2021年4月30日，2021年贵州省春季斗茶赛颁奖仪式在桥城都匀举行。
本次大赛由贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组主办，黔南州农村产业革命茶产业发展领导小组、都匀市农村产业革命茶产业发展领导小组承办。来自9个市州43个茶叶主产县相关部门的工作人员、茶行业组织、茶叶企业代表、新闻媒体等共计200余人参加颁奖仪式。会上，组委会发布了2021年贵州春季斗茶赛专家评审总结报告。
▲省农科院茶叶研究所副研究员潘科博士代表专家组汇报参赛茶样感官审评品质报告
本次斗茶赛组委会办公室共收到茶样165只（绿茶96只，红茶32只，古树茶27只，黑茶10只），4月23日，组委会邀请了中国茶叶研究所、湖南农业大学、南京农业大学、贵州省茶文化研究会、贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州大学茶学院、贵州省茶叶研究所等单位组成的9位专家组成专家评审组，对165只参赛茶样按要求进行审查，并参照国家GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》，根据贵州茶品质特征，突出滋味，淡化外形，进行了审评。
一、绿茶类总体评价
今年评审方式根据专家和企业的建议，组委会对绿茶类评审进行了调整，按卷曲形、颗粒形、直条形、扁形、特异品种分别进行评审，与以往按绿茶大类的评审形式相比，更科学、合理，更有利于促进我省不同加工工艺绿茶分类标准化的提升，培养一批加工不同茶形的工匠人才，为消费者在绿茶选择提供了丰富的产品类型，有利于贵州绿茶的品质提升。今年参赛绿茶的总体品质稳中有升，充分呈现了贵州绿茶的品质特征。
绿茶共96只茶样，其中卷曲形41只、扁形15只、颗粒形13只、直条形10只、特异品种17只。每个形状都有精品，绿茶色泽鲜活度明显优于去年，分别都能将其持嫩性强的高山原料特征表现得较为完美。颗粒形和卷曲形绿茶的外形色泽基本上为绿或绿润，直条形绿茶的外形以色绿、自然、舒展为主，扁形绿茶大部分比较扁平、挺直。
总体均体现了贵州绿茶“嫩栗香、浓爽味”的品质特征。香气高爽，具有代表性的嫩栗香凸显，还有较多茶样带有花香等独特的品质特征；多数茶样汤色嫩绿明亮或绿明亮；滋味醇爽回甘、鲜爽度好，很好地突显贵州高海拔、多云雾的独特品质。
二、红茶类总体评价
今年共有32只红茶参赛，总体品质提升明显，没有以前一味追求所谓的“金毫”和芽叶的细嫩。无论内质或外形往年都有较明显的提升，以甜香、花香为主，汤色红亮，香气和滋味中的生、涩比往年的茶样有了明显的减少。
三、古树茶类总体评价
贵州古茶树资源丰富，古茶树的保护与利用得到了各地的高度重视，本次共有27只茶样参赛，总体品质不错，特别是古树红茶其独特的韵味很受消费者喜爱。但在产品上，没有建立起古树茶加工及评审的标准体系，古树茶由于原料的稀缺性，采制已相应成熟，因没有标准，贵州古树茶在外形及内质上没有完全体现其优异性。
四、黑茶类总体评价
今年共有10只黑茶参赛，总体品质比往年有较大的进步，大部分茶样外形规整，松紧适合，茯砖类型茶样的菌花香味非常突出，香气纯正有陈香，滋味醇厚。
文案/刘江娃
图片/吴长春
图片来源/斗茶赛省外分赛场
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