双陈:对不起,老茶不想再被你误解了!

  现在,越来越多的人认识到老茶的价值。跟新茶只炒作不喝形成强烈对比的是,老茶正在被茶友们更加快速地喝掉。实实在在被消耗掉的大量老茶,让一些经典茶品永久地封存在岁月的长河中,封存在老茶友的记忆深处。

  1981年雪印7532,市场价13万,双陈干仓储藏

  “老茶”被误解了

  “老茶”往往被认为是放久了的茶,这是不对的。

  首先,年份并不是衡量老茶价值的唯一标准,更不是所有的普洱茶都能成为老茶。老茶的价值是丰富内质在岁月中的完美转化,并给我们以身心的升华。内质要丰富,也就是老茶原本的底子要好,这是老茶转化的基础。

  其次,老茶存储要干净,发霉变质吸异味了,也就失去了老茶的价值。

  真正意义上的老茶,是在温度、湿度适中,通风透气、清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵而成的,这样才能保留它的活性,才能具有品饮及收藏价值。

  老茶要成为老茶,容易吗?

  非常不容易。

  正如前文所说,老茶是在适宜的陈化环境下缓慢自然发酵而成的。请注意,缓慢-自然-发酵是重点。“缓慢”说明老茶变“老”需要漫长的时间,“自然发酵”则表明老茶还不能人为催老,无法速成。

  时间在老茶形成的过程中是无法跨越的屏障。

  少则十几年,多则数十年的时间成本,让老茶被消耗后留下的空档得不到及时有效的补充。只能让老茶越来越稀缺,可遇不可求。

  而且,老茶仅有时间长度上的“老”还不够,还得老得有质量。

  好的老茶,必须要有“陈化时间”“陈化质量”的双重保障。只有“陈化时间”,没有“陈化质量”的老茶就是受损坏变的茶。

  而要保证老茶的“陈化质量”,就需要仓储技术来保驾护航。

  双陈普洱自1992年就已经开始了普洱茶仓储技术的探索与研究,至今已有28年的经验积累,其生态茶仓也历经四次迭代升级,仓储面积超13万平米,更是被业界专家誉为“普洱专业仓储开创者”。

  凭借过硬的仓储技术,双陈累积了400余款优质干仓老茶资源,也正是因为这样,双陈才得以持续地面向广大老茶迷们推出“干仓老茶特供周”项目。

  目前的普洱茶市场,打着“老茶”名号的各色茶品确实很多,但真假难辨,干湿仓难分。在笔者跟茶友们的交流中经常碰到“花大价钱买的却是假老茶”的吐槽。

  双陈“干仓老茶特供周”的初衷正是为了满足老茶迷们对真正优质干仓老茶的收藏、品饮需求。暖春时节,一波干仓老茶已经在路上了,我们一起期待。

  相关链接:想喝到真正的双陈干仓,请认准这几个标识!

评论 / 2

汉文爱茶
#160637

跟新茶只炒作不喝形成强烈对比的是,老茶正在被茶友们更加快速地喝掉。
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新生茶要先炒烤,再煮或再泡,才真的好喝

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汉文爱茶
#160638

@汉文爱茶 双陈累积了400余款优质干仓老茶

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