今年狗牯脑茶春茶开采时间是什么时候?

目前,已经进入3月份,一大波春茶已陆续上市。早春绿茶贵如油,阳春三月试新茶。春茶是极为宝贵的茶,其原因一是数量稀少,二是因为滋味鲜爽且内涵丰富。所以,集万千宠爱于一身的春茶,是爱茶之人必争抢尝鲜的尤物。现在我们来了解一下春茶品质最好的原因,狗牯脑茶的采摘时间、加工工艺与品质特征等相关知识。

1.为什么春茶品质最好?

解答:我国大部分茶区,季节分界明显,一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶,称为春茶。一般地说,春茶的品质最好,其原因有三:一是茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的;二是春天气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好;三是春茶季节气温低,病虫害发生比较少,一般不需要喷施农药,所以春茶一般无农药污染。

2.狗牯脑茶春茶开采时间

解答:狗牯脑茶群体种一般在3月中下旬开始采摘,高档狗牯脑茶的鲜叶标准为单芽或一芽一叶初展。采摘方法是:手心向上半握拳,用拇指和食指捏住芽叶,轻轻向上连拔带折芽叶,芽叶随即掉入手心,严禁用指甲掐采,以免产生红梗现象,采下的芽叶轻轻放入竹篓。

3.狗牯脑茶的加工工艺

解答:狗牯脑茶加工工艺分为:采摘、摊放、杀青、初揉、杀二青、复揉、整形提毫、足干8道工序。

4.狗牯脑茶的品质特征

解答:狗牯脑茶外形紧结秀丽,色泽嫩绿油润,香气清鲜幽雅,汤色杏绿明亮,滋味鲜爽浓醇,回味甘爽悠长,叶底鲜活明亮,为茶中珍品。

5.明前茶和雨前茶的区别

解答:明前茶和雨前茶分别指清明前后和谷雨前后采制的茶,清明比谷雨早半个月,但不能笼统的说明前茶就一定比雨前茶品质好。相比之下,明前茶胜在更加鲜嫩,但味道稍淡,雨前茶更够味。

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