“国展”的交易情况如何？从“国展”上可以看到哪些行业趋势？消费者最喜欢怎样的茶饮形式？多场景的茶饮空间如何打造？中国茶业和茶品牌如何破局？
带着种种问题，“说茶”团队在第四届中国国际茶叶博览会上观察了五天。
2021年，恰逢建党百年和“十四五”开局之年，也是中国茶产业实现高质量发展的关键一年。本届茶博会以“茶与世界，共享发展”为主题，如同中国茶业的一面镜子，既集中体现了建党尤其特别是新中国成立以来中国茶产业取得的辉煌成就，又体现了茶产业发展的未来趋势。
1、从交易情况看茶业发展趋势
据了解，本届茶博会现场茶叶交易量、交易额，达成意向交易量、意向交易额均创历届新高。据不完全统计，茶叶现场交易量254.3吨，较上届增长14%，交易额2.2亿元，较上届增加20%；茶叶意向交易量6032.5吨，比上届增20%，茶叶意向交易额63.9亿元，比上届增18％。其中，最大的一笔订单达12亿元，为历届之最。
△数据来源：中国国际茶叶博览会组委会公开数据，由“说茶”整理
中国是茶的故乡，是世界茶文化的发祥地。中国茶叶以其丰富的品类、独特的口感和健康的属性，倍受国内外爱茶人士的青睐。
在本届茶博会上，我们既看到了代表了中国茶文化回归自然、修身养性的生活方式，也看到了在全球化潮流的带动和现代科技的助力下，中国茶求新求变、与时俱进的新内涵。
虽然受疫情影响，人流量较上届有所下降，但茶叶销售量却较上届大大增加。由此可见，中国茶叶的市场消费需求依然巨大。且随着全球经济全球化带动中国茶文化的输出，茶叶市场的消费需求不断提升，加之政策的不断利好，中国茶叶的销路也在不断变宽。
2、流量只向头部茶企聚集？
或许我们应该看得更深一点……
据悉，本次茶博会首次推出“网上茶博”平台，并打造网络直播一条街，展会期间访问量达429万人次。直播网络一条街以国内最大的电商平台天猫为代表，汇聚了中茶、八马、竹叶青、品品香等最优质的茶企线上旗舰店共15个直播区将线上与线下充分融合，对外展示数字化赋能茶产业的最新成果。
从直播网络一条街，可窥见部分市场的方向：越来越多的消费者更注重品质和体验感。在电商平台上，直播给原先没有任何空间感的图文产品介绍，带来了更多的体验。因此。同时，我们也发现，线上表现优异的品牌，其线下影响力同样巨大。
此时，或许有人会说，市场流量总是不断地向头部茶企集中，中小企业的生存压力越来越大。
不可否认，茶叶市场的竞争越来越激烈。但是，当我们在茶博会期间认真观察各个优质的茶企线上旗舰店时发现，大品牌并不是没有压力，也不是躺赚流量，而是他们做得更多：
在八马茶业天猫旗舰店展位上，我们看到其主播在茶博会5天期间都在不停歇地进行直播，午间都未曾休息。在品品香天猫旗舰店展位上，可冷泡的调味白茶新品特别吸睛，其工作人员全天不厌其烦地为所有来宾介绍、推荐各种新品……
与其羡慕大企业的实力，不如学学大企业的思维和行动力，或许，茶行业会跑出更多的黑马。
3、强化数字赋能，政府牵头是关键
同时，本届茶博会还专门设立数字馆，围绕茶叶生产全产业链的数字化应用与转型，展出茶业管理数字化、茶业生产数字化、茶业加工数字化、茶业营销数字化和茶休闲旅游数字化等五个板块。
从“云上茶博会”到以“数字化赋能茶产业”为主题的数字馆。强劲的数字化风潮吹进茶博会，透过云端，将茶博会现场与全球饮茶爱好者连接，大大拉近了消费者和茶企的距离。
在甲骨文超级码展馆，我们详细了解了“浙农码”如何赋能安吉白茶的案例。据甲骨文超级码参展工作人员介绍，“浙农码”赋码安吉白茶是湖州市统筹推进“三农”领域数字化业务应用场景开发的成功案例。数字化的应用，不仅保证了茶农的收益，同时实现茶产品溯源，大大提高了茶行业的信任度。从目前国内数字化成功案例来看，政府的牵头、统筹和指导是数字化成功应用的关键。
4、多场景的新式茶饮引关注
“茶+”模式应更加大众化和生活化
