2016年润元昌勐海红韵熟茶357克品鉴报告
一、缘起
2019年4月21日,新茶网发布了一个“2016年润元昌勐海红韵熟茶357克”试用评测的信息。我看到这个信息后,加上自己还是蛮喜欢布朗茶区和老班章产区,又注重产品的后期转化价值和熟茶的陈香。又写了一些布朗茶区的茶评测。也知道润元昌坚持以大树茶为主,坚持以春茶为主,坚持以高山古树茶为主,产品口感“浓强丰富、饱满厚实”。
2019年4月21日17:18,我在这个评测信息后回复了“润元昌的试过,勐海红韵可以标志着是款熟茶,茶汤为红色。这款好像曾经也出现过,可以一试。”也就没有太多的关注这款茶的进展和花落谁家。
二、收茶
“2016年润元昌勐海红韵熟茶357克”征集时间结束,我也没有跟踪和关注过自己是否得茶,只是每天去申请新征集的茶留言。每当一个产品给出派茶的结果,就有茶友会在微信群里公布那些人得了那款茶。我也想多关注,却工作不容许,其他事情特别多。公布获茶结果,我是第二天才知道。
更奇怪的是这款茶从新茶网发出之后,我可以通过手机情景智能功能看到物流信息,到了长沙之后,却又变化了一家物流公司,成为邮政的包裹。三四天之后,才看到被签收,却在菜鸟驿站、妈妈驿站都查不到这个件,也收不到快递在驿站入库的短信息和取件码,这确实让我着急了一个多礼拜,总是没有结果,我也就没有管了。几天之后,我取了一堆快递,又在快递里找到了这个包裹,驿站给我的解释是几个代办点取消,很多快递滞留。
三、拆茶
看到那种方形的纸盒和新茶网的面单,我就猜测应该是“2016年润元昌勐海红韵熟茶357克”的货到。这个小事故,拖了大概半个月。
我拆掉纸盒和气泡,露出一个薄薄的茶饼。饼的正面整体色调是朱红色,布置成大圈,有大圆圈,茶名“云南勐海生态乔木圆茶”及厂家、地址“勐海润元昌茶厂·云南省西双版纳州”,还有时间和茶种,即左边的“二0一六”,右边的“普洱茶(熟茶),净含量:357克”。第二圈是内圈,它是一个红色圈,有“源自勐海生态古树茶园 底蕴丰厚韵味悠长”和商品名字“勐海红韵”。第三圈也是核心部分,其实就是润元昌的名字和logo,名字为黑色,logo为金色。在仔细辨认,这个包装纸是有图案和花纹的,图案就是金色茶芽,只是这些图案不是实图,还是每个图案用点点来描述。
翻到茶饼的背面,它是白棉纸。绵纸上有些简单的商品文字介绍。包括产品名称、唛号、配料、产地、净含量、产品执行标准、生产许可证号、储存条件、保质期、制造商、地址、电话、邮编、生产日期等,标明的生产日期是2016年10月12日。
四、剥茶
我看完这些情况,当天没有去拆这饼茶,还是放在一个盛茶的小纸箱里。过了两三天,我才有时间坐下来,就准备来好好的拆一下这饼茶,搞一泡下午解解馋。
从茶饼背面拆开绵纸,有一页内飞,一行醒目的字:“润元昌熟茶,春茶发酵的熟茶”,文字分两段,一段介绍润元昌是大班章产区第一家精制茶厂,第二段是有关春茶。茶饼比较紧凑、光滑,茶饼漆黑,杂有黄色茶芽,浅黄色分布不太均匀,有些黄褐色的感觉。茶芽比较粗壮,纹理却不太清楚。我本来准备用茶刀来开茶的,从边沿挑了一些茶芽,拆了三四克茶,来了兴趣,想还多拆几克,却又不是很好拆,只好掰,还不敢用力,怕掰断茶饼。只能轻轻的掰,却掰了一块四五克的茶饼。
五、醒茶
我本来准备接完小孩就开始泡茶。才把小孩接到家门口,就有朋友来电话,约我见面谈个事情,也就没有管这个拆下来的熟普,让它放在开放的书架上,让其自己醒茶。等我回家,已经是夜深人静的时候,我不想再泡茶喝了。
两天过去了,那个盛茶的茶荷放在我的书架前。我看着它,不得不要对它有个合理的解说才行,还醒着就味道消失了。
