汴梁三才堂
一基本信息一
地点：河南 开封 三才堂
天 气 :晴31℃
茶具：盖碗
容量:130cc
投茶量: 8.3克
水质: 纯净水
人数: 3人
时间 : 2019.7.12
口感度：偏重
茶艺师习惯：温杯时间略长，所有茶具温度较常温略高
职称：茶艺师三级
参评人：赵老师 女 茶艺师三级 3年茶龄
杜老师 女 茶艺新手 半年茶龄
冲泡者(本人) 男 茶艺师三级 5年茶龄
一 产品介绍一
品牌：八角亭
分类：普洱茶 - 熟茶
厂家：云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司
年份：2018
这里多说几句，因为有本地区八角亭普洱茶销售的茶友，所以平时接触的八角亭的茶比较多，整体感觉茶的品质非常有格调，本身也是一个老品牌，影响力还是很广的。八角亭的普洱茶各档次的品质都非常稳定且具有较高性价比，尤其常规产品较多，价钱也比较亲民，是日常茶的不错选择。
一开始品茶一
这次测评多了点平时不怎么注意的细节，先上图：
总的来说有四点：
1.快递包装规正。从小细节上可以看得出一个企业的态度，只有这样的企业做的茶喝着才会放心。我想每一个茶友在收到茶品的时候，如果晃里晃荡，包装随意，还没入口就已经把茶的档次降了下来。
2.内页方向。这个是我特别不理解的一点，很多茶商把内页内容向外，你是想让谁看，还是只是打包的时候图方便?喝茶的人想看下茶的介绍就得把纸反过来，每次都要做这个动作就觉得难受了。八角亭这点绝对好评。
3.说重点，茶饼饼相很好。因为是新茶，陈化的年头还不够，沧桑感还欠缺点，作为新茶这个饼相很不错了。因为拍摄角度问题，发现有误差，就找了两张相差最大的放上去了，各位茶友可以对比参考下。
4.说一点吹毛求疵的地方：这包茶饼的纸折的有点随意了，其实这个很影响第一感觉的，但对于日常茶来说，这个要求也许过分了点。
开始撬茶：
这个洗茶有点出乎意料，100℃，2秒出汤，汤色已经有点挂红头的意思了，但还是保持了明净的橙黄。作为茶艺师和品鉴者，一般都会习惯性喝一口洗茶的茶，这个茶汤香气已经很明显了，一直坚信，好茶必须有好的洗茶才能在后面泡出最佳的状态。
第一泡注水：(贴壁定点)
第一泡：
注水水温100℃
注水方式贴壁定点
冲泡时间7s
接触空气有氧
茶汤(看)香槟红
闻香(嗅)清纯柔和，很优雅
口感(品)有一定的厚度，这一泡喝完比较期待接下来的上升期
杯底香淡柔
30S后(回味)略有甜味
第二泡注水：(定点压香)
第二泡：
注水水温100℃
注水方式定点压香
冲泡时间15s
接触空气有氧
茶汤(看)酒红，亮度好
闻香(嗅)幽香，优雅文气，缓慢持久
口感(品)厚度明显，丝滑柔顺，有一定的粘稠度，
杯底香平和无杂气
30S后(回味)如果煮的话可能会更好喝
第三泡：
第三泡：
注水水温100℃
注水方式圈冲
冲泡时间30 s
接触空气有氧
茶汤(看)猪肝色，红的发紫也就这意思了
闻香(嗅)香气饱满，纯正，陈味略欠缺
口感(品)最好喝的一泡，浓稠厚润滑，有奶茶的口感
杯底香醇而平和，略甜
30S后(回味)温和，无杂味
第三泡后叶底：
第四泡：
第四、五泡：
第四泡第五泡
注水水温100℃100℃
注水方式圈冲高拉圈冲
冲泡时间30s 30s
接触空气半有氧少量接触
为什么把第四泡和第五泡放在一起说呢，口感基本维持在了一个水平上，没有什么太大的区别，
茶汤(看)维持在了猪肝红的等级上，比第三泡更透亮一些
闻香(嗅)依然饱满，基本闻不到渥堆的霉味
口感(品)甜度出来了，很平柔的口感，顺滑，稠而不沾
杯底香茶香持久
30S后(回味)甜滑，巧克力、奶、茶混合的后味
第六泡：
第六泡：
注水水温100℃
注水方式圈冲
冲泡时间40 s
接触空气有氧
茶汤(看)红宝石色，明镜透亮
闻香(嗅)纯正，略有栗香
口感(品)厚度依然，顺滑度很好，同时粘稠度保持住了
杯底香香气纯净，很自然
30S后(回味)身体略发汗，体内很舒服
第七泡：
第七泡：
注水水温100℃
注水方式圈冲
冲泡时间60s
接触空气无氧水封
茶汤(看)亮红色，有光泽
闻香(嗅)香气持续时间长，冷却后尚有香气
口感(品)厚度略有收敛，清新爽滑，舒适
杯底香我窑说闻到了奶茶里珍珠的味道了你们信吗?
30S后(回味)平稳舒适，回味悠然
叶底：
总结：1.茶性表现很稳定，底子好才能始终如一。
2. 不苦不涩，没霉味。茶的厚度是特点。
3. 推荐再存放一段时间再品，加上陈香应该才是这款茶的完全体。
4. 第三泡很重要，口味淡的可以从第三泡开始适当缩短冲泡时间，需要注意接触空气的量。
5. 总体来说，性价比很高，很不错的一款茶。
评论 / 43
演员的自我修养
学习了
回复紫茗轩
好茶评，专业的果然不一样，学习了
回复灵风
不亏是精华贴，写的细致详细，学习了。
回复汴梁三才堂
@灵风 多谢多谢，共同学习
回复一生清闲
学习了
回复黑夜冷锋
汤色漂亮，谢谢分享
回复汴梁三才堂
@黑夜冷锋 这次图片分辨率有点问题，下次应该会更好
回复一生清闲
好茶！楼主辛苦了！
回复汴梁三才堂
@一生清闲 只为茶烟 茶确实不错
回复咸阳任很好
学习啦
回复求学者在石大
品的仔细，好茶就该与朋友分享（赞）
回复汴梁三才堂
@求学者在石大 重在分享，哪怕喝藏砖，哈哈哈
回复一树一叶一知秋
专业的，厉害了
回复心向茶山
看茶汤很有质感特别是图17，
回复汴梁三才堂
@心向茶山 真的 我自己都数不清楚17是哪个 哈哈哈
回复馋茶一味
看茶友，品好茶
回复芦荟
好茶评，学习了
回复青山巍峨
不愧茶艺师。喝得出文化的茶！
回复青山巍峨
专业级大腕级别
回复知足常乐
好茶评，图片拍的好，学习了！
回复