大众茶馆很大众!喝茶的快乐 就是这么简单!

人们的生活越来越好了,茶文化体验也成为了日常,越来越多人爱上了喝茶。各个城市的街头都遍布着大小茶叶店、茶艺馆,可谓“三步一店”。

曾经高大上的茶会所,总与“天价茶”眉来眼去。因为神秘,不见天日,价格自然也不阳光,成为了“天价茶”的温床。

但如今,有别于环境幽雅、茶器讲究的茶馆,一些设在社区内、绿地旁、公园里的大众茶馆和茶摊正回归人们视线,消费不高,乐趣不少,一杯清茶、两张椅子、几碟点心,足以品味百态人生……

熊良彦摄影作品《时光》

近日,福州市政府办公厅印发《福州市大众茶馆试点建设工作方案》,明确福州率先打造15个以上大众茶馆试点。其中三坊七巷中瑞心选茶坊,梁厝蓝灰厝大众茶馆,台江区南公园大众茶馆已率先营业,到6月底,15家大众茶馆将全部上线。

价格亲民,茶叶可自带;

无限制开水供应;

还会适时开展闽剧、评话;

古琴等演出……

大众茶馆的一杯清茶丰富了许多居民的业余生活,

受到了民众的欢迎!

梁厝大众茶馆 (图:小鱼网)

大众茶馆:

超接地气,必火!

中唐今后,茶道大行,中国人吃茶品茗“殆成风尚”,构成“比屋之饮”,“始自中地,流于塞外”。

在人人都爱的宋朝,人们把茶文化玩出了新高度,但遍地开花的民间茶馆,也将茶文化渗透到宋朝社会的每一个角落。

身处现代,或许你会发出疑问,喝茶在家里、办公室都能喝,为什么有人会去大众茶馆、茶摊喝茶呢?

福州梁厝历史文化街区

因为大众茶馆有氛围。在家有逃不开的家务事,在公司有不顺心的烦恼。约上老友去茶馆拉拉家常,摆摆道理,几杯茶下肚,就心平气和了。

大众茶馆多设于自然间,或公园,或老街等本土文化气息浓郁的场所。在四季轮换的景色里,邻里街坊,或是不认识的陌生人,都能凑在一起聊家长里短,国家大事。就着茶香,啥也不干,发发呆,吹吹风也行。

不但有美景,有香茶,大众茶馆的消费也很亲民,人均十几元。在福州梁厝蓝灰厝大众茶馆,最便宜的一泡茉莉花茶13元,品质更好些的不到20元,还能无限续开水;冬瓜糖、瓜子、花生等零食售价在9元左右,逛累了过来一边品尝福州花茶和小吃,一边歇歇脚,还可以欣赏评话、茉莉花茶工艺展示等,非常惬意!

茶文化,是雅俗共赏的。

大众茶馆可谓是老少通吃。年长的人在这里打发时光,年轻的人在这里体验生活,这种茶馆文化的复兴,将掀起全民喝茶的热潮。

只有走向民间,走向大众,茶文化才能生生不息。

茶馆历史:

纪录时代变迁和最市井的地方

大众茶馆,是一种非常古老的公共休闲空间。它不仅是大家的日常休闲场所,也是中国城市的重要组成部分,代表着我国传统地文化特色。

关于茶馆的其它名称,如茶楼、茶亭、茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋、茶居、茶邸、茶房等等。它从萌芽,到兴盛,到普及,到衰微,再到如今的复兴,承载了历代中国人的深深记忆。

老舍话剧《茶馆》剧照

茶馆最早的雏形是茶摊,始于晋代。据《广陵耆老传》中记载:“晋元帝时有老姥,每日独提一器茗,往市鬻之,市人竞买。”

也就是说,当时已有人将茶水作为商品到集市进行买卖了。不过这还属于流动摊贩,不能称为“茶馆”。此时茶摊所起的作用仅仅是为人解渴而已。

茶馆的兴盛时期在宋代,自京城至各州县,到处设有茶坊。北宋建都汴梁后,城内的几条繁华街巷都设有茶坊。宋张择端的《清明上河图》中的汴梁城就有茶坊饮茶的画面。

宋时茶馆具有很多特殊的功能,如供人们喝茶聊天、品尝小吃、谈生意、做买卖,进行各种演艺活动、行业聚会等。

元代茶馆业是由宋至明的过渡时期,随着社会经济的发展,品茶之风更盛。

到明清之时,社会经济的进一步发展使得市民阶层不断扩大,民丰物富造成了市民们对各种娱乐生活的需求,而作为一种集休闲、饮食、娱乐、交易等功能为一体的多功能大众活动场所,茶馆成了人们的首选,因此,茶馆业得到了极大的发展,形式愈益多样,茶馆功能也愈加丰富。

重庆交通茶馆

近现代,中国经历了战争,贫困和一些非常时期,茶馆也就一度衰微。

新中国成立后,随着经济发展、人民生活水平逐渐提高,社会全面进步,文化及生活方式的多元化发展,出现了对茶馆需求的呼声。1988年北京老舍茶馆正式开业,这可以看做是中国现代茶馆开始全面复兴的一个标志。

王家沙隔壁银行路边的茶摊 ( 张才/摄)

这是老舍茶馆创建人尹盛喜(左一)创业之初在北京前门箭楼脚下的茶摊卖大碗茶(资料照片)

经过我们的盘点之后,可见中国茶馆的悠久历史,到了现在,大家仍然喜欢在茶馆品茶,欣赏茶艺、交流茶经等等,我国各地的茶馆如雨后春笋,迅速发展。

又来到一个茶文化盛行的时代,大众茶馆的回归,让喝茶这件事简单而美好。这是一个可以纪录时代变迁和最市井的地方,是藏在城市里最鲜活的“小江湖”。它朴素而自在,豁达而明朗,平凡却不简单,饱含着对本真生活的态度和坚持。

