下载APP
小程序
手机访问
茶青交易价格指数以2024年同期的交易均价为基期价格，茶青交易量指数以2024年同期的交易总量为基期交易量。茶青基期价格与基期交易量数据均依据2024年样本区数据统计获得。
《中国茶叶》编辑部摄
2025年茶青交易指数报告期为2月5日—11月30日，其中春茶为2月5日—5月31日，夏秋茶为6月1日—11月30日。
鉴于茶青价格指数和茶青交易量指数均是报告期数值与基期数值的比值，同区域不同时点的指数值具有可比性，不同区域同一时点的指数值不具有可比性。
2025年我国茶产业整体承压，茶青价格总体下降，交易量呈“前降后升”态势：
春茶季，样本区茶青价格指数99.4，交易量指数95.0，前期因部分茶区遭遇灾害性天气导致茶园减产，后期在市场下行压力下茶叶加工户生产积极性不高，茶青交易“量价齐降”。
夏秋茶期间，样本区茶青价格指数95.7，交易量指数151.9，茶叶生产厂商对市场工业饮料及新式茶饮原料需求预估较高，加大了夏秋茶生产供应；此外，2025年秋冬降温推迟，且产区降水相对合适，夏秋茶产期延长，茶青交易呈现量增价跌的态势。
《中国茶叶》编辑部摄
一、固定观测点茶青交易概况
2025年2—11月，固定观测点茶青累计交易量为13131.4万kg，累计交易额为12.7亿元。其中，春茶交易量占比不足四成、交易额占比逾七成，夏秋茶交易量占比超六成、交易额不足三成。从时间维度看，茶青市场活跃度先升后降，交易量与交易额均于4月达到峰值，后逐步回落。值得注意的是，5—11月各月交易量普遍高于2024年水平，交易额亦同比增长。
《中国茶叶》编辑部摄
2025年2—11月，固定观测点交易均价9.7元/kg，其中春茶交易均价18.6元/kg，夏秋茶交易均价4.3元/kg，但不同产区、不同时段鲜叶交易价格差异大，监测产区中价格高的有浙江西湖龙井产区鲜叶最高价1600元/kg、安徽太平猴魁产区鲜叶最高价980元/kg、湖北利川红鲜叶最高价600元/kg等，春茶末期机采鲜叶价格在1.2~8元/kg不等。从交易监测看，相同茶树品种鲜叶在不同地区的价格不同，主要是独特的自然风土与人文历史赋予了茶叶不可复制的品质与文化底蕴，且地理标志保护与市场传播所塑造的强大品牌认知，使品牌的稀缺性与市场公认度在供需关系中转化为一定的溢价。
二、茶青交易指数
样本区春茶茶青价格指数为99.4、同比降0.6%，交易量指数为95.0、同比减5.0%。分月度看，2月茶青交易“量增价降”，交易量同比增25.3%、价格同比降5.5%，新茶刚上市交易总量处低位，价格略降但仍处历史高位；3、4月茶青交易“量减价升”，受极端天气影响，茶园开采推迟、早春茶减产，市场鲜叶交易量减少，交易价格略有增长。5月，茶青交易“量价齐升”，主要是部分名优茶产能转移至大宗茶，且鲜叶品质优于2024年同期。
《中国茶叶》编辑部摄
样本区夏秋茶价格指数为95.7、同比降4.3%，交易量指数为151.9、同比增51.9%。分月度看，6月延续了5月“量价齐升”态势，市场交易茶青量质均高于2024年同期。7—9月，茶青交易量增价降，高性价比原料持续放量，需求增速不及供给，茶青交易价格在供求影响下持续走低。10月，茶青交易量价齐升，价格指数104.5、同比上涨4.5%，交易量指数154.3、同比增加54.3%，主要是2025年秋季降温格外迟，且产区降水相对合适，秋茶产期延长，产出鲜叶量增质优；11月，茶青交易量增价跌，价格指数87.4、同比下降12.6%，交易量指数202.6、同比上涨102.6%，往年11月除广东、云南等地，大部分茶区茶园已进入封园期，市场茶青交易量少，2025年多地茶园封园推迟，在市交易鲜叶量同比增加，交易价格有所下降。
注：茶青价格指数是与上年同月对比的价格指数
图1样本区茶青价格指数
注：茶青交易量指数是与上年同月对比的交易量指数
图2样本区茶青交易量指数
从表1可知，以2019年为基期，2020—2025年茶青交易价格均有不同程度上涨，其中2023年涨幅最高，主要是2022年冬至2023年春干旱抑制茶芽萌发，市场鲜叶供给减少，加之该年3—5月盛采期持续适温，茶叶持嫩时间长，品质优于往年。
表12019年为基期全国茶青交易价格指数情况
