餐位费套路何时了？
近年来，部分餐厅将餐位费与茶位费、消毒餐具费、纸巾费等捆绑，且未主动告知。餐饮隐性消费几乎成为“薅羊毛”重灾区。目前，湖南、江西等多个地区已开始实施禁止收取餐位费的规定。
法律上，餐饮企业有义务提供符合卫生标准的免费餐具，而茶位费等若在消费者知情同意前提下收取，则视为合理，但必须明确标注。继“8个月婴儿没喝茶被收茶位费”登上微博热搜榜之后，茶位费话题在社交平台持续引发讨论。广东由来已久的茶位费习俗，再次被推上风口浪尖。今年10月，《广州早茶传承保护规定（草案修改稿·征求意见稿）》发布，对茶位费的收取作出明确规范。这意味着，未来茶位费将不会再是一笔“糊涂账”。作为饮茶文化在餐饮场景中的延伸，茶位费的整治将给茶行业带来哪些发展？
△（图片来源：《广东早茶》）
茶位费陷争议
释放出什么市场信号
茶位费源于清代广东的“一厘馆”“二厘馆”，最初是茶水铺为覆盖场地、服务等基本运营成本而收取的费用，与点心消费绑定，形成“一盅两件”，即一壶茶配两样点心的传统。在传统茶楼中，茶位费对应茶叶选择、茶具清洁、持续续水等服务。现已演变为补偿茶楼低客单价和场地占用成本的收费项目，与广式早茶文化共生。
近年来，茶位费已成为广东餐饮业公知的“潜规则”，且北京、上海等部分地区的餐厅也开始以茶位费形式收取费用。从传统茶楼到各类餐饮企业普遍收取茶位费，其收费标准通常为每人几元至十几元不等。部分商家即使提供白开水，也会收取茶位费。当茶位费越过茶水服务本身的界限，演变成部分商家牟利的手段，便失去了其本来意义。
△人们在广州一家餐馆饮早茶。（图片来源：南方日报符超军摄）
长期以来，茶位费备受争议，围绕其整治与取消的讨论更是层出不穷。
2006年
广东省政协委员孟浩在两会期间提出提案，要求不得强行收取茶位费。
2016年
广州市消费者委员会发布了《广州市餐饮业茶位收费情况民意调查报告》，明确指出：强收茶位费是霸王条款。
2024年
深圳市市场稽查局根据《明码标价和禁止价格欺诈规定》对网友关于取消茶位费留言进行了回复——经营者提供服务时应当标示服务项目、服务内容和价格或者计价方法，不得收取任何未予标明的费用。
2025年
广州等地市场监管部门发布提醒告诫书，要求餐饮企业规范茶位费收费行为，不得强制收取或捆绑收费。
关于取消茶位费的呼声不断，但茶位费仍没有被明令禁止，只是要求其明码标价提前告知。反映出茶位费争议的核心仍是“收费是否透明化”。
福建农林大学经济管理学院副院长、中国茶叶学会茶叶经济分委会委员、福建现代茶产业体系岗位专家管曦指出，这种隐形收费，在传统的茶馆经营中并没有被默认。不过，无论何种收费形式，消费者都应享有知情权，且收费对应的具体服务内容也需明确。当地早茶这种既不告知，也没有具体服务内容的收费，直接损害了消费者的消费体验，长此以往，不仅会削弱消费者对早茶的消费热情，甚至可能进一步消解其对早茶乃至整个茶业消费的兴趣。
茶位费将被整治
茶业市场的规范何去何从
此前，《广州早茶传承保护规定（草案修改稿·征求意见稿）》正式截止征求意见，本次意见稿提到，广州早茶经营者应当以显著、清晰方式对所有收费项目进行明码标价，明示计价方法，确保店内菜单、价签、自主点餐应用程序等方式显示的标价内容一致。广州早茶经营者收取茶位费的，应当提供有红茶、绿茶、普洱茶、菊花茶等供消费者从中选择，并做好相关茶饮服务。
△（图片来源：广州市人大常委会法工委）
茶位费作为早茶文化的一部分，与现代消费观念的冲突日益凸显，如何在避免“一刀切”与保障消费者权益间找到平衡便成为关键。本次征求意见稿出台，消费者维权意识增强，商家需更透明化收费。管曦表示，由相关职能部门出台相应的管理办法和规定，既是对传统广州早茶的保护，能通过规范性的经营管理，让广州早茶为更多人所知晓，更是对传统广州早茶文化的传承，即与时俱进的更改调整原有经营管理中与新时代需求不相契合的内容，使之更加符合大众的需要。
回归到茶产业，茶叶自身作为体验品，加之与文化高度融合，使得茶叶的价格参差不齐，有高有低。因此，茶叶价格可以更加透明，茶叶消费和服务内容可以更明确，这对于茶叶市场的拓展具有持续的促进作用。纵观今年茶业发展，从新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025）中，重点要求茶叶产品标签必须清晰标注生产日期、保质期和到期日；到湖北、四川等地发布茶叶市场规范整治告知书，进一步规范茶叶市场，都显示，构建消费者的信任至关重要。
△茶叶交易市场（“说茶”摄）
无论是《优化消费环境三年行动方案》的发布，还是今年政府工作报告提出的实施提振消费专项行动、强化消费者权益保护，政府对消费者权益的保护进一步加强，除茶位费的监管外，其价格的透明、对假冒伪劣的打击也有利于构建行业业态。管曦认为，市场的交给市场，政府的回归政府。对于茶叶市场的发展和规范，政府应该从顶层设计的维度，以少而精的态度，来制定相应规定和制度，保护按照规定和制度参与市场竞争的各个市场主体，并通过信息公开和透明，让消费者了解到各个市场主体的经营行为。市场中具体的竞争方法、手段和途径，都交由各个市场主体自主选择。
中央政治局近日召开会议讨论“十五五”规划建议稿，强调“坚持有效市场和有为政府相结合，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，更好发挥政府作用”。当个别商家的强制收费行为导致消费者的知情权与选择权缺位，行业亟待通过规范市场秩序以保障消费者权益，促进产业高质量发展。
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