普洱茶干泡法怎么泡

  同一种普洱茶有不同的冲泡方法,今天我们主要介绍其中一种冲泡方法:干泡法。通过每泡茶汤尽出,不留茶根,这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化;同时对于部分重发酵茶,采用这种方法可以避免茶汤发黑;对于苦涩重的茶,快冲能减轻苦涩味。此泡法,头几泡可以去除新味、杂异味,同时提高了后几泡的纯度。

  普洱茶干泡法

  1.备具

  干泡法的茶具主要有茶道组、壶承、盖碗(也可用壶)、公道杯、随手泡、水盂、过滤网和茶杯,但是,大家一定要记住,不要用塑料杯和铁杯!

  2.洗具

  干泡法中洗茶杯的方式有2种。①直接往摆好的茶杯中冲水,②用茶夹将茶杯夹到水盂上方,进行洁具。

  在干泡法中选择第二种比较好,记得在夹杯子的时候要往里夹,而且手臂不要抬太高!而且每洗一个茶杯都要在茶巾上蘸一下,以保持桌面干爽。洁具完毕,请记得将茶杯放回茶托。

  3.看茶

  看茶的外形和颜色以及闻干茶的香味,主要是给客人看。

  4.投茶

  需要用到茶道组中的茶匙,将茶叶分到冲泡器皿。可根据喝茶的人数和口味来酌情加减投茶。

  5.洗茶

  用水洗去茶尘,将沸水冲入盖碗,立刻倒进水盂,洗茶过程就结束了。洗茶又称快速润茶,即冲即出。

  6.泡茶

  洗完茶之后,就是泡茶了。泡乌龙茶的水温一般是100度的开水,大概10秒左右就可以出汤。

  出汤的时候,拇指和中指捏住盖碗的边缘,食指搭在盖子上,盖子和杯子间留出一道缝隙,让茶汤顺利的流出。

  7.奉茶

  泡茶后就要奉茶,要记得奉茶的顺序是从右到左,虽然在喝茶的时候大家是人人平等,但在某些特定的场合,还是要区分一下身份差别,身份高的人要优先。

  8.收具

  喝完茶,最后一个步骤就是收具,将喝过的茶叶倒掉,所用器具洗干净摆放整齐就行。

  干泡法,最好的地方就是方便,方便在于位置,在于心情。清晨阳台一席铺开,饮上一杯。傍晚公园桌上老友谈心。淡中有味茶偏好,清茗一杯情更真。此等泡茶方法,必须收藏一下。

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