森林大树茶作品——宝和祥2019年孔雀翎·太极

探索森林原始力量,感悟普洱自然之妙。寻太极茶气之化,品时光序列的美。

宝和祥品牌的孔雀翎系列产品,选用多年份森林大树茶原料制作,蕴含独特的味、香、气、韵和普洱茶的自然转化之美。

森林大树茶,多数处于日照适中、散射光复杂,昼夜温差大,土壤富含养分、有机质,土壤水分充足,植物共生生态系统保持良好的环境中。茶树植株高,根深冠大,叶片肥厚,果胶质、纤维质丰富,制成的毛茶物质感强、味香气韵丰满、余韵优雅,带有特殊的山野韵味。且杂生于森林中的大树茶,生长的速率较慢,使得茶品在气味的表现上更为丰富、强劲、持久,在喉韵上的表达更为明显。

曾经的号级老茶,其气机之妙,与诞生时的自然生态环境显著相关,得益于当时茶树生长的原始森林的生态环境。孔雀翎系列产品的选料及设计理念莫不同之,孔雀翎系列产品一定会给品茗与收藏带来新的样本。

孔雀翎·太极的设计理念:T235/D715

太极是中国道家文化史上的一个重要概念,它是中国古代哲学用以说明世界本原的范畴。

在周敦颐《太极图说》里:“无极而太极,太极动而生阳,动极而静,静而生阴,静极复动,一动一静,互为其根,分阴分阳。”——太极中蕴含阴阳二气自然流转的表现形式。

孔雀翎·太极,设计依托太极理念,是阴阳调和、气韵流通、圆融化一、刚柔并济的大跨度森林大树茶拼配作品。

孔雀翎·太极,由布朗、易武、勐宋大跨度年份森林大树茶调配而成,分T235与D715两个组别,布朗、易武为基,勐宋点睛,取象于太极图。

选料中第一组:T235,稍醇化的新生茶配伍,由2年、3年、5年的茶菁调和,属于阳的部分,用其味香浓酽、茶气张扬,风格表现是劲烈、扩张、宽厚、重实;

选料中第二组:D715,趋于化境的老生茶配伍,由7年、10年、15年的茶菁调配,属于阴的部分,用其味香陈醇、茶气通利,风格表现是醇浓、回甘、圆融、稠化。

T、D代表着天与地,阳与阴,刚与柔,各占一半,代表太极的阴阳调和、气韵流通。孔雀翎·太极中,T235与D715组别原料各占一半,形成太极。

两个组别在茶气、味香、浓醇等方面的表现都有所不同,这样大跨度的原料拼配形成了茶品大气雄浑、刚柔并济的风格。

用太极理念,以2、3、5、7、10、15年茶菁形成序列组合,实现了可以品饮的“最丰满”之普洱,是普洱茶拼配的重要创新。这样的配方,于品饮而言,味丰满,香馥郁,茶气暖,陈韵初显,新茶已可获得愉悦的品饮感受;于收藏而言,茶基宽厚,变化丰富,加以年份转化必定更具价值。

品鉴心得

茶饼圆整饱满,厚薄一致;茶条紧实、新老茶比例协调,显金毫;传统与现代相结合的工艺,雕琢出普洱茶自然转化的岁月之美。

冲泡:

投茶7.5克,注水时需避免直接冲淋茶叶,低冲中速,建议沿宝和祥盖碗边沿定点注入。

第1泡:时间10s。

汤色明黄油亮。香气馥郁,是甜暖的花香,略带果香。口感温和,汤水轻软舒适。

第3泡:时间13s。

汤色金黄略显橙色。花香中略带果酸的清爽。滋味浓厚、协调稳重,汤质十分粘稠。舌根微苦,但化得极快,回甘舒缓。

第5泡:时间15s。

汤色不变。显花香带甜。茶汤滋味稳定,汤质饱满。舌根微苦,饮后两颊略有涩感,但口内生津,持久怡人。

第7泡:时间20s。

汤色变淡,金黄明亮。花香若有若无。汤水较淡,但仍温润圆融,口感协调,两颊略涩,生津回甘,余韵悠长。

整泡喝下来香气沉稳馥郁,层次丰富,花果香、蜜香、树木香显陈韵。滋味浓醇厚润,回甘快,汤感厚重,涩感稍显,两颊生津;喉韵深邃,余味悠长。多泡后,甜醇渐渐占主导,木本花香、陈韵渐显,余味持久。  

叶底:叶色偏深,暗绿、油润;叶张较大,芽叶完整,带有嫩茎。手揉搓叶片,柔韧有弹性。

总结:森林大树茶原料带来的茶汤饱满度、厚重感十分好,三泡后,体感明显感觉开始发热。拼配设计上的两个组别特征相互交融,使得整泡茶的口感层次十分丰富,是老茶客很喜欢品玩的一类茶。

产品信息

太者大美极者至化

积健成雄自然道生

大气雄浑刚柔并济

基本信息

【品名】勐海宝和祥七子饼茶

【唛号】孔雀翎·太极

【类别】普洱茶(生茶)

【系列】宝系列

【批次】1901

【规格】357克/饼*7饼/提*2提/件

【市场指导价】1260元/饼


评论 / 6

青山巍峨
#176371

太美了

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茶碎末
#176322

包装大气。

V多彩云南
#176190

香气沉稳馥郁,层次丰富,花果香、蜜香、树木香显陈韵。滋味浓醇厚润,回甘快,汤感厚重,涩感稍显,两颊生津;喉韵深邃,余味悠长。好茶

u345546
#176173

🍶

u345546
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拓日物流
#176161

有迷人的外表,强烈的内心

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