者在石大
好茶,好文,学习了
回复V多彩云南
好茶,看包装精美,通过茶友分享,茶更精致
回复演员的自我修养
学习了!
回复独孤剑
感谢分享,学习了!
回复知足常乐
布席、拍照,教科书式的晒图,简洁,直奔主题。欣赏学习了!
醉仙儿
好茶,好茶,感谢分享
回复令狐糟糕太糟糕
总是提交不成功,没办法就用了拼音,被逼无奈。抱歉!
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