中吉号【首款中期茶·品鉴】压箱底的宝贝,一口劲醇入魂

有过共同经历的人很容易想起,浸过岁月的茶一口就心动,譬如流金岁月·牛起。

它是光荣与梦想,也是岁月与时光,上市前已静静蛰伏15年,出场即有精纯的陈香厚味。

世纪之初,普洱茶才刚刚露出苗头,杨世华先生便洞察到它未来的前景。他常到西双版纳寻访名寨古树,积攒原料,压制成饼,静待时光缓缓流淌。

时值辛丑牛年,当年所存的布朗山陈茶,历经十五春秋转化,如今已走过中期茶阶段步入老茶行列,无论内蕴还是口感均为诚意之作。

时间在流逝,时间又在停驻,2021年春月,压箱底的宝贝,是时候拿出来了。

“牛起”是老生茶,它那光滑圆融的饼面,由于广东的亚热带季风气候,颜色早已由青黄转化为深褐,看着像一轮皎洁饱满的超级月亮,内中怀了无限甜蜜。

时间,斩金,截铁。

它已仓储了十五春秋,如今凭实力牛起,可以这么说,历史遗留下来像这样源头正工艺纯的普洱茶,可谓凤毛麟角。轻撬些许,可以看到几乎每根条索都完整如初,芽、叶、梗以黄金比例拼配。

十五年前就能预想到一款茶的命运,对中吉号而言,是偶然,也是必然。  

判断茶好不好,最直观的办法之一便是观其茶汤是否澄澈。回到这款“牛起”,茶汤清澈透亮,呈现出漂亮的宝石红。

倘若轻轻摇晃杯子,茶汤还会散发出迷人的光圈。实在是动人心魄。

岁月如金,温润如玉,这八个字用在“牛起”身上,再适合不过。因是老茶,所以在出汤时,我们能清晰地看出茶汤是集聚在一起的,有明显粘稠感,甚至出现拉丝。

入口后,倘若以舌头轻搅茶汤,能够感觉到茶汤的厚重,甚至会出现如喝红豆汤时的沙滑甜糯感。

观其色美,视其形壮,闻其香久,品其味醇。因为牛起原料选自布朗山,毋庸多言,无论苦与甜,滋味在口腔中迅疾转化的霸气在圈内众所周知。然而历经十五年时间醇化,它原本的力道全部内化,因此内蕴涵养更足,口感更润,明香直接,暗香融和,就像一个人随着年龄增长变得通透圆融。

“牛起”亦如是,在汩汩流淌的岁月里,溢出的是明净的光彩,它是老茶中的口粮茶,像生命里彼此给过对方的温暖。

就连“牛起”的叶底,摸起来柔韧润泽,富有弹性。

“牛起”近乎完美。是的,岁月它自己会发光,不用我们太多啰嗦。

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