传承:

大众茶馆在思变中迎来春天

设立大众茶馆的初衷,就是让老百姓喝得起安全的好茶,营造最放松、最舒适的喝茶环境。时代不同,“复活”的大众茶馆在服务上也有了变化和调整。

在茶馆里,除了神侃聊天之外,还有丰富的娱乐空间,适时开展闽剧、评话、古琴等演出,让各年龄段群众和外地游客走进茶馆,认识茶文化、喜爱茶文化、关注茶文化。

无论是凛凛寒冬,还是炎炎夏日,这里都成了社区大众休闲娱乐的好场所,大众茶馆似乎突破了纯粹茶饮的概念,在思变中迎来春天。

梁厝大众茶馆(图:小鱼网)

大众茶馆虽然平民化,但为迎合现代人的需求,在服务和卫生安全上下足了工夫。福州夏季炎热,室外茶馆在防暑降温也将进行优化设计。除了喝茶的功能,还附带销售老百姓最喜欢的商品。

福州是福建省乃至全国重要的茶叶集散地,拥有历史悠久的茶文化、众多知名茶叶品牌以及广大的茶叶消费群体。大众茶馆的出现,更是营造了推广本土文化、地方茶文化的大型消费场景,实现农、商、文、旅业态可以相互交融。

大众茶馆,不但满足了人们的娱乐休闲需求,改善城市生活服务品质,还完善了茶叶等农产品供给,释放了大众消费需求。从以茶惠民,到推动茶产业经营主体转型升级,都具有与时俱进的意义,值得全国各城市借鉴。

大众茶馆等你来喝茶!

以目前3家大众茶馆的试营业情况看,市民呼声很高,品茶氛围拉满。接下来,还可以去哪里喝茶呢?

这些茶馆设置在公园、江(河、湖)边、历史文化街区、风景区等大众消费场所。

1

中瑞心选茶坊

位于三坊七巷南华影城,总经营面积约850平方米,经营茉莉花茶等各类茶饮品,配售点心零食,还会适时开展闽剧、评话、古琴等演出。

2

梁厝蓝灰厝大众茶馆

位于梁厝特色历史文化街区,经营面积300平方米,围绕“大众茶 百姓茶”主题,以茶体验为主,主推福州茉莉花茶,融入盖碗茶、大碗茶、福州本地小吃,福州评话、伬唱、农耕文化等特色文化,打造全民饮茶、大众文化、社会交流平台。

3

南公园大众茶馆

位于台江区南公园桑拓园,使用面积500平方米,将打造成为集休闲娱乐、文化交流、社会交往为一体的福州版“鹤鸣茶馆”,为福州人提供“忆往昔岁月,看时代变迁”的大众活动场所。

4

黎明湖公园大众茶馆

位于黎明湖公园北面入口与乌山防空洞南出口相临处,茶馆内外场总面积约717平方米,主要经营大众平价茶、轻食等业态,预计本月对外营业。

(梁厝蓝灰厝大众茶馆 图:福建春伦集团)

5

温泉公园大众茶馆

位于温泉公园南门旧仓库,占地面积约503平方米,主要经营平价茶水,兼售佐茶糕点、特色小吃,预计6月20日前全面建成并营业。

6

烟台山公园大众茶馆

正在进行装修扫尾工作,进一步细化茶馆内茶饮、茶点消费标准,力争6月底前正式对外营业。

7

江心公园大众茶馆

江心公园的大众茶馆建设计划融入民乐、国学、茶道、民歌等传统文化传习活动,引进非遗传承人、民乐团队、知名文化人士等专家或机构,建立战略合作,创建文化空间,在打造居民休闲娱乐场所的同时进一步为公园文化传承赋能。

8

牛岗山公园赤米茶舍大众茶馆

位于牛岗山公园环湖区茶馆驿站,目前已完成大众茶馆标识牌设计,计划6月底完成改建,正式对外开放。

9

井店湖公园大众茶馆

共两层,室内建筑面积约600平方米,项目已进入施工图设计并开展施工建设招投标前期工作,计划本月动工改建,6月底完工并对外开放。

10

金鸡山公园大众茶馆

位于金鸡山公园观景台,目前共有三层,总面积400多平方米,计划6月底完成改建并对外开放。

11

左海公园大众茶馆

位于左海公园海豚游泳馆旁,打造一处省、市共建的大众茶馆试点,由公园原有旧办公楼一层与外围露天空地构成,总面积约800平方米,目前已进场施工,计划6月25日前全面完成开始营业。

12

福州茉莉花茶美学馆大众茶馆

位于台江区下杭路209号,使用面积865平方米。项目涵盖了海上丝绸之路文化展示、福建茶文化及福州茉莉花非物质文化遗产展示、福州茉莉花茶体验空间、茉莉花新茶饮体验等内容,以丰富多样的形式,打造福州文化地标,预计6月25日前完工。

13

闽剧大观园大众茶馆

位于上杭路86号~90号院落,使用面积为826平方米,提供品茶、观摩服务,计划6月初试运营。

14

鼓岭嘉湖大众茶馆

位于鼓岭风景度假区嘉湖片区的民国主题特色茶馆,室内外总面积约507平方米。茶馆内以复原重现民国时期老福州的评书茶话情景为设计主旨,让游客可以品茶论艺、休闲娱乐、文化交流等,计划6月中旬左右完工并对外开放。

15

榕城广场大众茶馆

主体外观及场所布置风格已基本确定,正开展配套桌椅选购工作,计划6月底前对外营业。

来源:茶道传媒

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