近日，由中国茶叶流通协会、黄山市人民政府主办的“黄山杯”首届全国传统名茶产品质量推选活动在安省黄山市成功举办，抱儿钟秀霍山黄大茶荣获2021“黄山杯”首届全国传统名茶产品质量推送活动金奖。

4月26日，在由中国茶叶流通协会黄茶专业委员会、中国黄茶产业联盟等单位联合组织举办的“蒙顶山杯”第六届中国黄茶斗茶大赛上，抱儿钟秀公司研制选送的“抱儿钟秀”牌霍山黄大茶荣获大赛评比金奖。

为何能连连获如此全国性大奖，且看下面分解：

悠久的历史积淀

蕊纤纤才吐碧，既防叶老采须忙，家家篝火山窗下，每到春来一县香。这是明代万历年间霍山县令王毗翁写下的《焙茗诗》。

霍山黄茶，中国最早的名茶之一，始于汉，兴于唐，历代列为贡茶，拥有两千多年历史。千百年来，霍山人种茶制茶、品茶论茶，以茶为生、以茶为乐、以茶会友、以茶抒情……黄茶的馨香，从远古飘来，它历经炼制、重生、绽放，步入了唐朝诗人的殿堂，成为寻常人家的生命之饮，最终升华为一种生活的信仰。

特殊的生长地理环境

这里，层峦叠嶂，佳木葱茏，云海缥缈，泉瀑奔流……76%的森林覆盖率，使得霍山空气中的负氧离子含量达到每立方厘米4208个，全年空气质量优良率保持在97%以上，是“中国天然氧吧县”。茂密的森林纳珠藏宝，生物物种6500余种，这里是神奇仙草霍山石斛的原乡，是最美小鸟蓝喉蜂虎的栖息地，是天鹅、白鹤迁徒的重要中转站，是“中国好水”最美水源地。这里也是中国黄茶的故乡。

“平地有好花，高山出好茶”。这里气候温润、光照适宜、雨量充沛、无霜期长，具有茶叶生长所需得天独厚的环境条件。霍山茶园大多分布在平均海拔500米以上山坡地，土壤疏松肥沃，有机质丰富，PH值5—6.5，在适宜的土壤、光热、温湿环境里，茶树汲取天地灵气，承接雨露精华，从而形成霍山黄茶卓尔不群的品质。

标准化的基地管理

要加工出高品质的茶，首先要有优质的鲜叶原料，其次是精湛的加工技艺与先进的生产设备等。鲜叶源于有茶产业“第一车间”之称的茶园，近年来抱儿钟秀公司实施国家黄茶标准化示范建设项目，严格把关“第一车间”，切实遵循病虫害“预防为主，绿色综合防控”的防治方针，大力推广良种良法以及施用茶树专用肥料，加快构建茶树良种化、茶园生态化、生产机械化、加工规模化、产业品牌化和优质、生态、高效的现代茶产业体系，抱儿钟秀黄茶核心产区全程按照绿色、有机高标准种植管理。

独特的加工技艺

黄茶最大的特点就是“黄叶黄汤”，这主要得益于其独特的闷黄工艺。说时易做时难，对于不同的气候不同的鲜叶，每一道工序都有一个临界点，霍山黄茶加工如走薄冰，犹如走钢丝，每一道工序，每一小步都必须小心小心再小心。

为了获得更好的品质，公司不断加强与安徽农业大学战略合作，加大科技研发和推广，提高黄茶发展科技含量，加快黄茶产业化开发进程。

政府持续不断大力扶持

霍山县委县政府、各相关职能部门及各乡镇政府近年来一直高度重视霍山黄茶发展，出台实施了一系列不断促进茶产业发展措施，比如狠抓基地建设，全面推进茶园绿色综合防控模式，施用茶树专用肥，把好源头关;改造加工体系，鼓励各家庭农场和农民专业合作社建基地、盖厂房、添机器;实施品牌兴农战略、规范公共品牌管理等。各级政府一系列对霍山黄茶的扶持措施，提升了基地与茶农高标准要求自我的积极性，精准控住了源头质量，鼓励了各茶企挖掘历史传统工艺的同时，不断创新加工技艺，为本次霍山黄茶获得全国性大奖埋下了伏笔。

世上没有偶然的事，一切都是必然。悠久的历史积淀、特殊的生长地理环境、标准化的基地管理、精益求精独特的加工工艺以及各级政府持续不断对产业的大力扶持，造就了抱儿钟秀霍山黄茶连获殊荣的必然性。