传统茶饮早已不单单是和社交需求相关，它遍布于生活的各个场景。根据说茶传媒编著的《中国茶商业白皮书》中的调查数据结果显示，传统茶饮消费正在走向生活化和大众化。
高端新茶饮头部企业，通过品牌形象打造、数字化运营、供应链建设，在打造多场景的道路上高歌猛进，也为传统茶企的破局提供了一个新的思路。作为年轻人接触茶的一个重要入口，在茶博会上可以看到，各大茶企已纷纷切入新茶饮这条新赛道。
此次茶博会上，传统茶企展位上，冷泡茶、调味等新式茶饮随处可见。部分茶企也开始引进和培养第一批调茶师，用“场景化”“新零售”等新思维，走上探索新式茶饮的道路。而新式茶饮带来的是包括产品、配搭、空间、营销等一整套改变。
中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华表示，我们不能把喝茶变得太难，不能把年轻人拒之门外。过去”专注“摆弄那两片叶子”的传统茶企，也开始尝试拿出玩茶的心态，在同质化竞争中寻找破局。
除此之外，茶多酚、茶氨酸、茶多糖……茶叶中这些健康的成分，制成的食品、牙膏、面膜、香皂、茶眼罩、茶疗肩颈贴等深加工茶产品也纷纷亮相茶博会。无论是喝茶、吃茶还是用茶，浙江特别是杭州的企业在茶加工、茶泡制、茶应用等方面可以说是捷足先登，在茶饮料、茶日化用品、茶食品研发等领域更是领跑全国。
5、茶机械、茶包装产业集群较为明显
随着茶产业发展规模的逐渐扩大，茶叶机械化道路是必然趋势。此次参展的茶包装、茶生产机械企业有55家，展示展销了茶包装设计、茶机械设备产品等。从企业所在地的分布来看，茶包装设计主要集中在福建、广东、浙江；茶叶机械产业主要集中在浙江、福建、安徽等茶叶主产区。由此可见，茶业机械产业集群较为明显。
美亚光电工作人员表示，色选机在整个大农业的应用是非常普遍的，在茶叶的应用上也是逐年增长。目前从地域来看，武夷山、建瓯等闽北地区销量最好，其次是浙江安吉，安徽、广西、四川等地的应用也比较广泛。
6、“茶旅融合”是关键词
潜力巨大，竞争更激烈
从茶博会几场大型的活动、各展馆的介绍和75场推介会活动来看，“茶旅融合”绝对是本届茶博会被提及最多的关键词之一。
据全国乡村旅游监测中心测算，2021年一季度，全国乡村旅游接待总人次为9.84亿，全国乡村旅游总收入3898亿元，均较2019年一季度有所增长，全国乡村旅游全面恢复。作为乡村旅游的重要组成部分，茶乡旅游近年发展迅速，涌现出很多新模式、新业态。从旅游市场的规模和发展趋势来看，茶文旅旅融合模式发展潜力巨大。
在本届茶博会期间举办的第三届茶乡旅游发展大会上，中国农业国际合作促进会茶产业委员会、中国茶产业联盟联合发布区域特色美丽茶乡、百条红色茶乡旅游精品路线、中国茶产业T20最美生态茶园。不管是对于茶产业还是其所在的村镇来说，开发茶文旅产业都是一种有效和正确的选择。但当越来越多的茶乡旅游基地被打造出来，也意味着这个产业中将出现越来越激烈的竞争。
结束语
不可否认，今天的中国茶行业面临着前所未有的挑战，同时也在各界茶人的推动和努力下，焕发出全新的生命力。一片茶叶，凝结的不仅有茶客的喜爱，茶人的热情，也有国人对国潮崛起、民族品牌走向世界的期盼。
本届茶博会立足全国、放眼全球，以成就展示、贸易洽谈、合作交流为主要内容，为全球茶人奉献一届多姿多彩的具有茶历史、茶文化、茶科技、茶生态、茶旅游、茶贸易、茶空间、茶展望等丰富主题的茶博会。同时，本届茶博会积极探索建立“网上茶博会”，线上线下融合，打造数字化、智能化会展新平台，呈现云上“展、论、洽”主题场景，为行业带来了不同层面的思考和借鉴。
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原文标题为：在“国展”的五天，我们看到了什么？
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