如何选择适合自己的新会陈皮?

新会的每一片陈皮,都值得珍藏。事实上,挑选新会陈皮也是一门学问。

对许多朋友来说,不仅要考虑自己心仪的产地和品种,还要考虑年份,直接影响日常食用、送礼、收藏等用途。

首先,新会柑皮需陈化三年或以上,才能称为是新会陈皮。而有些朋友提到的一年、两年陈皮,其实,这些都是柑皮,还不能说是陈皮。

1-2年的新会柑皮在市面上很多,3-8年的新会陈皮也属常见,10-20年的就属罕见,而30年以后的就十分稀缺。

那么,这些年份的柑皮、陈皮又该如何选择呢?

新手

建议选择五年左右的新会陈皮。

三年以下的柑皮,由于性状不稳定,最容易发生霉变、虫蛀,而五年左右的陈皮,性状开始逐渐稳定,能减少霉变、虫蛀等风险。

家庭

建议选择3-5年的新会陈皮。

五年以下的陈皮,口感稍苦,更适用于煲汤煮菜或作烹饪调料,而且价格适中。

泡茶

建议选择5-10年的新会陈皮。

5-10年的陈皮用于泡茶,口感甘醇香滑。当然,越陈久的陈皮,气味口感越佳,但价格也就越贵。

收藏

建议选择柑皮中的新皮。

首先,新皮的价格低,能降低成本。其次,能保证年份,购买新皮贮存收藏,能防止市场上用低年份陈皮冒充高年份陈皮。

妃嫦好老陈皮坚持采用生晒工艺,保证每一片圈枝柑陈皮都是天然阳光的味道,自然陈化,并贮存陈化3年以上才能出品,陈皮香气突出,浓郁纯正,品质优异。

沿袭传统,致敬经典,以磨砂铁罐包装,双层罐盖密封,很好地封存陈皮的时光之味和药效。

每一罐妃嫦好老陈皮经过严苛审评,并由“福州质量检验研究所”进行营养成分检测,产品品质符合国家标准。

古城新会,藏不住陈皮凝香。岭南匠心,我们认真对待每一个细节。

评论 / 3

青山巍峨
#205964

早上好啊

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青山巍峨
#205963

谢谢分享

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青山巍峨
#205962

哇塞哟好茶

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