青出于蓝而胜于蓝的金针白莲

再过几十年,哪怕市面上一片老的金针白莲都没有了,只要谈到2000~2010这十年中所诞生的大益熟茶,金针白莲必然是无可争议的NO.1。

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勐海茶厂从国营茶厂摇身一变成为了今天的大益集团,改制后的大益集团,既需要传承经典的产品,又需要开发出适应新市场的新品。那时候以邹炳良先生、阮殿蓉女士为代表的老一代大益人已经离开,正值壮年的新一代茶人李文华先生扛起了产品升级的重担。

金针白莲就是诞生于这一时期!

改制后的勐海茶厂第一要务是恢复往日的繁荣,那时候的厂子所呈现出的是一片破败的景象,车间的玻璃窗都被工人拆回家抵作薪水,在精通管理的吴远之先生投资对厂子进行修缮改造后,打造新品的工作则交给了主管技术的李文华先生。

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“受命于危难之间,奔走于败军之际”就是这期间李文华先生最真实的写照。

想要打造好茶,必须要准备最上乘的原料,当时李文华先生跑遍了西双版纳茶区大大小小的山头。后来他个人曾这样回忆开发金针白莲的心理历程:“我在勐海县街头雨中漫步,不断的思索云南普洱茶过去辉煌的历史,尤其是在历史上赫赫有名的‘女儿茶’,那么能否用极细的原料来发酵制作紧压茶呢?”

现在来看这一思考的过程,答案必然是“当然能!”

用宫廷散熟来压制的紧压茶现在比比皆是,这有什么好考虑的?但在当时这根本不被业内看好,因为当时的理论认为紧压茶必须要混有相当数量的粗料,也就是大叶茶梗这些,只有这样才能保证产品后期的转化。宫廷料做紧压茶那就是违背了普洱茶熟茶的基本原则,就是浪费材料!

这种想法放在老勐海茶厂时期肯定无法通过,可今日不同于往昔,一个是野心勃勃的商业大佬,另一个是胆大心细的青年俊才,两人在一起交换了下意见,就决定先把产品做出来再说,根据市场的反馈在决定是否有必要进一步的开发。

501金针白莲荷香茶横空出世,当年就得到了茶友们的一致好评,同年十月,501金针白莲荷香茶斩获第二届北京国际茶业博览会金奖,一瞬间改变了普洱茶熟茶的市场格局,从那以后,各家纷纷效仿,曾经质疑的人也变成了模仿者。以一款茶改变了整个市场格局,这样的事情在普洱茶发展的历史中并不常见。

关于金针白莲这款茶,

当年李文华先生这样评述道:

女儿茶作为云南历史名茶,数百年来享誉海内外,是传统普洱茶中的精品与珍品,多采用细嫩晒青毛茶为原料。金针白莲普洱茶,以云南大叶种细嫩晒青毛茶为原料,采用现代普洱茶发酵工艺精心制造,独具品饮与收藏价值。

由于“金针白莲”用料细嫩,芽茶较多显毫,风味特别,被普洱茶爱好者美称为‘现代女儿茶’。

这么多年过去了,提到金针白莲这款茶,李文华先生依旧赞不绝口。

金针白莲个人认为是大益最成功的一款熟茶,没有之一。

一款茶能够让打造它的人念念不忘,能让茶客们交口称赞,这在整个大益茶的产品系列中,也是极为罕见的。随着岁月的变迁,这款茶也一定会越来越好。

来源:大益行情网作者:兰陵王,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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饮水思源
#183812

选用嫩的云南大叶种晒青毛茶精制加工而成。以嫩和壮茶菁结合,外形条索肥嫩,芽叶完整;有浓度,鲜爽度和香气

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