肉桂,武夷岩茶的当家品种

肉桂是武夷岩茶中的当家品种,产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞。

肉桂的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。

岩茶界都盛行这样一句话:“香不过肉桂,醇不过水仙。”

在武夷岩茶的历史上,记载有一千多个品种。而这些品种大多就是因为茶种上的差异、生长环境的差异,产生了不同的品种香。

肉桂除了具有岩茶的滋味、特色外,更以其香气辛锐持久而备受人们的喜爱。

这种香气的形成有两个原因,一是肉桂茶香气主要成分为正辛酸,水杨酸芳樟醇及其氧化物,正丁酸,顺-3-己烯酸,吲哚,β-紫罗兰酮,顺-茉莉酮等,形成了他的香气辛锐。

二是源于他的茶质,肉桂为无性系茶树品种,植株较高大,树姿半开展,分枝较密,叶片呈水平状着生。

内含物成份较丰富,氨基酸、单糖、双糖含量较多,所以具有很强的刺激性。

武夷山所产的肉桂茶,茶性温而不寒,而且很耐存放,可以久藏而不变质。

肉桂茶还被誉为健康之宝,常饮用肉桂茶可以令人气血顺畅,祛湿暖身,在餐后饮用肉桂茶,还有助于消化。

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我哩迈迈迈…
#168689

“香不过肉桂,醇不过水仙。”

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