百年老树，不同凡响——2012年 德凤 百年官寨 试用报告

试用活动

2012年 德凤 百年官寨 生茶 400克 试用

今天要评测的这款茶是2012年 德凤 百年官寨，据说是现在市面上能见到为数不多德凤高端生茶；我一般喝新茶比较多，自存的最久的也就是2014年的茶，不敢在市场上乱买，鱼龙混杂，害怕被骗，哈哈。

惯例，先说一下喝茶环境和工具。

时间：2019年3月18日

地点：苏州太仓市

天气：晴天，阳光明媚，春风和煦。

品茶人：土豆肆，茶龄14年，普洱茶龄3年有余。

水：碧然德滤水壶过滤水。

茶具：大益白瓷盖碗。 

拍照工具：苹果手机，茶汤实际颜色要比照片表现的深。

  从包装就可以看得出，这茶饼稍微有些年头了，绵纸泛黄，也出现了几个纸虫洞，纸上有一些渗出的茶油，背面可以清晰看出是2012年的春茶茶品。

    
  打开包装，细细观察茶饼，整体颜色有了些许转化的深色调；闻干茶，没有烟味和不良气味，是令人舒服的内敛、发酵的妹子转化香；由于有些茶油，绵纸和茶饼稍微有些粘连。

拍了两张近景，能看出叶片条索粗壮，芽头开始向红黄转变，时间的转化带来视觉的享受。

茶饼的硬度适中偏松一点，适合转化，德凤真的很适合我这种不会拆茶的人；拆开后可以看出芽头真的很多，毫毛密布。

洗茶1遍，水温100，秒出。

闻气味，香气和新茶有明显区别，深沉内敛，发酵后的味道，很舒服的感觉。

因为是中期茶，水温稍微高了一点，用的是保温控温水壶，正好90度，在第1-3汤基本是5秒出，茶色偏暗黄色；在第4-7汤每次多5秒出汤，茶汤颜色基本没有太大变化；因为是手机拍照的缘故，实际茶汤的颜色要比照片更加深一点。

第一汤

第三汤

第五汤

第七汤

  
叶底颜色开始变深，已经可以看出转化的还是不错的，比较均匀。

第一汤，就惊艳到我了，口感非常的均匀，苦涩很轻，微微的梅子香气入汤，很柔滑，而且可能是仓储环境好，味道很干净，没有杂味。

在第三汤的时候，生津和回甘开始明显起来，舌头两侧源源不断，吸气的时候凉凉的甜感涌现。

在之后的几汤，都没有水味，很耐泡，很均衡的体验，喝完还想喝，让我对中期茶充满爱意。

 总体评价：

这款茶绝对是我们口中的好茶，新茶客也可以喝出不错的体验，如果价格合适，可以考虑提入。