6月5日上午，云霄县举办了第五届茶叶评选赛暨第七届海峡(漳州）茶会海峡两岸茶王赛。共有78个茶样参与评选，其中黄观音48个，品种茶30个，茶叶评选专家用视觉看外形、观汤色用嗅觉闻茶香、辨茶味用味觉尝滋味、品回甘用感觉评叶底评选出云霄好茶。
评选现场茶香弥漫，六位评委从参赛茶样的外形、色泽、整碎、净度、汤色、香气、滋味、叶底八个方面进行感官审评，逐个进行评定，反复斟酌。专家们轮番上前，揭盖闻香、分辨汤色、舀起品尝、观察叶底，每道品茶工序，都完成得一丝不苟。
教授级高级农艺师 国家一级评茶师徐飙
这几年我们感觉茶样、工艺水平在提升，品质是越来越好，今天我们两组已经品尝到典型的花香蜜韵黄观音，云霄黄观音的特质在两组里边都有出现，所以我们觉得在县里上下一起努力的情况下，云霄茶产业前景越来越好。
本次参赛的茶叶均为云霄县区域内种植、生产的2021年精制乌龙茶春茶，火候要求中轻火，纯品种的茶样，分为“黄观音”和“品种茶”两个系列。
国家一级评茶师陈金水
黄观音初赛已经结束了，从整个品质来讲是比较好的，特别是蜜韵比去年提高，同时整个品质比较平衡，高低差别不是很大，黄观音花香蜜韵的品质也比较明显表露出来，通过初赛、决赛把黄观音的茶王，金奖、银奖评选出来，（整体）我比较满意今年的品质也达到我们原来预想的效果，应该是很理想的，跟去年比有明显的提高。
参赛茶样经过多轮评比后，最终评选出“黄观音”系列茶王1名，金奖1名、银奖2名、铜奖3名，每个获奖茶样同时获得云霄县第五届茶叶评选赛和第七届海峡（漳州）茶会海峡两岸茶王赛云霄黄观音赛区相对应的奖项。比赛还将评选出“品种茶”系列金奖1名、银奖2名、铜奖3名。云霄县海峡两岸茶业交流协会会长王彩云参加活动。
茶产业是云霄县特色优势生态产业，通过此次活动将进一步扩大云霄县茶叶的知名度和影响力，提高茶叶质量，打造“云霄黄观音”地方特色品牌，发展绿色有机茶，提升市场竞争力，推动茶产业可持续发展，增加群众收入，助力乡村振兴。
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