《2020新式茶饮白皮书》显示，2020年新式茶饮市场达1020亿，预计2021年将突破1100亿规模。行业火热，无数投资者争先入局新式茶饮。对于行业来说，产品护城河之上，空间设计与体验也成了标的物。作为高端现制茶饮头部品牌，奈雪的茶是如何用空间来加固品牌优势的呢?
从"一杯好茶，一口软欧包"的奈雪的茶，到会员互动和新零售属性初显的奈雪的礼物店，再到"白天喝茶吃包，晚上把酒言欢"的奈雪酒屋BlaBlaBar，以及全球首个多场景旗舰店奈雪梦工厂，还有进驻商务社交区域的奈雪的茶PRO，奈雪展开了对场景的多种尝试。在创始人彭心看来，“门店不仅是一个生产场所，更是品牌的体验场所。空间是给顾客的第一印象，好的体验能够为顾客带来多元的内容和价值，从而成为品牌的优势”。
奈雪的茶PRO
1、奈雪的茶，用空间传递高品质茶饮概念
奈雪的整体空间一直都是给顾客温暖舒适、明亮雅致的氛围。门店以四季变换流转的时间轴作为主线，通过“镜、花、雪、月”四种具象载体，传达“春?镜”、“夏?花”、“秋?月”、“冬?雪”四种空间概念风格，凝聚东方文化的空间概念，与产品核心"中国茶"相互呼应。
基于茶文化的核心理念，奈雪会因地域的不同而融入较强的地域特色。顾客能在青海的门店感受到海滨城市的海浪，在广州感受到沉淀的茶韵。据奈雪的茶空间设计人士表示，“奈雪的门店打造时长从1-3个月不等，期望用奈雪的核心理念设计给用户呈现出统一性和品质感，同时最大限度的贴近在地文化，极具本地风格”。
明亮的灯光、温暖的色调、舒适材质的桌椅、更大的休息空间，温馨氛围更加突出。当顾客经过时，这一场景可以透过落地玻璃窗尽收眼底。走进门店，就能置身于爱马仕灯光设计团队打造的灯光氛围中，恰当好处的光线布置，配合店内的软装布局，顾客能在门店移步换景，驻足停留的时间都变得惬意。不少顾客都会不自觉拿出手机拍摄并上传微博、微信朋友圈、小红书、B站等进行推荐。
奈雪从东方茶文化入手，不仅打造让顾客驻足的设计空间，更重要的，是改变了顾客对茶品类的既往认知，塑造新式茶饮高品质的新形象。相较于将目光停留在口味或追逐热度的其他品牌，形成了明显的差异。
2、礼物+酒屋+PRO，多种店型满足顾客社交需求
在重新定义了茶饮的空间体验之外，奈雪进一步升级探索,接连推出“奈雪的礼物”、“奈雪酒屋BlaBlaBar”、以及奈雪的茶PRO多个门店类型，切入的体验场景各不相同，满足当下年轻人集“吃喝玩乐”于一体的消费心理，还营造了一个高黏性的社交空间。
2018 年奈雪开出了第一家「礼物店」，自建线上与线下一体化系统，线上连接会员系统，线下打通实体门店，支持所有会员凭积分抓取到奈雪团队从全球各地寻到的限量潮玩、手办、与各品牌的联名产品。机器设置上也有“小心思”，抓取臂的握力非常紧，一个小白用户尝试不超过5次就能得到一份礼物。通过礼物店，奈雪让品牌与消费者在茶饮之外有了更多的互动与连接。同样也能看出奈雪将目标受众瞄准了以90后为主体的新一代年轻人。在探索年轻人社交场景的布局下，奈雪酒屋应运而生。
奈雪的茶Bla Bla Bar
奈雪酒屋率先开在茶店旁边，将茶饮客群转化过来，与茶饮业务互为补充。粉红装潢，柔美灯光，以及「大帝鸡尾酒」「邂逅鸡尾酒」「挚爱鸡尾酒」等等产品的开发，为年轻人提供区别于传统酒吧的社交场景。
2020年新开拓的奈雪的茶PRO店在空间设计上补充了更多的商务社交元素：放置了舒适的长桌、提供电源插座，并提供方便交谈的室外长椅区。为进一步适配社区内的社交需求，奈雪的茶PRO店还增加了设有宠物栓装置的宠物区域，对于家庭客群和有宠物的客群非常友好。
奈雪的茶PRO
不难看出，奈雪的门店类型是按照“24小时全时段场景”来设计的，大家可以来这里购买餐食，喝下午茶，带着宠物也能安心聊天，甚至晚上跟朋友喝一杯、带着夹中的独家娃娃回家等。这一系列设计为顾客带来全时段的美好生活体验。
3、奈雪梦工厂，多元体验集合地
新式茶饮除空间创新外，更要给顾客提供多样的体验服务来发挥优势，打造品牌形象。2019 年 11 月奈雪开出了定位为“超级产品试验田”的千方大店——「奈雪梦工厂」，涵盖1000多个SKU，融合茶饮、烘焙、酒饮、新零售、文创等多个场景。
进入梦工厂，顾客就能置身奈雪的茶精心营造的梦幻空间里，不仅有专门调试过的灯光，还有轻中式风的茶饮手冲台和炫彩华丽风的酒吧台。奈雪梦工厂还专门设计了一个茶叶的学习品鉴台，有门店员工为顾客介绍茶的产地、拼配和相关喝法，不断跟顾客交流茶和茶文化。这种做法给顾客带来的认同感会继续在品牌上延续下去，成为品牌吸引力、凝聚力的一部分。
顾客既可以喝上优选的茶饮，还可以到吐司区、酒吧区各种试吃试喝选购;最后再用累积的“茶叶币”夹走一堆奈雪的IP衍生品与礼物。看似没有明显区隔的空间里，奈雪专门设置的摆位变成了门店动线，引导顾客不自觉完成了多样的体验。
奈雪的创始人彭心坦言，“奈雪是始终围绕着顾客的日常生活需求来做规划的。线下布局的出发点就是体验导向，给顾客更多创造更多的场景，更好的体验，和更高的附加价值“。
奈雪的茶一直正在为行业进行更具前瞻性的门店与创新探索，努力践行“做茶文化走向世界的创新者与推动者”的品牌愿景。如今，无论是门店尝试新类型，还是深度提升店内体验，奈雪的茶正在用多元的方式，将新式茶饮行业的创新引领到一个新的维度。
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