陈祖贝：新时代的茶人
陈祖贝，80后茶人，土生土长的福鼎市贯岭松洋人。凭着一股年轻人的创业激情，怀揣着梦想，拥有丰富的创造力，敢于追求茶业金字塔的热情投身茶事业。2013年，他创办了福鼎市京福源茶业有限公司，公司是集产供销一体化的企业，现拥有自有基地4百亩，厂房面积4千多平方米，建筑面积2千平方米，2018年荣获得宁德市龙头企业的称号。短短的几年时间，陈祖贝在福鼎市的茶界中崭露头角，成为新时代的茶人。
寿眉状元，获奖频频
在茶业界中，福鼎白茶民间斗茶赛的分量很重，相比国内各种斗茶赛事，只有福鼎白茶民间斗茶赛在规则中设定抽样比赛，即参赛者必须要有100斤的白茶样品，由组委会派专人到现场取样比赛，此规则对参赛者的要求很高。在2015年“第三届福鼎白茶民间斗茶赛”上，陈祖贝生产的寿眉在众多参赛者拔得头筹，获得状元，在当时福鼎茶界引起了轰动。因为谁都没想到一个年纪轻轻而且没有什么名气的茶人会荣获状元这份殊荣!
2016年，陈祖贝制作的白牡丹参加宁德茶王赛上，荣获得金奖。2017年，他制作的银针、牡丹获得第四届斗茶赛优质奖。2018年参加宁德市第八届茶王赛，白毫银针又获得金奖，参加首届由福州农业技术学院举办的“茶王赛”牡丹、白毫银针都夺得“茶王”称号。
以心制茶，追求精品
从2015年至今，陈祖贝制作的白茶参加各级斗茶赛都获得不俗的成绩。这里面包含着这位制茶人的艰辛、汗水与智慧。更重要的是几年来，他一直坚持自己的做事风格：即“用心、细心、耐心、恒心”。陈祖贝用内心热爱白茶事业的态度去做茶，他努力把制作出的每一款茶叶都有鲜活的生命，茶叶的形态、香气、滋味都能达到最佳状态;
在白茶制作工艺上十分细心，尤其是白茶制作，萎凋和干燥的2道工序看似简单，其实奥妙无穷，每个环节需要细心的观察，认真地对待，制作上好的白茶，更多的是耐心，平时制作等级高端白茶，干燥就采用传统的炭火来慢焙，这个时候对火候的大小、强弱都有特别的讲究，火候如果控制不好，制出的茶的颜色、香气、滋味都会发生改变，所以在制作高端茶的过程中，陈祖贝总是小心翼翼，不敢有丝毫的马虎;他把初制加工的白茶经过时间的等待，再精制出品，他制作每一款茶都有足够的耐心去制作。他经常说，做事一定要持之以恒，只有恒心才能把事业做强做大。正因为有了这四个心，短短的几年时间里，他多次在竞争激烈的斗茶赛上夺得荣誉。
虽然他获得这么多的荣誉，但他不敢有丝毫的懈怠。他说：“这些荣誉带给他的是激励，是奋进。让他更有信心做好白茶。”
业精于勤，崇尚自然
陈祖贝为人低调谦和、不善言辞。但一聊起白茶，他便口若悬河、滔滔不绝。为了不断地提升自己制茶的技艺，空余的时间里，他常常和制茶前辈交流、探讨、切磋制茶心得。如何才能制出更好的茶叶?与前辈们交流后，更多的时候他是自研自究，摸索制茶的技艺。
他常说：“作为一位新时代的茶人，如果不会品茶怎么会制出好茶呢?”他是这么说的，也是这么做的。这几年来，他每天喝茶、品茶、巡茶、研茶，以茶为伍、以茶为伴，以茶为乐，一直致力于白茶的研究。
“与时间较量，对自然敬畏，向自己较真”，这是他的制茶态度。他重视茶叶源头管理，对茶青的质量把控很严，力争制作高端有机茶。所以，他对每一款茶叶的采摘时间，采摘的次数及晾晒的温度都有严格的规定。承包的荒山茶每年只采春季一季，不施化肥不打药水，人工除草，自然生态地管理茶园。
陈祖贝正是因为不断的要求严格自己，勤奋好学，精益求精，在制茶工艺上有新突破，他的制茶技艺才能蒸蒸日上。
传统理念，创新追求
陈祖贝出身制茶世家，自小长在茶园，从他的爷爷那一辈开始创办和经营松洋茶厂，后来叔叔接手。2013年9月，酷爱茶叶的他在家乡贯岭创办了福鼎市京福源茶业有限公司。取名“京福源”就是希望把公司做强、做大，造福茶农。为了这个希望，陈祖贝把满腔的热情都投入到他自己衷爱的白茶事业中，专注做白茶。
他认为福鼎白茶制作需要传统工艺和现代化设备相结合，才能生产出正统、优质的白茶。正是因为有了这样的理念，他才不断地探索，推陈出新。传统工艺的白茶萎凋制作过程主要以日晒为主，然而，福鼎的春天多是湿漉漉的日子比较多，春雨说来就来。
为了解决茶叶萎凋过程中所需要的适宜的温度、湿度，2014年，京福源茶业有限公司结合现代科技与传统工艺，采用最具透光性的钢化玻璃作为原材料，建成福鼎首家“阳光玻璃萎凋房”。在整体建筑上四面透光，房顶也能完全地受到阳光的照射，有效地利用现代科技，解决天气因素所带来的困扰，同时也能轻松地控制室内的温度与湿度，继承了白茶传统的日光萎凋工艺，从而有效地提高了白茶的品质，同时提高了产量。
依托质量，注重销售
茶叶销售是茶企中最重要的环节之一。留得住客户，拓展客户群，靠的就是自身茶叶的质量。陈祖贝的茶叶主要销往全国各地，很多客人喝了他制作的茶之后，都爱上他的茶。客户们反馈说陈祖贝的茶干净、好喝。有些北方的客人泡完茶之后还舍不得扔掉茶渣，做馒头时把茶渣裹进去，他们说这样做出的馒头更有味道，有的客人还将茶渣与蛋一起煎或是与菜一起炒。有的客人泡完几泡茶后还舍不得倒掉茶渣待留着第二天再泡，因为陈祖贝的茶很耐泡。这些客人现在都成了陈祖贝忠实的粉丝，每年都会向他预购很多茶叶。陈祖贝的茶叶就是依靠着“打铁还需自身硬”的质量，在客户中口口相传，吸引更多的茶人的认可，市场的认可度越来越高。
来源：华茶号
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