六、洗茶
那天天气很好,外面艳阳高照,我的阳台正好阴着。三点钟左右,虽然光线还有点强烈,但是已经不影响我的拍摄,我就开汤试茶。
因为茶叶粗条,拆的时候也没有拆碎,我只想冲洗一下灰尘,其他的汤色就看它慢慢呈现。此次试茶的器具,有120毫升的薄瓷蓝花盖碗,一个内壁为米黄色敞口瓷碗。开水用过滤纯净水电烧壶烧1000毫升。
注入开水,洗茶的时间大概5秒钟,没有酱油的颜色,有非常明显清澈的茶汤,茶汤水的颜色没有加深多少。茶叶经过开水冲洗后,茶叶本身出现一种黑油油的亮光。
七、试茶
开水烧壶的壶嘴对准盖碗的边沿,让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗内。注入的开水五分之四即止,开水倒好之后,不用碗盖催茶。出汤时不用过滤网,也不经过公道杯,直接倒入茶碗。为了操作方便,出汤时加碗盖扣紧防止茶叶随汤流出,也防止茶汤烫手。开水倒好之后,不用碗盖催茶。每泡出汤倒入茶碗,每碗只喝两口,没有喝完的茶汤直接倒掉,不再储存,不综合试味。
第一泡。茶叶的叶片由紧凑、卷曲有所松动舒展,茶叶油亮深黑色。盖碗内汤汁颜色微红底褐,出汤后在茶碗呈深酒红色,手机侧拍成照片成酒红色。3秒出汤,茶汤透明有质感,如油。入口微甜舒适,后有鲜爽满口,滑过喉咙畅顺,回口为陈香气,舌边呈微涩感,舌尖留下微麻。
第二泡。茶叶的碎叶片舒平,整叶片卷曲空间越来越大。茶叶从深黑色转向部分浅黄色。盖碗内汤汁颜色微红底褐,出汤后在茶碗呈酱酒红色,手机侧拍成照片成酒红色。2秒出汤,茶汤透明有质感,如植物油脂。入口高香满口,鲜气爽快,滑过喉咙畅顺,陈香渐淡,无涩无麻。十分中和的感觉,舒畅无比。
第三泡。茶叶的叶片松散,叶枝弯曲减少,慢慢伸直。茶叶均带浅黄色,主色调褐黄色。盖碗内汤汁颜色微红底褐,出汤后在茶碗呈酱酒红色,手机侧拍成照片成酒红色。2秒出汤,茶汤透明有质感,如植物油脂。入口鲜气高扬,爽滑舒畅,滑过喉咙畅快,陈香已无。十分中和,舒畅无比,过喉回甘,甜香回荡。
第四泡。茶叶的叶片平舒,松散无度。茶叶均带浅黄、浅红色,主色调褐黄色。盖碗内汤汁颜色微红底褐,出汤后在茶碗呈酱酒红色,手机侧拍成照片成酒红色。2秒出汤,茶汤透明有质感,如植物油脂。入口微甜,鲜味回荡,爽滑舒畅,滑过喉咙畅快。中和舒畅,过喉回甘,甜香回荡。
四泡之后,味道已经均衡,与第四泡差不多,可以持续十泡,十五泡之后味道渐淡。
八、总结和建议
此茶品质好,叶料粗壮,发酵工艺很好。汤色油亮,颜色酱红。适合于大壶冲泡、少量冲泡,茶亭秒出。茶汤饱满强列,陈香明显,味醇沁甜,变化不大,润喉有声,滑爽畅涌,透明度好,吞咽顺畅。耐泡有味,醒茶持久。(2019.6.1-7)
评论 / 20
菩提浮叶
好茶不怕晚,喝到就是验证,看的多不如喝的多。
回复寻茶中国
@菩提浮叶 谢谢
回复8578
学习了
回复8578
来学习
回复茶友汇
润家好茶,很喜欢,可惜无缘。
回复馋茶一味
学习了
回复馋茶一味
学习了
回复闲者自乐
学习了
回复汉文爱茶
入口微甜,鲜味回荡——这款熟茶 真的有鲜味吗?
回复茶语不言
太好了。写的真好。
回复小胡
好文,好茶,向你学习
回复草根
认真细致的茶评
回复虫子
汤色优美
回复辉哥爱茶
学习
回复云海散人
润家好茶历尽艰辛到茶友手中,茶友也不负重望,把它写的精亦求精
回复常思
润家红钧的表现精彩,茶友的评论精妙,赞
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