天价岩茶炒到十万一斤,但千年莆田茶你知道吗?

天价岩茶炒到十万一斤,但千年莆田茶你知道吗?


沉寂一段时日,天价茶再次卷土重来,福州茶叶市场“天价岩茶”事件遭媒体曝光。

武夷岩茶拥有千年历史,以工艺繁复、制作周期长、品质独特著称,价格向来不菲。

然而,有的茶叶店却打着“非卖品”名义“天价”出售,少数岩茶被炒作成“办事茶”送礼,每斤10万元以上的岩茶充斥市场。

一些茶企过度炒作、过度包装,以次充好、以假乱真,岩茶的信誉度有持续下降趋势,对此,全省已开展乱象整顿。

与此同时,对于莆田茶也是个机遇。福建盛产茶叶,莆田也不例外,莆田种茶历史之悠久,有属于自己的茶叶。

郑 宅 茶


“谷雨前是上品,清明前是珍品。”每年三四月,便是春茶的采摘旺季。

在仙游园庄镇枫林,第一茬的郑宅茶新叶偷偷冒出新芽,第一背篓的郑宅春茶期待着上市。

据清乾隆年间的《仙游县志》载,莆茶种植始于隋代,唐代已成片种植。到了唐、宋期间,郑宅茶就已经声名鹊起,并被列入大大小小的内务府给官员奉茶名录中。

南宋著名史学家郑樵《采茶行》曰:“安得龟蒙地百尺,前种武夷后郑宅。逢春吸露枝润泽,大招二陆栖魂魄。”诗中,郑樵将郑宅茶和武夷茶相提并论。

至今枫林村还流传一段民间传说:当年蔡襄曾拿当地产的郑宅茶去泉州府祭拜河神,修建洛阳桥。

乾隆在《咏茶诗赞郑宅茶》中赞到:“梦回石鼎松风沸,先试冰瓯郑宅茶。”可见“枫林郑宅茶”作为贡品,也深为皇室喜爱。

龟 山 茶

华亭龟山海拔700多米,峰峦重叠,岚雾弥漫,自古就有“龟洋积雾”之称,自然条件得天独厚,是种茶的好地方。

唐代无了禅师倡导“一日不作、一日不食” 规约,要求僧众自耕自种自食其力,大力弘扬“农禅合一,禅净兼修”的宗风。他亲率弟子们躬身荷锄,开辟了十八处茶园。

无了禅师创制的“炒绿”、“本山”珍品名茶,证明莆田龟山早在唐代就是一个盛产名茶的地方。

《八闽杂志》说:“龟洋山产茶为莆之最”;宋《莆阳志》记载:“莆诸山产茶,龟山第一”。

后来,明代龟山寺主持月中禅师复垦原有十八处茶园,改良培植出新优品种,经莆邑名宦陈经邦推荐敬献朝廷,万历皇帝品饮后大加赞赏,特以禅师法号赐名“月中香”。

据传,该茶此后被选为朝廷贡品,名扬海内外,故龟山产“月中香”的茶园,亦称御茶园。

南 少 林 禅 茶 

南少林寺种茶的历史最迟可追溯在北宋之前。考古学家等人在林泉院发现“嘉祐癸卯九月造”“当院僧兵”“诸罗汉浴煎茶散”等石槽刻字。


而“浴煎茶散”,经考证,汤水是用当地盛产的茶叶和各种中草药煎熬而成,功能治疗跌打损伤、锻炼筋骨和增长功力。

南少林寺所在的林山村海拔500多米,雾浓露重,气候清凉,适宜种茶,是莆田主要的产茶区之一,至今尚有7000多亩荒废的梯级古茶园。

南少林寺极盛时有茶园1000多亩。北宋时有名茶“林山云雾茶”(因山高、雾浓露重而得名)定为贡品,年产数百担。

自发现和恢复南少林寺以来,南少林寺逐渐收回原庙产包括部分茶山,千年禅茶亦焕发勃勃生机。

九 条 茶

早在宋朝,海拔800多米的仙游园庄镇九楼山上就有一种九条茶,这种茶是唯一一种加盐喝的“神茶”,曾受到日本人青睐。

据《仙游县志》记载,“九条茶”的制作源于北宋,至今已有千年历史。

泡上一杯九条茶,茶香溢出后,往茶杯撒了点盐。浅尝一口,味道颇似咸橄榄,别有一番滋味。

早在南宋时,日本和尚来到岩里寺,喝了九条茶后极为赞赏,便带回日本。明清时期,日本人还经常到园庄来采购九条茶。

梅 洋 茶

2020年12月“中茶杯”第十届国际鼎承茶王赛的颁奖典礼于深圳国际会展中心。来自福建莆田的留余宁馨牌铁观音脱颖而出,一举夺得乌龙茶类的特别金奖。


梅洋茶场兴于上世纪70年代,盛于80、90年代,早期的萩芦梅洋茶与华亭龟山茶为当地老一辈人所共识,其传统工艺制作的茶叶被称为是莆田老茶味—“宝国茶”。


之后,梅洋茶场日渐式微,但在莆田人心中仍有一席之地。也有像郭加坤这样的“茶痴”在坚守着,传承制茶事业,并发扬光大。


2000年以后,当安溪、武夷山等茶叶重镇加速崛起之时,莆田茶产业却走了下坡路。

“茶香也怕巷子深”,眼下,品牌缺乏、知名度低是莆田茶发展的硬伤。

除了用心制好茶,擦亮老品牌,或许可以在推动茶产业融合与创新发展上抢占先机。如茶园观光、茶园采摘体验、茶艺表演、茶叶品鉴、艺术摄影等茶文化创意旅游业。

莆田茶文化底蕴深厚,茶区广阔,茶旅游资源丰富,具有一定前景。希望莆田一座座青青茶山变成茶农们的致富金山,期待莆田茶的“春天”来临。

文:闻道    图:网络

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