从表2可知，以2019年为基期，2020—2025年春茶交易量均有不同程度减少，其中2023年交易量指数最低，为81.2，较2019年同期减少18.8%。2020年和2022年夏秋茶交易量指数低于100，其他年份均高于100，其中2025年交易量指数最高，为181.3，较2019年同期增加81.3%，主要原因一是工业饮料茶和新茶饮产业快速发展，提升了原料茶市场预期，推动产地初制加工厂加大夏秋茶生产，增加工业饮料和新茶饮原料茶供应；二是消费分级趋势下，名优茶市场发展从高利扩张转向低利维稳，部分名优茶产能转移至高性价比大众消费茶，一定程度推动了夏秋茶的生产及其茶青原料的交易。
表22019年为基期全国茶青交易量指数情况
三、分省份茶青交易指数
春茶交易期间，云南、四川、浙江、山东茶青交易量较2024年同期增加，重庆等12个主产省茶青交易量较2024年同期减少；山东、河南等10个主产省茶青价格较2024年同期上涨，广东、江西等6个主产省茶青价格较2024年同期下降。
2025年除云南、广东、山东基本未受灾，四川灾害影响小外，大部分茶区因遭遇春旱和多次急速降温的极端天气灾害而减产，使河南、安徽、贵州、陕西等产区茶青交易量减价升，但广东、江西、福建、广西因茶青交易品质结构变化与市场行情下行茶青交易量价齐降；浙江则因5月机采碾茶鲜叶大量上市，拉升了浙江春茶期整体交易量，茶青交易量价齐升；山东在天气适宜情况下，品质等级较高的鲜叶交易期延长，茶青交易同样表现为量价齐升。云南、四川产区茶青交易为量增价跌，其中云南2025年春茶季天气较适宜茶树生长，当地茶园产出增加，市场大叶茶交易量同比增加36.3%，价格水平同比下降6.3%；四川开采早、受灾影响小，且春茶后期低价位茶青交易量大，市场交易量同比增加27.2%，交易价格同比下降18.4%。
表3各主产省茶青交易指数（2024年=100）
夏秋茶期间，江西、浙江、湖北等13个主产省因期间抹茶、黑毛茶及电商红茶、出口茶等产量增加，茶青交易量较2024年同期增加，山东受干旱影响茶青交易量较2024年同期减少；江苏、贵州等6个主产省因鲜叶品质等级提升茶青价格较2024年同期上涨，云南、四川等8个主产省受市场行情走弱及鲜叶品质结构变动影响茶青价格较2024年同期下降；河南、重庆无可对比数据未分析。
本文作者：姜爱芹，胡林英，许明晓
1.指数编制和数据采集参与单位
中国茶产业（杭州）指数由中国国际茶叶博览会组委会指导、杭州市人民政府主办、国家茶叶产业技术体系承办，中国茶叶股份有限公司、浙江工商大学、中国农业科学院茶叶研究所参与编制。指数数据采集由国家茶叶产业技术体系综合试验站协助完成，包含119个茶叶主产县和19个产地批发市场。
2.致谢
特别感谢国家茶叶产业技术体系各综合试验站对于指数数据采集工作的支持与帮助，感谢119个主产县、19个产地批发市场信息员辛勤工作。特别感谢“中茶指数”微信小程序开发团队黄宏强、蔡洪明、吴陈陈、杨后祥、魏亮对杭州指数信息采集工作提供的技术支持。
参与2025年度指数数据采集的信息员名单如下（排名不分先后）：
胡慧婷、王媛、嵇伟彬、张坚强、姚孟超、朱彩虹、叶火香、宋晓、丁清平、汪新贵、余淑芳、商涛、王俊奇、卢健、汪伟华、赵登权、解正定、吴学文、王凡、汪于奎、苏贵余、耿其明、戴彭东、胡新泉、江稳华、庄玲芳、吴学荣、许大全、傅永兴、罗琼菁、陈林海、李林金、陈贤玉、冯昌强、卢月娥、颜涌泉、蔡银笔、简仁勇、陈丽珍、任杰、李军、陈盛畅、刘知远、牟俊善、阚君杰、张翠玲、李家猛、李潮、董慧、王栋、雷该翔、陈祖义、叶新建、黄哲、张俱权、黄学明、赵亮、刘瑜、刘小芳、黄少奇、王运凤、严亮、唐睿、黄飞、唐勇、李兰兰、钟妮、刘芳梅、赵熙、吴跃龙、鲁康、周艮平、李国嗣、石春鹏、何宗书、杨玉兰、梁勇、徐明华、李建基、许振松、韦汉明、张成、王廷华、王奕、彭诗、罗学平、甘勇、王强兵、陈伟、李名雍、代卓君、杜红、刘昌军、高玉兰、程刚、陈静、柳青、陈正芳、胡腾、刘正荣、张金洪、张宗武、田洪军、彭刚、李娜、汤立新、甫雅丹、李建萍、赵炳山、李光云、赵国海、滕万友、白崇会、周东华、王政委、邱红英、汪涛、何鹏、文锦圆、楼博、蔡川。
来源：姜爱芹，胡林英等 中国茶叶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
