从孩童到大师,“中国制茶大师”牟小玲把半生都献给了贵州茶

6月1日,花果园太升茶叶专营市场的黔茶大讲堂中座无虚席,一场“干货满满”的专题讲座在这里举行,“中国制茶大师”牟小玲现场分享自己近50年的从业经验。

活动现场,省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀为牟小玲颁发“中国制茶大师”证书并赠送亲笔题字的“国匠之花”牌匾,来自贵阳学院、省内茶企的50余名爱茶人士也参加了本次讲座。

“无论是一个国家还是一个家庭,都必须要意识到坚守的重要性。要想成为一代大师,就必须要坚守,牟小玲就一直在坚守,几十年如一日的坚守着自己的初心。”傅传耀对牟小玲一家的事茶经历如数家珍。他表示,希望更多的茶人坚守初心,将茶传承下去。

“我是看着茶树、闻着茶香长大的。开始记事时,家住在湄潭县城“水府祠”,背靠打鼓坡(现在的象山公园),出门便可看到满坡葱绿的茶树。”牟小玲从小生活在父亲身边,父亲作为贵州现代茶产业的开拓者,对于她的影响是非常大的。看着父亲总是用左手炒制“湄江茶”,耳濡目染,便萌生出了想要像父亲一样成为炒茶能手的想法。在她看来,新鲜的茶叶在炒制过程中散发出的茶香就是最独特、清新的味道,看着自己炒出的干茶扁平直滑,特别神奇。

在她十几岁时,在茶叶加工的大忙季节,总会去制茶工厂做临时工,之后,在湄潭制茶工厂工作十几年里的所见所学,成为了她走上制茶人道路上最为宝贵的财富。2005年,对于牟小玲来说是最为特殊的一年,正是这一年,她开始了她的学茶之路。之后的日子,她走进课堂,走进茶区,走进工厂,理论与实践相结合,每一次的学习都是对思想的一次冲击。

牟小玲认为,未来要做的就是传承与创新,要充分利用好贵州茶得天独厚的生态环境这个大优势。贵州作为茶树的原生地,孕育出的茶叶鲜嫩且干净,要将茶叶的特点转化为它的优势,在掌握制茶关键技术的基础之上,从根本上掌握和提高茶叶品质,从而找到创新的突破口。

在牟小玲看来,制茶最重要的,还是贵在坚持,制茶之路艰辛,还需任重道远。

“‘中国制茶大师’这个称号,对于我作为一个制茶人来讲是一种荣誉,但同时也让我感觉到是一份责任。”牟小玲感慨道。几十年如一日,如今已近七十岁的牟小玲却仍是闲不住,三天两头总是要到制茶车间看看,还不时参加一些讲座或者研讨会,将自己的心得和经验分享出去。

“‘我爱贵州茶’不仅是一句口号,应该是每一位从事贵州茶产业的人的一份责任,应该积极行动起来,贡献我们的力量,努力发展贵州茶产业。”牟小玲呼吁道。

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