2018年千山叶 雀舌 试用评测报告

试用活动

2018年千山叶 雀舌 竹叶青 100克/罐 试用

首先非常感谢新茶网的试用活动，非常有幸能喝到千山叶的雀舌茶。本人一直对普洱茶情有独钟，但本次获得的是绿茶雀舌类，还是有些不知所措。下面几点是本人对千山叶雀舌茶的感受，仅代表个人观点。

产品信息介绍

品牌：千山叶

品名：千山叶雀舌

工艺：绿茶

等级：一级

净含量：100克

生产日期：2018年，8月20日

收到新茶网派来的千山叶雀舌茶，包装为罐装，看上去给人清新自然的感觉，打开茶罐。里面有一袋袋装茶，还有一个用来夹茶封口的小夹子。茶是被密封的，能更好的保证千山叶雀舌茶的品质。

图片描述

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就本人对雀舌的理解，雀舌是绿茶中比较高级而细嫩的茶品，采摘茶芽制成的。成品茶较细嫩，因此在冲泡的时候水温不能太高，另外冲泡次数不宜反复冲泡，下面是本人的两种冲泡方法：

玻璃杯泡千山叶雀舌

1、先称茶3.5克，同时观赏干茶，千山叶雀舌外形形似鸟儿的舌头;色泽偏灰绿，略带光泽，茶叶紧结纤细，能闻到明显的茶香气。取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末，说明此茶保存完好，无受潮现象。从干茶看，本人判断是属于炒青绿茶。

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2、准备一个玻璃杯，先倒入沸水温杯，这样利于茶叶色香味的发挥。

3、泡法采用上投法，先倒入7、8分的水，然后再投入千山叶雀舌茶。冲泡千山叶雀舌茶的水温是85℃，由于是矿泉水，所以是直接烧到85℃。

4、第一泡冲泡时间1分钟，开始品饮。感觉茶汤入口稍显苦感与涩感，香气清爽鲜嫩。可能是投茶量有些多，冲泡时间稍长，所以感觉茶汤滋味稍显苦涩。观茶可看到茶叶大部分浮在杯面，少数徐徐下沉，茶叶嫩绿。

5、第二泡冲泡时间为一分钟，冲泡注水方法为沿杯壁注水，避免烫伤茶叶。茶汤入口舒爽，香气高爽，嫩香十足，滋味鲜爽甘甜，喝起来非常舒适可口。观茶可看到茶叶分布在杯中林立起来，看起来非常美观。

6、第三泡冲泡时间两分钟，茶汤滋味变淡，香气、口感都有所下降。观茶可看到茶叶大多数都沉于被底部。

玻璃杯冲泡千山叶雀舌茶，喝后总体感觉干茶外形紧细重实，冲泡后香气清醇，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩绿明亮。

盖碗冲泡千山叶雀舌

1、先称茶5克，沸水温杯，85℃矿泉水冲泡。

2、不洗茶，第一泡为10秒出汤，汤色近乎透明，茶汤滋味香甜爽口，茶汤下肚，有香甜感在口腔、喉咙处留存。

3、第二泡也是10秒出汤，汤色微绿，茶汤的滋味比第一泡重，香气、汤感都有所提升。

4、第三泡15秒出汤，汤色微绿，汤感鲜爽，滋味可口，香气鲜嫩。饮后，喉咙处的香甜感最为回味。

5、第四泡30秒出汤，茶汤汤色不变，但香气、口感都有下降。

6、第五泡1分钟出汤，喝在口中虽然还有茶味，但感觉没有必要再冲泡了。

图片描述

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7、看叶底非常舒适，鲜而嫩，与干茶真的是有天壤之别。

以上是本人对千山叶雀舌的品鉴，若有用词、说法不对还请见谅。从千山叶雀舌茶的总体来说还是非常不错的;外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿鲜嫩明亮。稍微欠缺的，感觉汤感有点涩。