人生如茶--2012德凤百年官寨评测报告

试用活动

2012年 德凤 百年官寨 生茶 400克 试用

品牌：德凤  

名称：百年官寨

工艺 :  生茶

包装 :  棉纸

规格：400克/饼

配料 :云南大叶种毛茶

出厂日期：2012.03.02

测评时间：2019.3.17

品鉴人数:   三人

天气 :   晴

茶具:盖碗

容量:120cc

投茶:8.94克

水质:纯净水

水温:100

官寨位于德宏东部古茶群落，也就是我们俗说的龙江东部板块，横槊于龙川江和怒江之间。    

古朴淡雅外观，红色大字与泛黄的棉质搭配，似乎很符合百年官寨这个名字，令人醒目，神往……              

干茶，透过外包装闻到淡淡的烟香，茶饼比较疏散，条索粗壮，深褐色，条索分布均匀，可见茶梗！  

冲泡，湿醒，快速洗茶一道开始冲泡  

第一泡 汤色黄红，香气浓郁，醇和、悠长，花果香突出，略带烟香，入口温润，口感厚滑，滋味醇厚，微苦无涩！    

第二泡 汤色饱满，明亮，茶汤更加醇厚、粘稠，入口清爽润喉，舌下留甘，花果香突出，略带烟香，甘苦相济，茶气足！    

第三四泡  汤色金黄泛红透亮，汤感更加的浓稠，入口苦加强，茶香入水，口感温润，甘滋漫肠，余味不绝！    

第 五、六、七泡，汤色，滋味，汤感，比较稳定，

香气浓郁，自然，醇和，悠长，品味干爽，唇齿留香，余味深长，回甘，生津好！

第 八、九、泡汤色逐步递减，香气，汤感，滋味随之递减，九泡，水味显！

叶底，芽叶整齐，可见明显茶梗，叶片较大，细闻，余有淡淡烟香！

总结 : 百年官寨，历经九年转化，汤色非常完美，香气依然突出，这很难得，滋味、回甘、生津都不错，但从叶底、颜色看，也是唯一美中不足的一点，工艺应该不够精良！

茶如人生，这一路的风雨兼程，谁能真正无悔？谁又能不留遗憾？喜欢那句，走着走着，花就开了，相信随着时间流逝，悲伤可以忘记，爱恨可以放下，无论怎样的寒凉，都会在春天到来时终结，只要心存美好，时光便可不老，心若释然，待到峰回路转处，便是岁月花开时。